Hur man gör No-Cook Frys Jam

How Make No Cook Freezer Jam

För alla som tycker att det tar för mycket tid och energi att göra sylt, måste de läsa Hur man gör No-Cook Freezer Jam! Gör cirka 5 koppar jordgubbssylt. Från Brenda Score of A Farmgirl's Dabbles.

Mät den exakta mängden krossade jordgubbar i en stor skål. För att krossa bären föredrar jag att använda en potatismasker eller styv konditorblandare. Om du använder en livsmedelsprocessor, puls lätt för att fortfarande ha en fin mängd klump, med små bitar frukt. Purera inte. Tillsätt exakt mängden socker till de krossade bären och rör om för att kombinera. Låt sitta i 10 minuter, rör om ibland.

Rör om pektin och vatten i en liten kastrull. Koka upp på hög värme, rör om hela tiden. Koka i 1 minut, rör om hela tiden. Ta bort kastrullen från värmen.

Häll pektinblandningen över bär / sockerblandningen och rör om i 3 minuter, eller tills sockret har löst sig helt. Om det finns några sockerkristaller är det okej. Fyll omedelbart behållare med en slev och lämna 1/2 tum utrymme högst upp. Rengör allt sylt från burkfälgarna med en våt pappershandduk. Täck burkar med lock. Låt stå vid rumstemperatur i 24 timmar. Förvara omedelbart i kylskåp i upp till 3 veckor. Förvara annars i frysen i upp till ett år. Tina sedan helt enkelt i kylskåpet innan du använder det.

Recept anpassat från instruktioner från SURE-JELL-rutan.

När jag växte upp på en gård, med föräldrar som alltid brukade en stor trädgård, utsattes jag för en god mängd färskvaror. Under trappan i vår källare var bevis på de många timmar som mamma tillbringade konservering i köket.

Mammas bounty inkluderade burkar av bönor, persikor, päron, körsbär, äpplesås, kryddade äppelringar, pajäpplen, inlagda rödbetor, gurkaguror av många olika slag, vattenmelongurkar, tomater, tomatsås, söt smak, en mängd salsor, surkål , olika frukt sylt och gelé, plus min farmors recept på rabarber sylt med apelsinskivor. (Whew!) Ohhh, jag kan smaka den ganska sylt bara tänker på det!

Som om det inte räckte, hade vi i den stora frysen påsar med frysta sockermajskärnor och hallon, fortfarande söta från den senaste sommarsolen.

Att bevara så mycket råvaror varje sommar tog ganska mycket tid. Men kom vintern, det var en sådan behandling att kunna springa ner i källaren för en burk och öppna locket. Den produkten plockades inte färsk från trädgården, men den var 100 gånger bättre än någonting vi kunde ha köpt i en burk eller burk i affären.

Medan jag önskar att jag hade tid och energi att bevara samma godhet som jag minns från gården, gör jag det helt enkelt inte. Istället fokuserar jag på ett eller två konserveringsprojekt varje sommar, och jag gör några satser med frysstopp. Jag kan inte motstå att bevara en del av den vackra sommarfrukten.

I det här inlägget är jag här för att prata om frys sylt utan tillagning. Om du aldrig har gjort frysstopp förut, hoppas jag att du blir övertygad om att prova. Det är bara för lätt. Och föreställ dig hur underbart lite färskt bär sylt skulle smaka mitt på vintern, spridas på rostat bröd eller virvlas till yoghurt! Min familj gillar särskilt att lägga till en sylt i en ångande varm våffla, tillsammans med lite nypiskad och sötad grädde.

Jag var så väldigt nöjd med vår jordgubbsträdgård i år. Detta var den tredje säsongen sedan vi lade jordgubbar i vår trädgård, men bara det första året som vi hade någon form av stor skörd. För första gången i jag-kan inte komma ihåg hur länge kände jag inte behovet av att besöka en lokal u-pick för färska jordgubbar. Vi hade tillräckligt med söta röda bär från vår egen trädgård. Jag var yr!

vad man ska göra med kalkonhals och inälvor

Frys sylt är så lätt att göra att jag bokstavligen kan överlämna receptet till våra döttrar att göra på egen hand. Jag är oftast i köket och jobbar precis bredvid dem, men de behöver mig verkligen inte där.

Jag ska berätta hur jag gör två av min familjs favoritfrysstopp: Strawberry Freezer Jam och Red Raspberry Freezer Jam. (En annan som vi inte kan motstå att göra varje sommar är Hallon Blackberry Freezer Jam .)

För att starta jordgubbsreceptet krossas färska bär i en stor skål. Jag gillar att använda en potatismasker eller en stel bakblandare och krossa bären tills de är i små bitar. Våra döttrar växlar vanligtvis, eftersom ingen av dem vill missa det roliga. Sedan tillsätts socker i frukten och får sitta i 10 minuter.

Sedan tillsätts en låda med pektin till lite vatten och värms snabbt upp på spishällen. Pektinblandningen tillsätts till jordgubbarna och syltets förtjockning börjar.

707 nummer betydelse

Sylten sys sedan i burkar. Projektet är mindre rörigt om du har en konservtratt att placera över burkfälgarna, men den här utrustningen är definitivt inte en nödvändighet. Ser du den metalltratten på bilden ovan? Det var en gång min mormors. Jag undrar hur många syltburkar hon gjorde under sin livstid.

Frys sylt har i allmänhet en lösare konsistens än sylt gjort på det traditionella sättet. Med frys sylt, är frukten inte kokta, vilket ger den en ljusare, färsk-från-sommar färg och smak. Traditionella sylt görs genom att laga frukten, lägga syltet i heta burkar och sedan koka burken i en stor kruka med varmt vatten - en mycket längre process som värmer upp köket riktigt snabbt.

Den här frysversionen som är lätt att göra kräver också ett annat lagringsmedel, vilket betyder namnet frysstopp. Den är inte hållbar som traditionell sylt, så den kan inte lagras i skafferiet. Det måste kylas (i upp till 3 veckor) eller frysas (i upp till 1 år).

Jag vet att vissa människor inte gillar att förvara sin frysstopp i traditionella burkar av glasburk, rädda för att glaset går sönder i frysen. Men jag har aldrig haft några problem med det och jag föredrar verkligen glas framför plast. Om du hellre vill använda plast, finns det några bra alternativ där, som den som visas ovan med hallonfrys sylt. Titta bara efter dessa fryssäkra plastbehållare i avsnittet konserveringsartiklar i din egen butik.

Om du vill göra sylt med frys med andra frukter än de recept jag har listat här för jordgubbar, hallon och hallonbärbär, se till att läsa instruktionerna i pektinlådorna. För varje frukt kan beredningen och kvantiteterna variera, liksom mängden socker.

Och här är några användbara tips för att se till att din frysstopp fungerar perfekt!

Användbara tips för bra frysstopp:

• Tvätta alltid burkar i varmt tvålvatten före användning. Torka dem sedan.
• Använd fast, perfekt mogen frukt för bästa smak och uppsättning. Sämre frukt kommer att ge sämre sylt.
• Mät ingredienserna exakt. Om du ändrar recept eller ingredienser kan det orsaka att syltet inte stämmer ordentligt.
• Ja, dessa recept kräver mycket socker, men ändrar inte mängden. Om du vill använda mindre socker, leta efter SURE-JELL För användning i mindre eller inget recept som behövs för socker i den rosa rutan.
• Den färdiga produkten kommer inte att vara lika fast som en traditionellt bearbetad sylt, så var inte orolig. Omfamla den spridbara konsistensen av detta lättillverkade sylt.
• Eftersom detta sylt inte är kokt måste det förvaras i kylskåp eller frys. Det kommer att vara bra i upp till tre veckor i kylskåpet, så förvara din sylt i mindre behållare som kommer att förbrukas snabbare; Jag föredrar att använda burkar med 1 pint eller 1/2 pint storlek. Förvara en burk i kylen och resten i frysen för senare. När du är redo att använda den frysta sylt, lägg bara i kylen för att tina.