Grilla frukt 101

Grilling Fruit 101

Detta recept påminner mig om parfaitskålarna frukt-granola-yoghurt som jag brukade äta till frukost. Mandel-ingefära skör samlas i den tid det tar att grilla frukten!

Från Natalie Perry från Perrys tallrik.

Förvärm grillen till hög värme.

Skär frukten i hälften och ta bort gropar. Spraya insidan av frukten med nonstick spray.

När grillen är uppvärmd, placera pluothalvorna på grillen, nedskuren sida. Grill, otäckt, i 2–3 minuter eller tills frukten är varm och fina grillmärken har bildats.

Lägg samtidigt mandlar, sirap, ingefära och salt i en liten stekpanna. Koka på medium värme i cirka 5 minuter. Sirapen bubblar och förångas något och lämnar en klibbig nöt- och ingefärblandning. Överför det spröda till en tallrik för att svalna.

Servera grillade plottar med ett par skedar yoghurt och ett strö sprött.

Slutet av sommaren är en rolig tid - samtidigt som man längtar efter att pumpa-galenskap återvänder, men ändå äter så mycket söt, mogen stenfrukt och melon som möjligt, innan de är borta ett år till.

Vi bor i norra Nevada med bondemarknader i juni-september, och jag blir så upphetsad när de öppnar! För att vara ärlig skapar jag inte många fruktbaserade efterrättrecept eftersom jag föredrar att äta dem som de är. De är en sådan behandling av sig själva!

Detsamma gäller Nutella. Allt jag behöver är en sked.

nummer 354

Om du har ett överflöd av färsk sommarfrukt eller vill göra något lite snyggt (men enkelt!) Till efterrätt, prova att grilla det! Stenfrukt fungerar bra och det gör fikon också. Melon är ett oväntat val, men också utsökt.

Nu ska jag visa dig tre olika idéer för att grilla frukt och några allmänna tips.

1 - Grillade plottor med yoghurt och mandel-ingefära

Stenfrukt är det mest populära valet för grillning, så vi börjar där. Persikor, plommon, nektariner och aprikoser fungerar bra! Mina personliga favoriter är plottar - en hybrid av en plommon och en aprikos.

Jag har varit frestad att sticka dem i min dolda chokladstash eftersom mina barn också är kär i dem.

För dessa grillade jag dem helt enkelt och toppade dem sedan med vaniljmandelmjölk yoghurt och en ingefära-mandel skör som jag visste upp medan frukten grillade. Du hittar fullständigt recept nedanför!

2 - Grillade fikon med orange doftande honung

Fikon är något nytt för mig och jag undrar varför det tog så lång tid att prova dem färska! (Kanske för att jag inte gillade Fig Newtons som barn?)

de bästa schampon för tunt hår

Jag toppade dessa grillade fikon med en apelsin och vaniljinfunderad honung. Det här är allvarligt så enkelt, så elegant och de är bra även när de har rumstemperatur!

Du kan också använda infunderad honung på stenfrukt eller melon!

3 - Grillad Prosciutto-Wrapped Cantaloupe

Den här är lite okonventionell. Har du någonsin haft prosciutto-förpackad cantaloup? Om du inte har det kan jag föreställa mig hur du ser ut i ditt ansikte just nu. Jag hade samma blick i ansiktet när jag för första gången erbjöds några av en dam i Österrike. Hon hade just återvänt från sin semester i Italien där hon hade ätit en prosciutto-förpackad cantaloup. Om italienarna gör det måste det vara bra, eller hur? Den har en fantastisk salt-söt atmosfär pågår. Delish.

Jag tog det ett steg längre och grillade det hela . Jag tror att jag gillar det ännu bättre! Att grilla prosciutto gör den lite krispig och ger den en baconliknande smak.

Okej. Nu för några grundläggande tips.

1. Se till att frukten är mogen nog för att smaka gott, men inte för mogen. Om det är grumligt till att börja med kan det hända att du får sylt efter att det har grillats. Beroende på ditt mål kan det här inte vara en dålig sak.
2. Spruta alltid skärsidan av frukten med nonstick spray. Sockret från frukten gör ett riktigt trevligt jobb med att hålla fast vid grillgaller. Lämna inte hälften av din frukt för den klibbar!
3. Grill det varmt och snabbt. Du vill att några fina grillmärken ska bildas, men om grillen inte är riktigt varm tar det lång tid för dem att bildas. Du vill inte grilla frukt på länge eller så går det sönder och blir riktigt grumligt. Bara 2-3 minuter borde vara tillräckligt med tid.

Ta lite frukt på marknaden och grilla innan sommaren slutar!