Burgundy Mushrooms
De bästa svamparna du någonsin har smakat. Annons - Fortsätt läsa nedan:8serveringar Förberedelsedags:0timmar5minuter Tillagningstid:9timmar0minuter Total tid:9timmar5minuter Ingredienser4 pund Vita knappsvampar två stickar smör 1 1/2 tsk. Worcestershire sås 1 qt. Vinrött vin (andra röda kommer att fungera) 1 tsk. Nymalen svartpeppar 2 C. Kokande vatten 4 hela kycklingbuljongkuber 4 hela nötkött Bouillon kuber 1 tsk. Dill Seed 5 kryddnejlika Vitlök, Skalad 2 tsk. SaltDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning Tvätta svampen noggrant och kasta dem i en stor stockpot. Tillsätt alla återstående ingredienser utom saltet. Rör om för att kombinera. Koka blandningen på medelhög värme. Sänk värmen till låg och låt sjuda, täckt, i sex timmar.
Ta bort locket och fortsätt sedan att laga, utan lock, i tre timmar.
Tillsätt salt efter smak om så önskas. Svamparna kommer att ha mycket mörk färg. Simma tills det behövs. Servera direkt från potten eller i en serveringsskål. Doppa crusty bröd i saften --- yum!
Svamp håller i flera dagar i kylen. Du kommer att älska dem!
När jag får frågan vilka av recepten i min repertoar som jag inte orkar att leva utan svarar jag vanligtvis med en lista med cirka fem eller sex rätter. En kvinna behöver trots allt. Medan vissa föremål på min favorit-rätter-av-alla-tid-listan kan förändras beroende på säsong, placering av månen och min hormonnivå, ett recept som finns kvar - och kommer att vara för evigt - är dessa obeskrivligt dekadenta vinröda svampar.
Min svärmor presenterade mig för dem för många år sedan. Vi gick oskyldigt in i hennes hus för en semestermiddag och jag svimmade strax efter att ha passerat tröskeln till hennes ytterdörr för att den himmelska doften dödade mig. Jag dödades. Döda mig det gjorde. Sedan återupplivades jag av sjukvårdare (okej, av Marlboro Man, som stack mig i revbenen med ett strykjärn) och gick in i köket och smakade faktiskt en av svamparna. Jag dog absolut.
Jag vaknade aldrig. Den här personen som bloggar dagligen här är bara en uppenbarelse.
Jag älskade svampen så mycket, jag lade dem i min kokbok. Jag delar dem här idag för att under helgen fick jag ett mejl från någon som hade hört talas om svampen och ville veta om jag skulle vara villig att dela receptet eftersom hon inte hade fått min kokbok ännu. Då insåg jag att jag inte hade lagt dem på min webbplats och insåg att det är det som har hållit mig uppe hela natten det senaste året. Självklart! Det beror på att jag inte har lagt upp svampreceptet!
Kvällens sömn ska vara så söt.
Jag gjorde också svamparna under mitt framträdande på TODAY-showen i augusti. Du kan titta på den här för att se hur lätt de är att göra.
Och hur min skjorta inte riktigt passade mig så bra.
Här är receptet. De är helt perfekta för hösten, och ännu mer perfekta för semestermåltider, särskilt de som innehåller en huvudrätt. Prime rib, indrefilé, varje specialbiffrätt görs ännu mer härlig med dessa svampar som sidrätter.
(Obs! Anvisningarna nedan är korrekta. Nio timmars tillagningstid är inte ett felavtryck!)
Men här är en liten hemlighet: Dessa svampar är så rika och gudomliga att de själva är köttliknande. Så jag älskar att diska upp en skål och äta dem som huvudrätt med en sallad och crusty franskt bröd.
Du kommer inte tro hur bra de är.
Nu när jag är hemma och kan redigera foton kommer jag att lägga upp ett nytt steg för steg-recept imorgon. Under tiden, njut av dessa svampar!
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att tillhandahålla sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io Annons - Fortsätt läsa nedan
