Gelato vs Ice Cream: Here’s the Scoop

Gelato Vs Ice Cream

Oavsett om du har en over-the-top glass sundae , en servering av pie à la-läge, eller bara smyga en sked rakt ut ur kartongen, en skopa av din favoritfrysta efterrätt kan inte göra något fel. Men med så många alternativ i frysgången att välja mellan kan det bli överväldigande. Det finns mejerifria sorter, frysta yoghurt, gelato och, naturligtvis, vanlig gammal glass. Medan de två första har sina uppenbara skillnader, kan de två senare, gelato och glass, ofta förväxlas som samma sak. Visst, glass och gelato verkar likna varandra - de är kalla, söta och smakar bra med ett regnregn. Men när du väl har försökt var och en (och vi uppmuntrar dig att smaka på båda!) Märker du genast att de faktiskt inte är desamma alls. Så, vad är skillnaden mellan gelato och glass? Det ena är inte nödvändigtvis bättre än det andra. När det gäller gelato vs glass beror det bara på dina personliga preferenser. Men om du är något som oss kommer du att älska båda lika, i sig själv!

nummer 515

Både glass och gelato är gjorda med liknande ingredienser (en vaniljsåsbas som innehåller mjölk och socker), men det är ungefär allt de har gemensamt. Varje söt godis har sin egen distinkta historia, sätt att producera och unika egenskaper - från smak till konsistens. Vi delar upp skillnaderna mellan gelato och glass så att du kan få en bättre uppfattning att välja. Om du frågar oss är det bästa sättet att välja mellan glass och gelato att smaka själv.

Vad är gelato?

Gelato är den rikare, tätare och mjukare i förhållande till amerikansk glass. Faktum är att termen gelato egentligen betyder glass på italienska. I Italien går frysta desserter tillbaka tusentals år, men det var först under renässansen som gelato, som vi känner det idag, blev populärt. I likhet med glass är gelato gjord av en vaniljsås bas av mjölk, grädde och socker. Skillnaden ligger i proportionerna för varje med gelato som har mer mjölk (och mindre grädde) jämfört med glass. Gelato innehåller vanligtvis inte äggulor som glass gör.

Tillsammans med dessa olika ingredienser och proportioner görs gelato också på ett distinkt sätt. Italiensk gelato beskrivs ofta som tät. Detta kommer från den process där den är kärnad, med en mycket långsammare hastighet jämfört med glass. När gelato väl är kärnad lagras den och serveras vid en något varmare temperatur som inte är helt frusen. Dessa dagar kommer gelato i en mängd olika smaker och om du befinner dig på en gelateria (italienska för gelato-butik), kommer du att bli förvånad över de dussintals höga högarna av gelato bakom väskan. Letar du efter ett bra ställe att börja på? Du kan inte gå fel med klassikerna, som choklad, hasselnöt, pistasch eller Stracciatella (en söt gräddsmak med chokladflis blandat i).

Hur skiljer sig gelato från glass?

Trots att de är praktiskt taget kusiner har glass och gelato några signifikanta skillnader som skiljer dem åt. Glass, som först kom till Amerika på 1700-talet, fann sin bas som en klassisk amerikansk efterrätt och blev grunden för recept som, banansplit och till och med glasskakor. Ree Drummond har gjort sin egen glass i flera år. Ingenting säger varmare väder som en skopa (eller två!) Av hemlagad glass, säger hon.

Glass beskrivs vanligtvis som krämigare och fluffigare än gelato. Dess vaniljsås innehåller äggulor och mer grädde än mjölk, vilket innebär att den har mer fett (minst 10% fett jämfört med gelatos 5 till 7% fett). Till skillnad från gelato piskas glass med hög hastighet i en glassmakare som gör den luftigare och mindre tät. Som tillägg serveras glass vanligtvis frysta, vilket gör smakerna mindre uttalade, men gör det också bra för en varm sommardag.

Vilket är hälsosammare: gelato eller glass?

Det kan inte förnekas att både glass och gelato är söta avlämningar. Inte heller kommer att hjälpa dig att gå ner i vikt. Glass har vanligtvis mer kalorier och fett, men båda desserterna innehåller socker. Låt oss inse det: Vi äter inte heller för deras hälsosamma egenskaper.

höger hand klåda betydelse

Så, vad ska du välja?

Det är helt upp till dig! Skillnaden mellan glass jämfört med gelato är en personlig preferens. Om du föredrar något kallare och krämigare, gå till glass. Om du vill prova något rikt och silkeslen, prova gelato. Du kan inte gå fel på något sätt!