Waldorf-sallad med kyckling

Chicken Waldorf Salad

Jag hörde första gången om Chicken Waldorf Salad som tonåring. Teaparties var på modet i vår hemskolecirkel, så vi var alltid på jakt efter nya te-ish-recept att prova. Jag kan inte minnas om en syster eller en vän först gjorde Waldorf-sallad för ett teselskap, men jag kommer ihåg att vi tjejer gillade det, och några av pojkarna hatade det. Det är uppenbarligen en polariserande maträtt!

st gertrude bön för själar

Waldorfsallad är en av mina favoriter eftersom den är en underbar blandning: krämig men ändå fräsch, salt men ändå söt. Det pågår så många texturer och smaker. Du skulle tro att det skulle vara en rörig röra, men på något sätt fungerar det bara.

Låt mig dela med mig av denna klassiska amerikanska sallad!

Det finns många olika varianter av denna sallad, men jag inkluderade bara mina favoritingredienser: äpple, citron, selleri, pekannötter, kyckling och druvor. Vissa människor gillar att lägga till lök eller russin, men rå lök ger mig ont i magen, och låt oss bara säga att russin och jag har ett komplicerat förhållande (jag har ogillat dem sedan jag var liten). Valnötter är mer traditionella än pekannötter, men 9 gånger av 10 föredrar jag pekannötter. Valnötter är perfekta i bananbröd och brownies, men pekannötter är bättre i sallader enligt min mening.

Nu kanske du hatar selleri och älskar lök. Eller så kanske du älskar russin och föraktar äpplen eller föredrar mandel framför pekannötter. Om så är fallet är du välkommen att göra några byten du önskar!

Jag gillar att använda en kombination av mayo och gräddfil i min kyckling Waldorf-sallad. Gräddfil tillför en ljus, smakfull smak.

Denna sallad är verkligen svår att göra.

Skämtar!

Kasta bara alla ingredienserna i en stor skål (min borde ha varit större) ...

Och rör om det hela! Smaka på och tillsätt salt och peppar vid behov. Beroende på hur salt din mayo är och hur aggressivt kycklingen var kryddad, kanske du inte behöver något salt. Och om din mayo redan är ganska sur, kan en liten press av citronsaft göra tricket. Se till att smaka först!

Anmärkningar:

1. Min Waldorf salladsrecept är ganska krämig, vilket är precis hur jag gillar det. Om du föredrar en torrare sallad, skära ner på mayo eller gräddfil.

2. Om du gör detta i förväg rekommenderar jag att du håller pekannötterna separerade och rör om dem i sista minuten så att de inte blir fuktiga.

3. Jag använde min blöta pekannötter i detta recept, men du kan bara rosta upp råa pekannötter om du är pressad för tid.

4. Om du serverar denna på en picknick eller potluck, se till att förvara den i kylaren eller kylskåpet tills den är klar att serveras eftersom den innehåller mayo. Och lägg tillbaka eventuella rester i kylaren så snart som möjligt!

5. Jag använde benfria kycklingbröst utan skinn, men använd gärna kvar kyckling istället.

6. Du kan servera detta på en salladsbädd om du vill, eller bara rakt upp!

Har du någon gång haft Waldorf-sallad tidigare? Älskade du det eller hatade det? Skulle du vara villig att prova igen?

pionjärkvinna: ett tidigt utdrag: svarta klackar till traktorhjul - en kärlekshistoria