Cherry Crisp

Cherry Crisp

Fruktknäcken som är varm från ugnen är en sommarfavorit - och den här körsbärsversionen är inget undantag. Den har samma saftiga körsbärsfyllning som en paj skulle ha, plus tillsatsen av en smörig smultoppning. Bonus: Du behöver inte rulla ut någon pajdeg!

Hur gör du körsbär skarpt från grunden?

Denna lätta skarpa består av två enkla komponenter: körsbärsfyllningen och smulig toppning. Allt tillagas i en gjutjärnspanna, men du kan enkelt baka den i en gryta eller i miniraminer. Ät det varmt, toppat med en stor glass. För att göra denna körsbär skarp från grunden är det här du behöver:

888 nummer betyder relation

Fyllningen: När det gäller vilken typ av körsbär att använda för körsbärsskarpa finns det många alternativ. På sommaren älskar vi att använda söta körsbär när de är i säsong, men du kan också använda syrliga körsbär (med lite extra socker). Under resten av året kan du göra detta körsbär skarpt med tinade frysta körsbär eller konserverad körsbärspajfyllning - var noga med att eliminera extra socker och majsstärkelse om du använder det senare.

Toppningen: Den streuselliknande toppningen kombinerar mjöl och havre med mandel och varm kanelkrydda. En touch av honung och brunt socker ger skarpa en subtil sötma och lite melass smak som är helt oemotståndlig. Nyckeln till att göra den smuliga pålägget är att använda kallt smör som skärs i toppningen med en gaffel eller konditorblandare.

hur vet du när en groblad är mogen

Måste du kyla körsbärsskarpa?

Efter bakning kan körsbärsskivan stanna på disken, täckt, i 2 till 3 dagar eller täckt i kylen i 4 till 5 dagar. Det förblir inte så krispigt som när du först tar det ur ugnen, men det smakar fortfarande gott!

1. Värm ugnen till 350 °.
2. För den skarpa: I en medium skål, kombinera mandlar, havre, mjöl, farinsocker, salt och kanel. Rör i honungen. Tillsätt det kalla smöret och skär det i havreblandningen med en konditorblandare eller en gaffel. Placera i kylskåpet medan du förbereder påfyllningen.
3. För fyllningen: I en stor blandningsskål kombinerar du socker och majsstärkelse. Rör i körsbär, mandelextrakt och citronsaft tills de är väl belagda.
4. Smör en 10-tums gjutjärnspanna. Placera körsbärsfyllningen i stekpannan i ett jämnt lager och toppa med den skarpa toppningen. Baka i 35 till 40 minuter tills kanterna är bubblande och toppningen är gyllenbrun. Låt vila i 15 minuter och servera sedan med skopor vaniljglass.

Om du ersätter frysta körsbär med färska, motsvarar tre påsar med frysta körsbär på 12 oz 6 koppar färska körsbär.