American Buttercream
Amerikansk smörkräm är en klassisk glasyr som är utsökt på kakor, kakor och barer. Denna frostning är en bris att göra, och smakvariationerna är oändliga. Gör tillräckligt för att frosta en 2-lagers kaka. Från Bridget Edwards of Bake vid 350. Annons - Fortsätt läsa nedan:12serveringar Förberedelsedags:0timmarfemtonminuter Tillagningstid:0timmar0minuter Total tid:0timmarfemtonminuter Ingredienser1 1/2 c. Saltat smör, förkortning eller en kombination (jag rekommenderar 1 kopp smör och 1/2 kopp förkortning) 1 tsk. Vanilj extrakt 2 pund Pulveriserat socker, siktat 6 msk. Till 8 matskedar mjölk efter behovDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Anvisningar Grädde smöret / förkortningen tills det är helt jämnt. Vispa i vaniljextrakt. (Om du använder all förkortning, tillsätt 1/4 tesked fint hav eller kosher salt.) På låg hastighet, tillsätt siktat socker, ca 1 kopp i taget, omväxlande med 1 matsked mjölk. Stoppa ofta för att skrapa ner sidorna och botten av skålen. Efter sista tillsatsen av sockret, utvärdera frostens konsistens innan du tillsätter mer mjölk. Slå i ytterligare 2 minuter, på medelhög hastighet om du önskar en mycket fluffig frostning.
Frostningen ska vara tjock och inte falla av en spatel såvida den inte tappas på sidan av skålen. Justera konsistensen genom att tillsätta mer mjölk eller strösocker efter behov.
Använd omedelbart eller tryck plastfolie på glasyren och kyl. Rör om kraftigt till en spridningskonsistens innan du använder den från kylskåpet. Frostning kan tonas om så önskas.
Jag växte upp och kallade amerikansk smörkräm. Det var först för några år sedan att jag upptäckte att denna frostning som jag ätit och gjort i flera år har ett officiellt namn. Amerikansk smörkräm är ett riktigt enkelt och enkelt recept jämfört med exempelvis schweiziska, italienska eller franska smörkräm.
1133 ängelnummer tvillingflamma separation
Hur lyckliga har vi att leva i en värld med så många smörkrämar?
Att göra Amerikansk smörkräm , du behöver bara några ingredienser: smör och / eller förkortning, extrakt, strösocker och mjölk. Det är allt.
Använd en kombination av smör och förkortning för smörkomponenten. Freak out on me här, men jag använder nästan alltid lite förkortning. I södra Texas, där det alltid är varmt och luftfuktigheten svävar runt 90 miljarder procent året runt, håller förkortningen smörkräm från att smälta och hjälper till att dekorera rörledningen intakt.
Om du verkligen vill se till att dina rördekorationer håller sin form, gör en skorpande smörkräm med all förkortning. Jag rekommenderar detta starkt om du serverar din tårta på en södra picknick eller transporterar den på distans i en varm bil.
Börja med att grädda ditt smör, förkortning eller smör / förkortning. Du vill ha den superkrämig och slät; det ser lite ut som en ansiktskräm. (Nej, jag har inte gnuggat detta i mitt ansikte. Ändå.) Därefter blandar du in något extrakt som du använder. Vanilj fungerar alltid.
För nästa steg lägger du till siktat pulveriserat socker och mjölk, lite i taget. Jag tycker att siktat socker ger en mjukare frostning.
När allt är inkorporerat, slå tills det är tjockt. Ju högre mixerhastighet och ju längre du slår frost, desto fluffare blir det.
saker att göra mors dag helg
Amerikansk smörkräm är mycket förlåtande. För rinnande? Blanda i lite mer socker. För styv? Slå i lite mer mjölk. Du kan göra den i förväg och förvara den täckt i kylen. När du är redo att använda tar du ut den och rör om kraftigt tills den fungerar.
Här är några smakidéer för dig:
- Mandel Amaretto : tillsätt 1 tsk mandelextrakt och 1 matsked Amaretto i stället för vanilj.
- kakor och grädde : rör i 6 krossade chokladsmörgåskakor.
- Vaniljböna : byt vaniljekstrakt mot vaniljbönapasta, fördubblar mängden.
- Saltad karamell : rör om 1/2 kopp kyld, saltad karamell i den färdiga smörkrämen.
Gör dina skedar redo eftersom du kommer att äta detta direkt ur skålen!
