5 Ways Use Frozen Bread Dough
Fryst bröddeg är en av de bekvämlighetsprodukter som man lätt glömmer, men pojke är det någonsin värt sin vikt i guld. Köp ett paket med 3 limpa och se bara vart det tar dig - långt bortom en grundläggande limpa.
Alla dessa recept börjar med 1 eller 2 bröd degen. Tina över natten i kylskåpet är min föredragna metod, men paketet innehåller instruktioner för snabbare upptining vid rumstemperatur. Tänk på att den snabbare versionen fortfarande innebär timmars upptining. Jag lägger gärna en frusen limpa i en smord limpanna, täck den löst med en smord bit plastfolie och låt den sitta i kylen över natten.
Du kan vara säker på att ditt bröd bakas för något av dessa recept när det läser 190-200 ºF på en omedelbar termometer. Jag kommer inte ihåg köttberedskapstemper, men jag tog en brödklass för flera år sedan, och det höll fast vid mig. Det är alltid ett bra sätt att kontrollera om du är osäker.
1 - Cloverleaf Rolls
Låt oss börja med det som kanske är det mest uppenbara: rullar. Klöverblad rullar verkar så snygga, eller hur? Jag älskar att bryta ut dem vid en vanlig middag på vardagar och se om jag kan stanna vid två. (Jag kan inte.)
För att göra dessa, smörj en 12-kopp muffinsform. Skär den tinade degen i 12 jämna bitar. Skär var och en av dessa bitar i tre. Rulla i bollar och lägg i det smorda burken. Täck med en diskhandduk eller smord plastfolie och låt höja i ca 1 1/2 timme. Pensla med smält smör och baka i cirka 15–20 minuter, eller tills det är klart.
2 - Pizza Monkey Bread
Ni har alla hört talas om söt apabröd som ni naturligtvis kan göra med bröddeg. Men har du någonsin provat salta apabröd? Vår son är hemma från college och sa att detta recept är det bästa jag har ätit på månader! Hur är det för en rekommendation?
För att göra detta smälter du 1/2 kopp saltat smör med 1 matsked italiensk krydda och 1 tsk vitlöksalt. Låt svalna men låt det inte stelna. Rör i 1 kopp nyriven parmesan. Smörj en stor bundpanna med förkortning. Skär 8 uns blockmozzarella i 64 bitar och skär två upptinade bröd i 24-30 bitar vardera.
Vik varje boll deg runt en bit ost. Nyp och rulla för att försegla, rulla i smörblandningen och lägg i den smorda pannan. Sprid kvarters pepperoniskivor in när du går, om så önskas. Fyll på någon av den återstående smörblandningen. Täck med smord plastfolie och låt höja i 1 1/2 timme. Baka vid 350 ° F i cirka 40–45 minuter, tält med folie efter 30 minuter om det behövs för att förhindra överbrunning.
Låt apabrödet vila i 5 minuter innan du vänder på ett serveringsfat och ytterligare 5 innan det serveras. Riv av bitar och doppa i uppvärmd marinara sås.
3 - Kanelrullar
Här är en annan bra-brainer. Istället för att göra din egen deg till kanelrullar, använd tinat bröddeg. För de flesta recept som gör 12 kanelrullar kommer en limt deg att göra tricket. Rulla, fyll, höj och baka enligt receptinstruktionerna. Glöm inte glasyren!
4 - Kolaches
I vårt område i Texas säljs kolaches i nästan alla munkbutiker. De är bröddeg fyllda med kött och / eller ost och serveras till frukost. Traditionellt är kolaches söta, och de salta versionerna kallas klobasnek. Jag håller fast vid vår lokala definition; vänligen adressera alla klagomål till delstaten Texas.
För att göra dem, dela den tinade degen i åtta jämna bitar. Rulla varje bit i en avlång form. Placera en förkokt frukostkorvslänk i mitten. Tillsätt ost om så önskas - pepparkak är särskilt utsökt. Vik degen runt och lägg sömsidan nedåt på ett pergamentfodrad kakplåt. Täck med en diskhandduk eller smord plastfolie. Låt stiga i ca 1 1/2 timmar. Borsta med mjölk och baka vid 350 ºF i cirka 20 minuter, eller tills det är lätt gyllene.
5 - Kaneldragbröd
Detta bröd förändras på bästa sätt! Dessa tunna lager av buttery, kanel-socker godhet baka upp till ett mästerverk som det är en film att göra. Smörj en 8 × 4 tum limpa. Smält 1/2 pinne saltat smör, lägg åt sidan. Dela den tinade degen i åtta lika stora bitar och skär sedan var och en av dem i tre bitar.
Rulla varje bit bröd (använd lite mjöl om det är klibbigt) till ungefär en 3-tums grov cirkel / oval. Inget behov av att vara exakt. Borsta topparna med smält smör. Strö generöst med kanelsocker (mer om det senare). Upprepa, stapla brödet i ett slags torn. När du är klar, placera stapeln i sidled i den förberedda limpannan.
Täck med en smord bit plastfolie och låt höja i ca 1 1/2 timmar. Oroa dig inte om din stack inte täcker hela limpannan först - den kommer när den stiger. Baka vid 350ºF i 35–45 minuter, tält med folie efter ca 20 minuter. Låt svalna i pannan i 5 minuter, kör sedan en kniv längs kanterna och ta bort den. Låt svalna ytterligare 5 minuter innan du drar isär lagren.
helande bön för operation
Om du inte har kanelsocker till hands, gör det genom att röra ihop 3/4 kopp strösocker med 2 msk kanel.
(Pssst. Det här är så bra att ta till din granne!)
Bröd = kärlek. Att använda frusen bröddeg är inget undantag. Hur älskar du att använda den?
