Creamy Spinach Red Pepper Chicken
Kycklingbröst fyllda med (och serveras över) en krämig rödpeppar / spenatsås. Gudomlig ... och lågkolhydrat! Annons - Fortsätt läsa nedan:4serveringar Förberedelsedags:0timmar10minuter Tillagningstid:0timmartjugominuter Total tid:0timmar30minuter Ingredienser4 msk. Smör 4 msk. Olivolja 4 kryddnejlika vitlök, skivad tunn eller hackad 1 hel medium gul lök, tärnad 10 oz. vikt Baby Spenat 1 C. Rostade paprika, skivade i remsor 4 hela Roma-tomater, tärnad 1/2 tsk. Kosher Salt, plus mer att smaka på 1/2 tsk. Svartpeppar, plus mer att smaka på 1 1/4 c. Tung grädde 3/4 c. Riven parmesanost 4 oz. vikt gräddost, mjukad 8 lämnar färsk basilika, chiffonad Parmsan-spån, för servering 4 hela benfria, skinnfria kycklingbröstDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Anvisningar Värm upp ett stort gjutjärn över medelhög värme. Tillsätt i 2 msk smör och 2 msk olivolja. Tillsätt vitlök, lök och rostade paprika. Koka under omrörning i 2-3 minuter, tillsätt sedan i spenat och 3 av tärnade tomater. Krydda med salt och peppar. Koka tills spenaten har vissnat något. Rör i grädden och låt den tjockna / minska något, cirka 3 minuter. Sänk värmen till medium och rör om parmesan och gräddost. Smaka på och justera kryddor (se till att krydda tillräckligt.) Ta bort pannan från värmen och lägg åt sidan. Ta bort cirka 1 kopp blandningen i en skål med en skårad sked och låt den svalna något.
Gör en ficka i varje kycklingbröst med en vass kniv. Strö insidan med lite salt och peppar. Fyll varje ficka med 1/4 av den kylda blandningen. Försegla kycklingbröstet med 3 tandpetare så att blandningen inte faller ut under tillagningen. Krydda utsidan av kycklingen med salt och peppar.
Förvärm ugnen till 400 grader.
Värm en annan kastrull av gjutjärn (eller ugnssäker) över medelhög värme. Tillsätt resterande smör och olivolja och lägg brösten jämn nedåt i stekpannan. koka i 4 minuter och vänd sedan. Placera stekpannan i ugnen i 8 till 10 minuter, eller tills kycklingen är kokt och fyllningen är varm.
Värm upp den krämiga blandningen av spenat och röd paprika. Använd en slitssked och överför lite av den krämade spenaten till en tallrik. Ta bort tandpetarna från kycklingen och lägg den ovanpå spenaten. Sked några av kycklingpannsåserna över kycklingen. Toppa med tärnade tomater, basilika och parmesan spån. Upprepa med resten.
Jag hade den allra bästa tiden att ta reda på vad jag skulle kalla detta recept. Jag tänkte på Creamed Spinat-Stuffed Chicken men tyckte inte riktigt om att jag var tvungen att ha ett bindestreck i titeln. Jag tänkte på Creamed Spinat Chicken men det berättade bara en del av historien eftersom det också finns rostade paprika och tomater i såsen. Jag tänkte på röd paprika och spenat fylld kyckling men det förnekar helt den härliga maträttens vackra krämighet. Jag tänkte på att växla runt strukturen och göra kycklingbröst fyllda med gräddad spenat och paprika men det var alldeles för bokstavligt. Jag gör så mycket bättre när jag bara kan hålla en receptrubrik enkel - som Blomkålspizza (inte rostad blomkålskorpa med Manchego, Fried Oregano och en balsamisk rosmarinreduktion. Även dang, det låter bra.)
255 betyder kärlek
Hur som helst, jag gjorde mitt bästa med titeln. Men vet bara att det stör mig!
Och hur som helst ... titeln spelar ingen roll. Detta är ett härligt krämigt kycklingrecept som kan vara lite överseende på den krämiga sidan av saker ... men det är också ganska lågt på kolhydrater (relativt sett.)
Dyka i! Vattnet är bara bra.
Börja med lite smör och olivolja i en stekpanna (eller pjäs, vilken stekpanna) som helst på medelhög värme.
Tillsätt tärnad lök och skivad vitlök. Eller, om du föredrar det, skivad lök och tärnad vitlök. Eller, om du känner dig upprorisk, hackad lök och malet vitlök.
Bara någon kombination av lök och vitlök skulle vara peachy.
Jag pratar för mycket.
Rör om dem och få dem att börja laga ...
Tillsätt sedan en kopp skivad rostad paprika. Nu har jag vanligtvis burkar med rostade paprika i mitt skafferi som inte är skivade. I så fall gör jag något som kan överraska dig.
Jag skär dem själv.
Innoverar alltid här, alltid innoverar!
Rör om och koka allt tillsammans i 2 till 3 minuter.
Kasta sedan in mer spenat än du tror är vettigt, för det krymper och vissnar som om det inte finns någon morgondag. (Jag lade faktiskt till mer än detta innan allt var sagt och gjort!)
Rör om spenaten lite och lägg sedan till en massa tärnade färska tomater (reservera lite av tomaterna för garnering i slutet.) Sänk värmen till medium vid denna tidpunkt.
(Förresten, du kan också lägga till kronärtskockor, svamp, massor av andra smaskiga saker till denna sås!)
Krydda denna härliga blandning med mycket salt och peppar ...
Sedan, när spenaten har vissnat, lägg till lite tung grädde ...
Och riven parmesan. Läckra vittles!
Rör om och låt grädden tjockna lite ...
Ta sedan lite mjukad gräddost ...
Och lägg det i bitar. Rör om tills allt har smält ...
Ta sedan bort en kopp av blandningen i en separat skål och låt den svalna. Stäng av värmen under gräddad spenat och lägg den åt sidan.
Dags att klippa påsar i kycklingbröst om du inte redan har gjort det! Det här är benfria, skinnfria bröst och jag använde en liten kniv för att klippa påsen. Om möjligt vill du att öppningen ska vara lite mindre än det område du skär in. Så när kniven är där, flytta den bara försiktigt från en sida till nästa ...
Tills du har en liten ficka!
Stänk påsens insida med salt och peppar och fyll sedan påsen med den lättkylda gräddade spenatblandningen.
Använd tandpetare för att stänga påsen ordentligt (om den är för full för att stängas måste du ta bort lite fyllning. Fråga mig inte hur jag vet det här.)
Fortsätt tills du har alla kycklingbröst fyllda och säkrade! Förvärm ugnen till 400 grader.
Smält lite smör med olivolja i en annan stekpanna över medelhög värme. Lägg till kycklingbrösten uppifrån / slät nedåt (för jag tycker bara att de ser snyggare ut när du tillagar ovansidan först) ...
Brun dem på första sidan i 4 minuter och flytta dem runt för att säkerställa jämn brunning. Vänd dem ...
Lägg sedan stekpannan i ugnen i 8 till 10 minuter, eller tills kycklingen är helt kokt och fyllningen är varm.
De luktar så bra!
Värm upp den gräddade spenatblandningen (och det här är en bra tid att kontrollera kryddor; du vill att den ska vara tillräckligt kryddad!) Och lägg en generös mängd på en tallrik.
Lägg till en av bitarna av kyckling ...
Använd sedan en sked för att hämta några av juicerna / dropparna från kycklingpannan och droppa dem över kycklingen. Kombinationen av dropparna och den krämade spenaten är bara fantastisk!
Strö på de reserverade tärnade tomaterna ...
Sedan chiffonad lite basilika ...
Och strö över det.
Avsluta med några parmesan spån. Gudomlig!
Mmmmm. Superbra. Titta på den fyllningen.
Åh, och här är ett litet tips: Du kan packa ihop enskilda portioner för en framåtmiddag!
Njut av detta, vänner.
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att tillhandahålla sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io Annons - Fortsätt läsa nedan
