Chicken Piccata
En enkel, smidig, härlig kyckling-och-pastamiddag. Använd ängelhår för att komplettera den ljusa --- men kraftfulla --- såsen. Annons - Fortsätt läsa nedan:4serveringar Förberedelsedags:0timmarfemtonminuter Tillagningstid:0timmarfemtonminuter Total tid:0timmar30minuter Ingredienser4 hela benfria, skinnfria kycklingbröst Kosher Salt att smaka på Nymald svartpeppar, för att smaka 4 msk. Allmän mjöl 5 msk. Smör 4 msk. Olivolja 1 C. Torrt vitt vin 3/4 c. Kycklingbuljong med lågt natriuminnehåll två hela citroner 3/4 kopp tung grädde Hackad färsk persilja 1 pund ÄngelhårspastaDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning Så här gör du Chicken Piccata när du har slut på kapris och du har en patologisk rädsla för att laga något utan att lägga till tung grädde. Låt en gryta vatten simma för pastan.
Om kycklingbröst är för tjocka, pund tills de är tillplattade. Strö med salt och peppar på båda sidor och muddra sedan i mjöl.
Värm 2 msk smör och 2 msk olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek två av kycklingbrösten åt gången tills de är gyllenbruna på båda sidor, cirka 3 minuter på varje sida. lite längre om brösten är tjockare, lite kortare om brösten är tunnare. Ta bort till en tallrik, tillsätt sedan de andra två matskedarna vardera av smör och olivolja. Stek de två andra brösten tills de är gyllene och övervak oljan / smörblandningen så att den inte brinner. Minska värmen efter behov!
När du har tagit bort kycklingen ska du värma den på medium till medium låg. Häll i vin och kycklingbuljong och pressa in saften från två citroner. Vispa såsen och skrapa botten på pannan. Låt såsen koka och bubbla och tjockna tills den är reducerad med ungefär hälften. Strö i lite salt och peppar när det kokar.
Sänk värmen till låg och häll i grädde. Vispa ihop och låt koka ett par minuter tills såsen tjocknar. Smaka på och justera kryddor eller andra ingredienser. Förvänta dig att såsen har en verklig känsla för den; motverka det med lite mer buljong och grädde om det är för starkt! Strö i lite hackad persilja och rör om.
Rätt i slutet, koka ängelhår tills al dente --- koka inte för mycket!
Med en tång placerar du en medelstor kulle pasta på en tallrik. Lägg ett kokt kycklingbröst bredvid det och sked såsen över kycklingen och pastan. Såsen är stark, så du behöver inte drunkna den. Strö lite malet persilja över toppen.
Så här gör du Chicken Piccata när du har slut på kapris och du har en patologisk rädsla för att laga något utan att lägga till grädde.
bön till St Lucy skyddshelgon för ögonen
Det är åtminstone hur jag gör det. Detta är en riktigt utsökt snabb och enkel kyckling-och-pastarätt med en stark citronsmak och dekadens av grädde. Jag hade en liknande maträtt på en restaurang i storstaden för över tio år sedan, och på resan tillbaka till ranchen började jag planera när jag kunde laga maträtten för mig själv hemma. Men det är så jag rullar. En måltid över, planeringen för nästa måltid börjar.
Jag älskar mat. Har jag nämnt detta tidigare?
(Jag älskar citron-pastarätter. Prova min bakade citronpasta i vår om du behöver en lätt köttfri måltid. Läcker.)
Här är vad du behöver: kycklingbröst, salt, peppar, mjöl, smör, olivolja, citroner, vitt vin, kycklingbuljong, tung grädde och persilja.
Ha en gryta med kokande vatten igång. Du vill skruva upp det till en koka mot slutet så att du kan laga ängelhåret. (Ängelhår lagar mat på mycket kort tid!)
Du vill ha några fina, snygga benfria / skinnfria bröst. Jag lämnar dessa som de är, men jag slår dem ofta några gånger för att platta ut. Om brösten är för stora kan du klippa dem på mitten. Du vill bara ha fina, inte alltför tjocka, inte alltför stora kycklingbröst.
Strö på båda sidor med salt och peppar.
Om du också kan stänka din disk med salt och peppar, skulle jag vara mycket uppskattande.
Kasta nu mjölet på en tallrik ...
Och muddra båda sidor av kycklingen i mjölet.
Smält nu halva olivoljan och smöret i en stor stekpanna.
Kasta sedan in två av de muddrade kycklingbrösten.
2122 nummer
Koka dem i ungefär tre minuter på båda sidor tills kycklingen är gyllene och härlig.
Om brösten är på den tjocka sidan, låt oss laga dem ett par minuter till, men se på oljan och smöret så att de inte brinner. Som ni ser låter jag min bli lite mörk - brun är bra; svart är inte bra. (Du kan också minska sannolikheten för att oljan och smöret kommer att brinna genom att laga alla fyra kycklingbitarna samtidigt.
var man kan köpa ree drummond blusar
Ta bort kycklingen från stekpannan och lägg dem på en tallrik.
Så här ser stekpannan ut.
Häll sedan i en kopp torrt vitt vin ...
Och en kopp kycklingbuljong med lågt natriuminnehåll.
Skär sedan ett par citroner i hälften ...
innebörd bakom 222
Och pressa saften direkt in.
Ta en visp och vispa bort, skrapa bitarna från botten av pannan. Koka den här blandningen i några minuter och låt den tjockna och minska.
Häll i den tunga grädden när den är reducerad.
Vispa den runt och låt den värmas upp i några minuter. VIKTIGT: Smaka på kryddor, tillsätt mer salt och peppar (och / eller buljong och grädde.) Citronsmaken blir verkligen stark, så var beredd att tona ner den med några av de andra ingredienserna. Under det här steget lägger jag till och justerar som galen, vanligtvis mer buljong och grädde.
Kasta i lite hackad persilja och rör om den.
Tappa av pastan och ordna en snygg liten hög längs kycklingen.
Sked sedan såsen över toppen av kycklingen och pasta ...
Var noga med att få pasta ... men du behöver inte drunkna den. Det är ganska starkt och snyggt!
Fyll på allt med lite persilja.
Mmm ... yum.
ärkeängel raphael helande bön för andra
Det är allt som återstår att säga.
Förutom detta: Njut!
Och här är det praktiska dandy som kan skrivas ut:
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att tillhandahålla sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io Annons - Fortsätt läsa nedan
