T Bone Steaks With Hotel Butter
Perfekt grillade t-ben med en stor oljeklapp av citronsammansatt smör. Absolut att dö för! Annons - Fortsätt läsa nedan:4serveringar Förberedelsedags:0timmartjugominuter Tillagningstid:0timmar5minuter Total tid:0timmar25minuter IngredienserHOTELLSMÖR två pinnar Saltat smör, mjukat 1/3 c. Finhackad persilja 1 hel citron, zested och halverad Finhackad vitlök, salt, paprika, vilken blandning som helst av örter, krossad röd paprika, paprika, etc. (valfritt) Biffar 4 hela biffar (ribeye, T-bone, Filet) Salt och peppar, efter smak Smör, för stekningDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning I god tid gör hotellet / sammansatt smör: Lägg det mjukade smöret i skålen på en mixer utrustad med en paddel. Vispa smöret tills det är luftigt. Tillsätt persilja, citronskal och saften av halva citronen. Blanda det tills det är helt kombinerat och skrapa sidorna efter behov. Tillsätt mer persilja, mer citronsaft eller salt och peppar om du vill. Lägg en lång bit plastfolie ovanpå en lång bit aluminiumfolie. Sopa smörblandningen i en lång remsa längs mitten av plastfolien. Dra försiktigt ena sidan av aluminiumfolien / plastfolien över smöret och pressa försiktigt folien så att den blir lång. Fortsätt rulla stocken av smör till en rulle. När allt är upprullat vrider du ändarna (som en godisbit) tills de blir väldigt lärda (detta betyder att smöret pressas ihop i plasten för att bilda en sammanhängande rulle.
Placera smörrullen i kylen så att den härdar, eller i frysen om du behöver snabba upp processen.
Att laga biffarna, salta och peppa båda sidorna av biffen. Smält 2 msk smör i en tung stekpanna på medelhög värme. När den är smält och gyllenbrun, stek biffarna tills de är medelstora, ungefär 2 minuter per sida (eller mer eller mindre, beroende på tjocklek.)
Ta bort biffarna från stekpannan och lägg en tjock skiva hotellsmör ovanpå varje biff så att den börjar smälta. Servera inom fem minuter med potatismos!
Andra användningsområden för hotellsmör:
Rör om i kokt pasta
Lägg ett klapp på grillad kyckling eller fisk
Rör om ris
Sprid på knaprig franskt bröd
Lägg till en bakad potatis
Jag älskar sammansatt smör. Jag gjorde några med bär förra sommaren och slog den på fransk toast. Livsbyte.
Men det är en annan historia för en icke-salt tid.
Sammansatt smör, hotellsmör, smör blandat med en massa läckra ingredienser, smör med en twist. Det är i grund och botten samma sak, och allt är gott. Detta speciella sammansatta smör, kallat Hotel Butter, har en citronpersiljasmak och är gudomlig på biff. Men det är också vackert på fisk, fantastiskt på kyckling, perfekt omrört i varm, kokt pasta och oemotståndlig spridning på varmt, crusty bröd.
Jag gjorde denna rulle hotellsmör för en tid sedan och den förvarades (tätt förpackad i plastfolie och folie) i frysen, sedan i kylen. Och det var underbart som alltid! Jag serverade en stor oljeklapp på en stor t-biff i går kväll och ... ja, himlen öppnade sig.
På en nötköttanteckning: Jag är vanligtvis en ribeye- eller filetflicka ... men den t-biffen var en upplevelse. Helt utsökt. Jag måste ge t-ben lite mer uppmärksamhet.
För att göra smöret, finhacka lite persilja. Du kan också använda basilika, salvia, rosmarin ... vilken ört som helst som gör att din kjol flyger upp.
Skär nu upp en citron.
Kasta lite mjukt smör i skålen på en elektrisk mixer (jag använde fyra pinnar för att jag behövde göra mycket, men receptet nedan kräver bara två pinnar. Du kan till och med gå en längre och göra en pinne. Du kan till och med gå en steg längre och gör en halv pinne. Du kan till och med gå ett steg längre och använda 2 matskedar. Du kan ...)
pionjärkvinna butternut squash mac och ost
(Okej, jag slutar nu. Jag vill bara ge dig många alternativ.)
Kasta i den hela malet persilja, tillsammans med citronskal. Det kommer att se ut som mycket, men du vill att smöret ska vara riktigt prickigt och smakfullt.
Vispa det tills det är trevligt en blandad ...
Pressa sedan in saften av halva citronen, ge eller ta.
Försök att inte bli för imponerad av min fantastiska manikyr.
Inte.
Piska allt igen, skrapa sidorna en eller två gånger för att se till att allt är jämnt blandat.
Skrapa sedan allt ihop.
Nu, för att göra rullen, sätt en lång bit plastfolie ovanpå en lång bit folie. Skopa ut smöret i en linje ...
Ta sedan ena sidan uppåt och över toppen av rullen ...
Tryck försiktigt med händerna för att bilda en cylinder.
Fortsätt rulla upp den, vrid sedan ändarna som en godisbit - gör det ganska stramt så att smöret tvingas till en fin, sammanhängande rörform. Popa sedan bara rullen i kylen (om du inte behöver den på en stund) eller i frysen (om du har bråttom att den ska stelna / härda.)
Obs: Om du behöver lite mer riktning för att rulla upp det, kolla in mitt French toast-recept för mer detaljerade instruktioner om att rulla upp smöret. Jag tog inte tillräckligt med foton den här gången.
Berry Butter - rullningsinstruktioner
Hej, vacker älskare. Jag har saknat dig!
Och ... aaah. Titta på hur vackert det är. Perfekt prickig. Härliga små gula fläckar av skal.
Jag är nu officiellt hungrig.
För att grilla biffen, smälta en matsked (ge eller ta) smör i en tung stekpanna över medium-låg medium hög! värme. Om du har luft på kaminen, slå på den!
Salt och peppar generöst på båda sidor av biffen ...
Kasta den sedan i stekpannan ...
Och koka det på båda sidor tills det är fint och djupt gyllenbrunt och helt medelstort. Bör ta 1 1/2 till 2 minuter per sida, beroende på hur tjock biffen är.
Nu, när biffen hade ungefär 30 sekunder kvar, skivade jag av ett fint smör av ...
Och sätt den direkt ovanpå biffen. Eftersom det var riktigt kallt och fast, ville jag ge smöret tid att börja smälta.
Åh herre gud.
Åh, och ledsen för belysningen. Jag jagade dagsljus.
Åh min själ. Ser du det? När smöret smälter börjar persilja och citron sippra ner på biffens yta och ... åh, kära barmhärtighet. Det gör mig väldigt upphetsad.
änglar som ringer i öronen
Det är just nu jag väljer att inte erkänna att jag tog lite av smöret och slog det på min potatismos. Ingen såg mig göra det. Ingen kan bevisa en sak.
Det här är smaskigt, killar! Om du provar sammansatt smör börjar du älska att ha det i kylen. Varje gång du har grillad kyckling, grillad fisk, biffar, pasta eller grönsaker kan du bara skära av lite klapp och kasta det på toppen. Och smakmöjligheterna för sammansatt smör? Ändlös. Tillsätt malet pepparkorn, vitlök, olika örter, krossad rödpeppar, jalapenos, till och med malet chipotlepeppar.
Njut, mina vänner!
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att tillhandahålla sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io Annons - Fortsätt läsa nedan
