Grilled Vegetable Pizza
Troligtvis min mest favoritpizza. Färsk pesto som sås, grillad veggie som toppning, sedan prickad med getost efter bakning. Vad kan vara bättre? Annons - Fortsätt läsa nedan:8serveringar Förberedelsedags:tvåtimmar0minuter Tillagningstid:0timmar25minuter Total tid:tvåtimmar25minuter IngredienserPizza skorpa 1/2 tsk. Torrjäst 3/4 c. Varmvatten 2 C. Allmän mjöl 1/2 tsk. Kosher salt 3 msk. Olivolja Pesto 3/4 c. Färska basilikablad 1/2 c. Riven parmesanost 2 msk. Kottar två kryddnejlika Vitlök, Skalad Salt och peppar, efter smak 1/3 c. Extra virgin olivolja TOPPNINGAR: två hela zucchini, skuren i diagonala skivor två hela sommar squash, skuren i diagonala skivor Olivolja för borstning 1 hel gul paprika 1 hel röd paprika 12 oz. vikt färsk mozzarella, skivad 4 oz. vikt getost Extra basilikablad, för garnering Riven eller rakad parmesanost, för stänkDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Anvisningar För att göra skorpan: Strö jäst över 3/4 koppar varmt (inte ljummet) vatten. Låt stå i några minuter. Blanda mjöl och salt i en mixer. När mixern går på låg hastighet (med paddelfäste), droppa i olivolja tills den kombineras med mjöl. Häll sedan i jäst / vattenblandningen och blanda tills den bara har kombinerats och degen kommer ihop i en klibbig massa.
Belägg en separat blandningsskål med ett lättregn av olivolja och forma degen till en boll. Kasta degen i olivolja, täck sedan skålen tätt med plastfolie och lägg den åt sidan i 1 till 2 timmar, eller förvara den i kylen tills du behöver den.
För att göra pesto: Lägg basilikablad, 1/2 kopp parmesan, pinjenötter och salt och peppar i en matberedare eller mixer. Slå på maskinen och torka sedan i olivolja medan den blandas. Fortsätt blanda tills den kombineras, tillsätt ytterligare olivolja vid behov. Avsätta.
För att göra påläggen: Borsta zucchini och sommar squashskivor med olivolja. Strö över salt och peppar. Grill på medelhög värme tills grönsakerna är ömma och har fina grillmärken. Avsätta.
Lägg hela paprika på grillen och låt svarta. Ta bort från grillen och placera omedelbart i en stor ziploc-påse. Låt sitta i 20 minuter eller så, ta sedan paprika ur påsen och dra av den svarta huden. Deseed paprika, skiv sedan i remsor. Avsätta.
Värm ugnen till 475 grader. Ordna ett ställ mot botten av ugnen.
Att montera pizza: Rulla ut pizzadeg på en mjölad yta; få den så tunn som möjligt. sprida ett generöst lager av pesto över hela jordskorpans yta. (Du kanske har lite kvar, om du gör det, förvara i kylen.)
Lägg skivor mozzarella över hela peston. Ordna grillad zucchini, squash och paprika i ett vackert mönster ovanpå mozzarellaen. Baka i 15 till 18 minuter, eller tills skorpan är gyllenbrun och osten bubblar (se till att osten inte blir för brun.)
Ta bort från ugnen och smulta getost över hela pizzaens topp. Lägg basilikablad ovanpå, strö över parmesan och servera omedelbart.
Jag har varit på en pizzakaka och innehåller inte mindre än fem nya pizzarecept i min nästa kokbok. Faktum är att för en dag för några veckor sedan gjorde jag alla fem pizzor under en period av fyra timmar. Köket på Lodge såg ut som en krigszon.
Men jag åt säkert bra den kvällen.
nummer 18
Här är en liten pizza som jag piskade upp på sidan den dagen - härliga grillade grönsaker med en läcker pestosås. Det är en av mina favoritpizzor i universum; Jag väntar tills pizza kommer ut ur ugnen för att pricka hela grejen med getost, och det är alltid en av de bästa sakerna med den.
Underbara grillade grönsaker. Mjuk, varm getost: de saker som drömmarna var gjorda av.
Börja med att göra pesto. Du kan verkligen använda butiksköpt pesto om du har tillgång till något som är bra, friskt och grönt. Om inte, gör bara din egen! Du kan spara det extra i kylen och använda det till något annat på några dagar. (Pssst: Jag tappade en stor matsked i en quiche som jag gjorde nästa lördag. Otrolig smak.)
Obs: Du kan se mina steg-för-steg-pestofoton i det här inlägget.
Om det finns något på jorden som är mer härligt än en massa färsk pesto, har jag ännu inte hittat det.
Ställ peston åt sidan ett tag medan du grillar grönsakerna. Jag hade för många saker den dagen och glömde att ta bilder av zucchini och gul squash på grillen, men jag lyckades fånga paprika! (Ignorera den där kjolbiffen. Det är för något annat.)
Svarta en röd och gul paprika på grillen och försegla dem omedelbart i en stor ziploc-påse. Låt paprikorna sitta i 20 till 30 minuter (tillräckligt länge för att huden ska ånga) och ta sedan bort den svarta huden från paprikorna. Ta bort paprikorna och skiv dem sedan i remsor.
Då – och det här är väldigt, riktigt viktigt: äta en remsa röd paprika. Ät sedan en remsa gulpeppar.
Bra jobbat. Nu kan du gå vidare till nästa steg.
När du är redo att göra pizzan, rulla ut pizzadegen (receptet nedan) så tunt som möjligt och överför den till ett bakplåt drizzled med olivolja. Sprid sedan ett generöst lager av pesto över hela ytan.
Skär upp lite färsk mozzarella och lägg bitarna över hela peston ...
koka kondenserad mjölk i burken
Ordna sedan zucchini och squash över hela pizzaen i ett alternerande mönster. Jag visade inte heller skivningen av squashen eftersom jag är en multitasking nincompoop; i princip vill du skära skivor på en extrem diagonal så att de ligger platt på grillen ... och på pizza.
Ordna sedan remsor paprika mellan squashen.
Hjälp mig, min kära, söta, dyrbara Rhonda. Det här ser helt positivt ut.
Lägg märke till att jag verkligen packar på fyllningarna. Jag gillar mycket med mina pizzor.
Baka pizza i en ugn på 475 grader med racket mot botten så att osten inte blir alltför brun innan skorpan bakas.
Så fort du drar ut pizzan, smuler du en massa getost över hela toppen och dekorerar sedan hela sakerna med flera hela basilikablad. (Åh, och släng på en massa rakad parmesan också. Den kommer att flyta din båt på ett stort sätt.)
Det är renhet. Det är färgstarkt.
Men mer än så är det bortom smaskigt. Smak till max.
Gilla, helt.
Här är det praktiska dandy-utskrivbara!
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att tillhandahålla sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io Annons - Fortsätt läsa nedan
