Krämad spenat

Creamed Spinach

Det här är den krämade spenaten som du hittar i steakhouse. Det är bara så bra, jag kan inte se rakt.

1. Smält en smörpinne i en kruka. Strö i mjöl och vispa ihop. Koka på medium värme i fem minuter eller tills det är ljusguldbrunt. Kasta i lök och vitlök och rör om tillsammans, koka i ytterligare en minut. Häll i mjölk, vispa hela tiden och koka ytterligare fem minuter medan du kokar spenaten.
2. För att laga spenat, smälta 3 msk smör i en separat kruka. Tillsätt spenat i steg tills allt är inkorporerat och koka tills det är vissnat men inte fuktigt, cirka 4 till 5 minuter.
3. Krydda gräddsåsen med salt, peppar och muskotnöt. Tillsätt spenat i gräddsåsen, rör om försiktigt för att kombinera. Servera omedelbart.

Okej, det finns två sätt jag gör gräddad spenat på.

vad är öppet att äta på julafton

Den första: Jag sauterar spenat och häller sedan i grädde. Det är vad jag gör när jag måste ha krämad spenat i munnen snabbt.

Sedan finns det på det här sättet, rätt sätt, det långsamma, du måste-ha-tålamod. Och det tar verkligen inte så lång tid. Jag är bara en dramadrottning.

Denna krämade börjar med en enkel vit sås, som börjar med en roux, som är en kokt blandning av smör och mjöl, som är basen för en gräddsås, som, när den stöts upp i ett hack med finhackad lök och vitlök, är en av de bästa sakerna du någonsin kommer att lära dig att göra. Vilket, vilket, vilket.

Börja med 24 uns spenat. Jag älskar grejerna i påsarna - allt är tvättat och färdigt - och jag använder fyra påsar på 6 uns. Det är ... öh ... 24 uns.

Du behöver en liten gul gul lök.

Skär den i hälften och halvera sedan en av halvorna. Jag är yr nu.

Gör först vertikala skivor mycket nära varandra ...

Vrid sedan den och skär den andra vägen för att tärna den.

Du behöver också vitlök.

Mycket finhackad ungefär tre kryddnejlikor om du kan hantera vitlök.

nummer 73 betydelse

På den anteckningen såg jag Några goda män under helgen, och det gjorde min benägenhet att kasta runt den linjen bara värre.

Jag kan inte hantera det Några goda män !

Jag kan inte.

Visste du att Demi Moore födde exakt en månad innan inspelningen började på den filmen? Det är sant. Jag tror.

Eftersom de står på en vägg. Och de säger 'Inget kommer att skada dig ikväll. Inte på min klocka' .

Förlåt.

Du behöver två krukor: en för gräddsåsen, en för spenaten.

hur man gör pizza på grillen

Kasta en smörpinne i en av stekpannorna på medelhög till medelhög värme, beroende på hur varm din spis är. Min spis är varm, och dessa emaljerade kastruller i gjutjärn blir MYCKET heta. Så jag är på medium-låg här.

Smält smöret och strö i 8 matskedar allmjöl.

Börja omedelbart vispa.

Koka denna blandning under omrörning ofta i cirka fem minuter.

Långsamt börjar rouxen bli gyllenbrun.

Vid den här tiden slänger du in lök och vitlök.

Rör om för att kombinera och laga i ytterligare en minut.

Häll sedan långsamt i 2 koppar mjölk, vispa hela tiden.

Koka bara såsen i ungefär fem minuter och rör om ibland. Det börjar gradvis tjockna.

Under tiden måste du sautera spenaten. Om du har ett barn, låt honom eller henne vispa såsen medan du gör spenaten. Det är därför vi födde dessa numskulls, eller hur?

Kasta några matskedar smör i en separat kruka och låt det smälta.

Kasta in så mycket av spenaten som möjligt. Det kanske inte alla passar, men tro mig, vad som finns i potten börjar snabbt vissna och krympa. Jag lade till den totala mängden spenat över tre olika tillsatser. Så snart nivån på spenat krympt lite, skulle jag dumpa mer.

Man, älskar jag spenat. Det är bara så ... så ...

Om jag sa grönt skulle du hata mig?

Koka långsamt spenaten. Det kommer att röra sig långsamt först, men när det en gång börjar vissna tar det verkligen fart. Rör om försiktigt när det lagar mat, vänd det så att det kan laga jämnt.

Du vill sluta laga spenaten när den är helt vissen men INTE grumlig och överkokt. Ta ett blad från pannan. Det ska kokas och vissnas, men ändå ha en liten bit av crunch. Svårt att förklara. Du förstår när du upplever det.

Tillbaka till den vita såsen är den väldigt, väldigt tjock just nu och nästan liknar vit sås.

000 nummer

Tillsätt salt och mycket finmalt svartpeppar. Du kan också lägga till ett par nypa med muskotnöt, som jag älskar.

Gissa vem tog det här skottet? Min nioåriga dotter. Jag tror att det kan ha varit en olycka ... men vilken olycka i fokus det var!

Sked nu bara spenaten i gräddsåsen.

vilken tid öppnar walmart

Åh, ja. Åh, yum. Stort.

Rör om det försiktigt, inför långsamt spenat och gräddsås, ta bitar på vägen eftersom du absolut inte kan vänta. Som om ingen kunde BETALA dig för att vänta.

Du vill alltid smaka på det innan slutet ändå och lägga till fler kryddor efter behov. Lite cayenne skadade aldrig någon heller.

Oh baby.

Kom till mamma.

Låt mig nu påpeka att du kan lägga till mer sauterad spenat i mixen om du gillar saker lite mindre krämig. Men jag ska bara säga att så gräddbelastad som den här ser ut är balansen verkligen perfekt. Tänk på att spenat har en hel del smak och konsistens, så att grädden verkligen balanserar den. Experimentera dock och hitta ditt perfekta förhållande.

Servera detta med en biff. Servera den med grillad räka. Servera det själv och låtsas att du är Popeye.

Servera det bara. Snälla du? Du kommer inte att vara ledsen.