Bruschetta
Det finns få saker jag älskar mer än bruschetta. Det grillade, smöriga brödet ... de vackra tomaterna ... den härliga basilikan. En perfekt kombination och ett perfekt mellanmål. Om du inte äter tolv bitar som jag ... och då är det mer som en måltid. Annons - Fortsätt läsa nedan:12serveringar Förberedelsedags:0timmartjugominuter Tillagningstid:0timmar10minuter Total tid:0timmar30minuter Ingredienser2 msk. Olivolja 5 kryddnejlika vitlök, finhackad 1 pt. Röda druvtomater, halverade på längden 1 pt. Gula druvtomater, halverade på längden 1 msk. Balsamvinäger 16 hela basilikablad (chiffonad) Salt och peppar att smaka på (översalt inte!) 1 hela baguetten 8 msk. SmörDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning I en liten stekpanna, värm olivolja över medelhög värme. Tillsätt vitlök och rör om, stek lätt i ungefär en minut, ta bort innan vitlök blir för brun (den kan vara gyllene.) Häll i en skål och låt svalna något. Tillsätt tomater, balsamico, basilika och salt och peppar i skålen. Kasta för att kombinera, smaka sedan och tillsätt mer basilika om det behövs, och mer salt om det behövs (dock inte salt!) Täck och kyl i en timme eller två om du har tid.
Skär bagetten i diagonala skivor för att möjliggöra så stor yta som möjligt. Smält hälften av smöret i en stor stekpanna och grilla hälften av brödet på båda sidor och se till att det är snyggt och smörigt. Koka till guldbrun på båda sidor. Upprepa med den andra halvan av smöret och den andra halvan av brödet.
För att servera, ge tomatblandningen en sista omrörning, skeden generöst över brödskivorna. Servera på en stor tallrik som första förrätt eller aptitretare.
Knappast något får min smaklök att hoppa upp och ner och göra flip-flops mer än bruschetta. Jag har älskat det i mer än hälften av mitt liv och brukade regelbundet sluka det under mina vegetariska dagar, innan Marlboro Man slog mitt hjärta och introducerade mig till en värld av stek tillagad i fräsande smör. Och jag älskar det fortfarande idag lika mycket som jag någonsin gjorde.
Här är saken med Bruschetta: Det kan vara ett mellanmål. Det kan vara en aptitretare. Det kan vara en sallad. Det kan till och med vara en huvudrätt om hela Var är nötköttet? sak är inte ett problem för dig.
Hur som helst är det gudomligt. Och det är så väldigt, väldigt enkelt att göra.
helande bön för operation
Teckenbesättningen: Röda druvor (eller körsbär) tomater, gula druvor (eller körsbär) tomater, vitlök, olivolja, balsamvinäger, färsk basilika, baguett och (ej avbildad) salt, peppar och smör.
Skär tomaterna i två längder ...
Gör sedan samma sak med det gula. Ät två. Upprepa vid behov.
Hacka upp en massa förskalade vitlöksklyftor med hjälp av detta hackarförhållande, för om du är som jag är det här ditt nya favorit sätt att snabbt hugga en massa vitlök ...
Värm sedan lite olivolja i en liten stekpanna på medelhög värme och släng in vitlök.
Rör om det i mindre än en minut, bara för att få smakerna att gå och för att bruna det lite ... men låt det inte brinna!
Kasta sedan den - olivolja och allt - i en skål och låt den svalna lite.
Du kanske stannar några sekunder tidigare än jag så det är lite mer gyllene än guldbrunt.
Var inte som jag, säger jag.
Ta tag i några basilikablad och stapla dem ovanpå varandra ...
Rulla dem sedan tätt ...
Och skär dem i remsor. Du behöver en hel massa mer än detta. Jag demonstrerar bara.
Kasta sedan de röda tomaterna i skålen ...
Följt av de gula tomaterna ...
Lite balsamico ...
Basilikan ...
Och lite salt och peppar. Inte för mycket salt! Starta ljus och arbeta dig upp om det behövs.
Rör sedan om det för att kombinera och ge det en smak, lägg till mer av vad du tycker det behöver. Jag lade till en massa mer basilika ...
Och ett litet stänk av mer balsamico.
Nu kan du använda det här direkt, men jag tycker att det är bättre om du kan låta det sitta (antingen på bänkskivan eller i kylskåpet) i en timme eller så, bara för att låta smakerna mötas och mingla och bli kär och föröka sig .
Förlåt. Konstigt visuellt. Låt oss gå vidare.
Nu för bagetten! Du kan skära raka, runda skivor av brödet om du vill att bitarna ska vara på den lilla sidan. Eller så kan du klippa extrema diagonala bitar så här för att möjliggöra mer yta.
Mer yta = Fler saker på toppen.
Jag röstar på mer yta.
Du kan rosta brödbitarna i ugnen, torka. Men varför skulle du göra det när du kan bruna dem i smör i en stekpanna?
Mmmmm, älskling. Det är detta som gör bruschetta gudomlig. Tja, detta och tomater, basilika, vitlök och balsamico.
Glöm det.
Åh, och en annan anteckning om brödet: Ibland grillar jag brödet på en grillpanna så att det har fina grillmärken. Det här är också vackert. Men det verkar bara inte ha den skarpa, smöriga, smakfulla kvaliteten som denna stekpanna har.
För att servera, ordna brödbitarna på en stor tallrik och lägg tomatblandningen på varje bit.
Servera den sedan som en aptitretare, en första förrätt ... eller bara ett mellanmål medan du tittar på Inception.
Start har tagit över mitt liv. Jag tänkte bara att du borde veta detta om mig.
Njut av det här, mina vänner! Det är en av de läckra sakerna du någonsin kommer att lägga i munnen.
Här är den praktiska dandy-utskrivbara:
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att tillhandahålla sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io Annons - Fortsätt läsa nedan
