11 bästa gourmetsalter: den ultimata listan (2021)

11 Best Gourmet Salts

Salt finns på nästan alla bord i landet. Det är en av de mest använda kryddorna i varje kök, restaurang och kan verkligen förvandla en maträtt från grundläggande till fantastisk. Det finns ett gäng gourmetsalter som är den översta nivån i saltvärlden. Här är de bästa i gourmetsalter för att förbättra din matlagning och höja dina rätter.

Pris: Shoppa nu

Vår recension

Sortera Pris : $- $ elvaListade objekt

Pris: $ 21,44
Le Saunier De Camargue Fleur De Sel havssalt
Handla nu på Amazon Från Amazon
Jag har inget bevis, men det kan vara saltet som startade det hela. Jag vet personligen att det här var produkten som jag först försökte som fick mig att inse att det finns mycket mer att salta än det gamla gamla bordsaltet i en shaker.

Detta är fleur de del - saltblomma - och den har fantastisk knaprande och superren smak. Det kommer i en snygg 4,4 uns behållare som har en korkskiva.

Apropå stjärna, det skulle vara en bra idé att skaffa en saltkällare för detta - eller någon av salterna i listan. Det gör det väldigt enkelt att använda saltet ... och på ett sätt som säger, Jag kan mitt saltspel .
spädbarn jesus från Prag novena bön
Pris: $ 13,99
Gourmet Sea Salt Sampler 4-Pack
Handla nu på Amazon Från Amazon

En Amazon's Choice -produkt, denna provtagare med fyra förpackningar innehåller fyra av de mest populära salttyperna:
- Himalaya rosa salt
- Fransk gråsalt
- Hawaiian Red Alea Salt
- Hawaiian Black Lava Salt
Himalaya och franska grå är finare än de andra två salterna. De röda och svarta salterna fungerar utmärkt för att avsluta en maträtt.

Varje salt är i en sex uns påse , så totalt 24 uns salt i den här.
Pris: $ 13,05
Maldon Sea Salt Flakes
Handla nu på Amazon Från Amazon
Maldon Sea Salt Flakes har en lång historia. Maldon Salt Company införlivades i Maldon 1882. Sedan dess har det drivits av samma familj och de använder samma, traditionella metoder för att skörda sitt salt från havet. (De säger att nu, istället för tre saltpannor, använder de 19.)

Detta är en annan grundläggande gourmet salt som någon foodie skulle älska. Förutom att vara en hel del - det är en 8,5 uns låda av havssaltflingor - det är den typ av salt som är perfekt för att avsluta en maträtt. Det är väldigt lätt och liknar nästan snöflingor.
Pris: $ 44,95
Spice Lab Sea Salt Premium Gourmet Sampler
Handla nu på Amazon Från Amazon

Det fina med den här stora provtagaren är att du får en kombination av gourmet saltblandningar och bara salt. Det bara saltet är en mängd olika typer, vilket är bra att jämföra eller använda på olika rätter. Salterna är:
- Cyperns vitsalt
- Indien Kala Namak svart salt
- Bali Pyramidsalt
- Hawaiian Red Alaea Salt
- Himalaya rosa salt (fint)
- Guatemalanskt Fleur de Sel -salt
De fem blandningarna är:
- Äppelträsrökt salt
- Cyperns rosmarinsalt
- Spanskt Chorizosalt
- Provence -örter & Fleur de Sel -blandning
- Tropiskt hibiskussalt
En annan cool sak med den här uppsättningen är att den ser bra ut på köksbänken. Det är elva glasrör, alla med en kork, som sitter i en träbotten. Varje rör innehåller allt från 0,7 till 1,3 uns salt, beroende på saltets densitet.

Detta är från The Spice Labs Premium Collection och det får fantastiska 4,6 av 5-stjärniga genomsnitt.
Pris: $ 21,99
San Francisco Salt Co. Black Truffle Sea Salt
Handla nu på Amazon Från Amazon

Gourmet salt som har tryffel i det bör komma med en varning: det här kan vara beroendeframkallande. Detta är en åtta uns burk av fint havssalt som har blandats med bitar av italiensk svart tryffel (som är som en svamp, bara mycket mer unik, mycket mer smakfull, mycket dyrare).

Jag använder tryffelsalt när jag gör en pasta som jag också använder tryffelolja med. Det fina med tryffelsalt är att du kan använda det på många olika saker, som popcorn, grönsaker, chokladkakor, glass, etc.
vad betyder 1616

Mer än 85 kundrecensioner och en fantastisk 4,5 av 5-stjärniga medelvärden. Paketet levereras med en praktisk liten saltsked i trä.
Pris: $ 15,99
Aztec grovt oraffinerat havssalt
Handla nu på Amazon Från Amazon

Detta är ett grundläggande gourmet salt, som är på den grova sidan, som vi inkluderar på grund av dess unika ursprung: det är från Cuyutlan -lagunen i Colima, Mexiko. Enligt Aztec Sea Salt är detta samma region som aztekerna handlade med sitt salt för mer än 500 år sedan.

Saltet skördas bara 120 dagar på året, sorteras för hand och förpackas i små omgångar. Förpackningen talar om hur man använder deras salt (även om det verkligen gäller salt): Ta en nypa mellan tummen och fingrarna, slipa mellan fingrarna medan du håller handen ungefär en fot ovanför maten som ska saltas.

Detta salt, som kommer i en åtta uns återförslutningsbar påse , fungerar bra på vad som helst. Det är mycket populärt, med mer än 760 kundrecensioner och ett genomsnitt på 4,4 av 5 stjärnor.
Pris: $ 13,99
Caravel Gourmet Porcini Sea Salt
Handla nu på Amazon Från Amazon

Om du inte har upplevt det läckra som porcini -svamp är, väntar du på något fantastiskt. Om du har: du är på något fantastiskt.

Denna blandning är helt enkelt havssalt och torkat porcini. Porcini -svamp är fantastiska när de är färska. När de har torkat är de nästan bättre eftersom de har en ännu mer koncentrerad smak. Jordnära och väldigt umami. Detta salt skulle fungera utmärkt i sig för att avsluta en enkel pastarätt eller strö över en biff (efter tillagning).

Du får en fyra uns burk av Caravel Gourmet s gourmet salt med denna. Caravel har mer än 115 kundrecensioner och fantastiska 4,6 av 5-stjärniga genomsnitt.
Pris: $ 27,95
Casina Rossa Gourmet Sea Salt presentpaket
Handla nu på Amazon Från Amazon
presentidéer för unisex gripväskor

Detta är inte bara en smaklig provuppsättning, det är snyggt att starta. Setet levereras med sex olika saltblandningar.
- Tryffel och salt
- Fänkål & Salt
- Saffran & Salt
- Blommor och salt
- Porcini & Salt
- Ört & Salt
Innan du googlar, meddelar jag att jag redan gjort: Fiori betyder blomma på italienska och blandningen Fiori & Salt är havssalt och ätbara blommor (från Italien). Och ingen förolämpning, men för säkerhets skull: porcini är en typ av svamp och det är förmodligen en av de bäst smakande, starkaste svamparna som finns. Detta skulle vara ett bra salt att avsluta en enkel aglio e olio pasta med. (Aglio e olio är vitlök och oljesås som är en mycket grundläggande, mycket populär, mycket god pastasås.)

Salterna - sex 1,1 uns burkar - är alla från Italien, importerade av Ritrovo Italian Regional Foods. Mycket populära, de har ett 4,4 av 5-stjärnigt genomsnitt.
Pris: $ 7,64
Taste of Life Natural Smoked Gourmet Sea Salt
Handla nu på Amazon Från Amazon

Rökt salt har ökat i popularitet de senaste åren. Den här, från Gustus Vitae, som hämtar sina salter från San Francisco Bay, är smaksatt med alderwoodrök. (Roligt nog säger företaget att saltet har en mahognifärg ... trots att alved är röken.)

Detta gourmet salt kommer till en praktisk tre uns behållare som har en magnet på botten: du kan fästa den på kylen eller spisen, eller var som helst magneter på din plats vill sitta fast. Behållaren har en plats för att hälla mer salt ... och tre små hål för att hälla mindre salt.

Detta är ett mycket populärt salt bland Amazon-kunder, med ett genomsnitt av 4,1 av 5-stjärniga betyg.
Pris: 19,99 dollar
Artisan Salt World Salt Collection 24-Pack
Handla nu på Amazon Från Amazon

Detta är den stora på listan och det är en bra present till gourmetmannen eller någon som verkligen älskar olika salter.
välsignad solanus casey bön
- Alaea havssalt i hawaiiansk stil
- Boliviansk ros
- Cypern Black Lava Medelhavssalt
- Cypern Flake Medelhavssalt
- Durango Hickory rökt salt
- El Dorado Mesquite rökt salt
- Salt blomma
- Salt blomma
- Blomma av Bali tropiska havssalt
- Salt rök
- Himalaya rosa salt
- Hiwa Kai Hawaiian Black Lava Salt
- Kala Namak indiskt svart salt
- Maya Sun Tropical Sea Salt
- Mediterra Medelhavssalt
- Murray River Flakesalt
- Pacific Blue Kosher Flakesalt
- Peruanskt fjällsalt med fjällsalt
- Alderwood rökt salt
- Gråsalt
- Siktat från Guérande
- Sammet från Guérande
- Trapanis sicilianska havssalt
- Yakima Applewood rökt salt
Var och en av 24 salter ligger i en egen glasburk med en korkplatta - burkarna håller var som helst från ett halvt till ett uns, beroende på typ av salt . Setet kommer i ett snyggt bambuhölje, som har en stängningsmekanism. Du kan enkelt och bekvämt återanvända alla dessa fantastiska förpackningar.
Pris: 39,99 dollar
Caravel Gourmet Sea Salt Sampler 2-Pack
Handla nu på Amazon Från Amazon

Detta skulle vara ett bra introduktionspaket för någon som vill prova en mängd olika smaker. Bland de 12 salterna finns det ett rökt salt - en rökt bacon chipotle - och två hawaiiska salter: Hawaiian Bamboo Jade, som innehåller extrakt av bambublad och Hawaiian Black Lava, som är naturligt svart, solavdunstat salt från södra Stilla havet.

Andra smaker inkluderar:
- 5 Peppar havssalt
- Vitlök Medley
- Rosmarin havssalt
- Franska grå
- Franska Fleur de Sel havssalt
- Franskt citrusfänkål havssalt
- French Garden Blend Sea Salt
- Franskt provensalskt havssalt
- Franskt skörd havssalt
Detta är ett 2-pack. En förpackning är den franska saltprovtagaren och den andra är den infunderade saltprovtagaren. Varje förpackning innehåller sex halv-uns behållare . Den levereras också med två serveringsskedar av trä.

Dessutom kan du ladda ner Caravels digitala kokbok, som innehåller 29 recept som låter dig sätta dina salter i arbete.

Hur man använder gourmet salt

Vi är här för att prata om ämnet gourmet salt . Detta är en kategori som skiljer sig från vardagsbordsalt. Det är inte vad du kastar i pastavattnet, använder i marinaden eller passerar i skakan.

Gourmet salt är oftast van vid avsluta en maträtt . Strö den på en biff (som har vilats efter tillagning) och du kommer att få det lilla, salta crunch -lagret som får dina gäster att tro att du är ett geni. Duscha lätt din Caprese med salt och du kommer att nomineras till globala priser. Lägg till den i efterrätt strax före servering och dina gäster kommer att gråta i djup tacksamhet.

Tre grundläggande typer av salt

Det finns tre huvudtyper av salt.

Vanligt bordsalt
Kosher salt
Havssalt

När du pratar om gourmet salt får du vanligtvis något från den tredje kategorin: havssalt. Några av salterna i listan verkar inte som havssalt; Himalaya rosa salt, till exempel, är från en landlockad saltgruva i Pakistan. Men det saltet kommer från land som tidigare var platsen för ett uråldrigt hav (som så småningom avdunstade och lämnade allt det gruvbara saltet bakom).

Rökta salter är i allmänhet havssalt som har smakats genom en rökprocess. Hawaiisalt är uppenbarligen havssalt. Fleur de sel-för dig, som jag, som inte är på franska-är 'saltblomma' och det är den övre skorpan av känsligt salt som är kvar från avdunstning av havsvatten under handbearbetningen som görs för att få sakerna.

Vi har mer på längst ner på listan - från information om bra sätt att använda salt till information om dess hälsoegenskaper. För nu, klicka och sedan laga mat (och avsluta) med ditt gourmet salt.

Grunderna för att använda gourmet salt

Som nämnts i inledningen är att använda gourmet salt som efterbehandlare den bästa användningen av denna utsökta - och dyra - mat. Matförfattaren Samin Nosrat, i sin bok 'Salt, fett, syra, värme: behärska elementen i god matlagning', talar om skiktning av salt i en maträtt.

Du kan börja med vatten som har saltats med vanligt bordsalt. Sedan tar du det du har lagat i det vattnet och du kan tillsätta lite havssalt när det är klart. Sedan kan du lägga till en sås som innehåller ansjovis eller kapris eller oliver - livsmedel som är salta i sig. Det är då du är lager och börjar träffa tjurarna på rätter som kommer att få dem att komma tillbaka för mycket mer.

Det är en utdrag ur hennes bok i denna artikel i upplagan av New York Times den 25 april 2017.

St Joseph Cupertino Novena

Senaste vetenskapliga forskningen om saltförbrukning

Enligt en studie i augusti 2018 av Population Health Research Institute , risken för överdrivet saltintag är lägre än man trodde. Forskningen säger att daglig natriumkonsumtion på fem gram eller mindre inte ökar hälsoriskerna. Av de 94 000 undersökta personerna (från 21 länder) är Kina ”det enda landet i studien där 80 procent av samhällen har ett natriumintag på mer än fem gram natrium om dagen”.

'För de allra flesta individer ökar natriumförbrukningen inte hälsoriskerna förutom de som äter mer än fem gram (salt) om dagen, motsvarande 2,5 teskedar salt. Färre än fem procent av individerna i utvecklade länder överskred den nivån, enligt studien.

Se även: