Skivbakad potatis

Slice Baked Potatoes

En söt, cirkulär twist på tvåbakade potatisar!

Förvärm ugnen till 375 grader. Placera potatisen på ett bakplåt och baka i 30 till 35 minuter, eller tills potatisen är mjuk och skinnen är lite skarpa.

På en skärbräda, skär av slutet på varje potatis och skiv sedan potatisen i 3 till 4 lika stora skivor. Lägg skivorna platta och använd en rund skärare eller en sked för att ta bort de flesta insidan. Lämna en mycket tunn kant potatis runt kanten för struktur. När du går dumpar du insidan i en blandningsskål med smör och gräddfil.

Tillsätt mjölk och blanda potatisblandningen tills den är jämn. Tillsätt bacon, salt, peppar, kryddat salt och ost och blanda ihop. Smaka på och se till att blandningen är tillräckligt kryddad.

Använd en skopa eller en sked för att fylla potatisskivorna med potatisblandningen. Häll blandningen något i skivorna, eftersom den sätter sig efter bakning. Fyll på ytterligare ost om så önskas och baka vid 375 i 8 minuter eller tills osten smälter. Sätt på slaktköttet och stek i 3 till 4 minuter, se mycket noga så att du inte bränner dem.

Ta bort från ugnen och låt sitta på bakplåten i minst 10 minuter innan du tar bort den med en spatel och serverar. (Obs: Fyllningen blir mjuk, så ju längre de sitter efter bakning, desto lättare blir de att ta bort.)

Kan göra dessa i god tid och förvara i kylen eller frysen, obakad!

När Marlboro Man, barnen och jag var i Colorado förra månaden, beställde vi Twice-Baked Potatoes en natt. Istället för de traditionella två gånger bakade potatisen var våra själar vana vid - den urholkade potatisen halvor fyllda med läcker fyllning och bakade - de tog med tallrikar nyfiken potatis rundor , var och en med ett lager smält ost på toppen. Vi tittade alla på varandra med panikuttryck. Vilka var dessa skrämmande små skivor? Vem skulle röra med den enkla skönheten i en traditionell tvåbakad potatis? Vad har hänt här i Colorado? När gick allt så hemskt fel?

Efter en närmare undersökning - det vill säga efter att vi alla kommit över vårt initiala trauma och tagit en bit - upptäckte vi att de helt enkelt var rekonstruerade små tvåbakade potatisar; men istället för potatishalvor använde de potatisskivor. En enkel och smart twist på det två gånger bakade temat!

Jag hade tänkt att återskapa dessa när vi återvände från vår skidresa och jag kunde flytta mina lemmar igen, och igår kom jag äntligen till det.

Läckerhet följde!

[image id = 'f0857158-4c68-40fa-941b-b640cdee78f0' mediaId = 'de23f5e4-4d1d-4911-88cd-c4ba681828d2' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Skrubba först en massa russetpotatis tills de är riktigt rena.

[image id = 'f87ddb43-cc4a-45c3-98f1-b2c9782d7075' mediaId = 'a9d7015d-f870-4ec8-b8fb-03ea42c1740f' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Torka dem, lägg dem på ett bakplåt och baka dem vid 375 i 30 minuter, eller tills de är supermjuka.

[image id = 'ea5ae4e4-cce5-402b-a6a1-b03bc2cc9969' mediaId = 'e065ae60-cd50-437e-8906-e641023eb552' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Medan taterna är a-bakin, stek upp lite bacon ...

[image id = '09dbf341-6ab2-4e3a-8ad8-10164ccc4220' mediaId = 'd85a314d-5813-4d37-839b-58a5ba5c828a' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Tills det är snyggt och skarpt men inte bränt men inte segt men helt skarpt.

Har du allt detta?

Bra. Kan du snälla förklara det för mig?

[image id = 'bf9d8954-5e5f-4878-91e8-ef31b212a555' mediaId = 'e0996c61-b320-496f-97ef-95b8ae4f54e5' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

När baconet har kokats, kastar du det våldsamt på en skärbräda i en snygg hög ...

[image id = 'ea111532-6249-4457-855b-43d637c5fd42' mediaId = '0ddad8e7-e531-4707-ae61-85e055739159' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Hacka sedan upp den i små bitar. Dölj sedan den någonstans tills du behöver den så att du inte råkar äta allt med en sked.

(Det kan ha hänt i mitt kök en eller tiotals gånger.)

[image id = 'f562e235-82f4-4b94-9706-6a4662cfa22a' mediaId = 'ac3bd492-2ac9-4558-adc7-4369efdad192' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Tatrarna! De är klara!

[image id = '18e43022-a850-4ac5-8476-2c549b878e16' mediaId = '4fd8fee0-0008-48be-96c9-4786f9b49cf4' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Så nu börjar det roliga. Överför tapparna till en skärbräda.

[image id = '6c83d5ea-9736-4e7c-bea8-53c0821aa182' mediaId = '68a1f870-2a9f-4b9f-b526-ac636a65654f' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Slå sedan av ändarna ...

[image id = '49010a0d-f257-44e7-a0e7-e7d4cf85417a' mediaId = '88cdfd90-7160-4caf-a125-8e1b48550d2e' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Och skiv dem i fina, tjocka skivor. Om jag hade någon känsla för mätning skulle jag vid den här tiden säga till dig att skiva skivor på halv tum eller skivor på 1 tum eller skivor på tre fjärdedelar.

Men jag är inte den typen av tjej.

[image id = '8de14579-91d4-4db2-8b0d-fc935bd3ab49' mediaId = '92f27f21-a1d8-4aeb-a58b-ab21034efe54' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Fortsätt tills de är skivade. Kasta de små irriterande ändstyckena i en hög; Du kan senare bestämma om du vill bearbeta dem i mixen eller om du ska sparka dem till trottoaren.

(Jag sparkade dem till trottoaren.)

[image id = '6b256146-1e1e-40ee-8440-adb84be323f8' mediaId = 'f9078dc4-d54b-4371-83c5-68ac7fe7c1ad' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Kasta mjukt smör i en blandningsskål.

[image id = '89510a6c-55f0-4a7d-8a23-a793fc244f11' mediaId = '55f57861-09e3-4037-825a-1927fa283904' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Ta sedan lite gräddfil (eller grekisk yoghurt om du försöker bli ett bra barn) och kasta den i skålen.

[image id = '4ad7adc6-14e1-4169-b5e0-e88c6fc45210' mediaId = '32fca6ea-ad14-4d49-a78c-0b49fa7b66a9' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Detta krävs inte 100%, men om du har dem gör det nästa steg väldigt enkelt: Ta några olika kexskärare ungefär lika stora som potatisskivorna.

[image id = 'e8a95087-69d2-4c4b-b53d-0e6967254cdf' mediaId = '7cc946fb-46a7-4abc-bd03-c056bb3ddbf1' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Nu, eftersom potatisskivorna är avlånga i form, kan du böja en rund skärare något för att passa. (Det kommer att böja sig tillbaka, man!)

[image id = '4f9108fd-f965-41ae-a420-43354ae296ff' mediaId = '754454b6-2f97-434f-8e6e-6539d8f7237f' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Placera den sedan över en av potatisskivorna och se till att skäret passar in i kanten.

[image id = '11e41d0d-7a36-4be4-b3e8-d7eb587bd2a9' mediaId = 'afacc107-688a-4622-bd13-b92d212e4803' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Tryck bara ner ...

[image id = 'c51ecc75-aabb-496b-a030-bb4dee1e504a' mediaId = '1106f926-4d8b-4356-9f1f-a71ecb631d38' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Och lyft ut det!

[image id = '425deeea-034b-49dc-b3e1-7efab013887d' mediaId = '0480e169-c38f-4922-8220-2a40d6a6bdbb' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Och det är vad du har kvar! En fin liten potatisring.

[image id = '134d675c-cd6b-41e9-b6aa-7415f7d0c4ec' mediaId = '5ba3585d-8738-47f3-ac34-69fe4191cc19' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Om du inte vill böja din skärare, pressa bara potatisskivan för att anpassa sig!

[image id = 'e2517d1f-63f5-4a0f-b908-e67292bd543c' mediaId = '9bc16356-a11f-42f7-9248-7df6711f89bc' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Eller om du inte har en som passar perfekt, gör bara en klippning åt sidan ...

111 betyder kärlek tvillingflamma

[image id = 'fe878757-edbd-466b-8035-b62623f6c0af' mediaId = '121f075f-cd67-41c1-b161-3582ff66c16c' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Och en andra skärning på andra sidan.

[image id = '96bbed88-124f-4bc3-b421-5b87649f526f' mediaId = '6ca0eba7-6b8b-47c2-a4de-07288ab389f4' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Fortsätt…

[image id = 'c7e8c998-5f42-4d4b-b8cf-8fca87bd3bad' mediaId = 'ab721b87-e690-4094-9eeb-ae47f252b7d2' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Och släpp potatisrundorna i blandningsskålen när du går. De blir trevliga och varma, så de börjar smälta smöret och värma upp gräddfil.

[image id = '30e72085-7b5b-4e34-be6e-7e36691ebc21' mediaId = '9cb4e263-4e5e-4e04-a62b-bf5deba791d9' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

När du är klar med att skära hål i alla potatisskivorna har du en massa potatis innermedel i skålen. Så lägg till lite mjölk ...

[image id = '5881e0c8-312a-4d4b-909b-5a727987c9cc' mediaId = '19993706-62ce-4daf-bac0-5bbf1dcc3304' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Lite salt…

[image id = 'b8706451-ba17-4d22-96a2-7bee8d37fe4f' mediaId = '5fa5baf8-83c7-4c79-8ab2-3fcc833514d4' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Lite peppar ...

[image id = '13bd34a3-15b2-4fd9-96b3-387dbea13ad0' mediaId = '38ecf22e-3d0a-4cf6-994a-f04f94cb24dc' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Och bacon ...

[image id = 'b8665ae2-b31e-4397-9663-9736f9216e3a' mediaId = '15200481-1535-4790-b5d7-b1026471f08e' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Blanda det på lågt sätt med hjälp av paddelfästet tills det har kombinerats.

* Obs: Jag använder mixern så att potatisblandningen blir riktigt jämn, men du kan bara använda en potatismasker om det är lättare! Endera kommer att fungera bra.

[image id = '8224b0df-1a90-44d0-89c7-90a42e57cf54' mediaId = 'e52db329-bccf-4eee-9c65-1a7756017380' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Sedan tillsatte jag lite riven ost och, för lite mer smak eftersom jag smakade den och tyckte att den saknade dragkedja, lite kryddat salt.

[image id = 'b51d0194-b3fa-4f10-a8aa-0e6f925dbf93' mediaId = '5f59ff66-c5b7-42a8-b463-271b9d22214c' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Var noga med att smaka på den när du är klar att blanda för att se till att den är helt perfekt.

[image id = '2c44a240-a48f-4d0a-b25a-91104c57bd59' mediaId = '33220f9e-cdbb-4d5a-a2ef-c811edb19b0a' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Och ... det är perfekt!

[image id = '1e0adaa2-3978-4652-a233-c92ef5b447e2' mediaId = 'd5d6a659-ee78-4fa9-b256-51abc907c5ca' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Nu är det dags att fylla potatisskivorna. Ursprungligen skulle jag använda en rörpåse, men bestämde mig för att en skopa skulle vara enklare.

[image id = '25aa09ef-0544-43e9-8bb2-fbf165f13211' mediaId = '13e3a511-403e-4f17-a146-54e21a577e03' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Som med knivarna, hitta bara en skopa (eller sked!) Som är ungefär lika stor ...

(Du kan se mig där. Hej! * Vinkar *)

[image id = 'f2630346-7437-4ead-b91d-610badd20912' mediaId = '11f842b3-f21a-4dfa-a3a6-96c5ec269614' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Och fyll hålet med potatisfyllning.

[image id = 'ef9d03c0-9837-47e6-b26a-e393a38b9514' mediaId = '6e3a6193-1749-4b7f-bd35-dad0d88b36b6' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Fortsätt tills du har fyllt dem alla. (Du borde ha lite fyllning kvar, som du nu kan äta som aptitretare.)

(Varsågod.)

[image id = '702e4f52-a190-471d-ab0f-5fb5d1762a4c' mediaId = 'c12b1b4a-840a-4f47-a786-5334249f8cd1' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Använd sedan en spatel eller kniv för att släta ut ytan.

* Obs: Jag slätade ut dessa för att vara jämna / jämnt med toppen av skalet, men jag fick reda på efter att ha bakat dem att det faktiskt skulle ha varit bättre att fylla dem lite. (De sjunker något efter bakning.) Så att fylla fyllningen är bra.

[image id = '0451bb27-d345-43d3-b007-cb7ab3e2e561' mediaId = 'bf6f578f-b66b-49f1-af03-1490526e5eac' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Jag var inte säker på om jag skulle föredra dem vanliga eller ostliknande, så jag gjorde hälften med och hälften utan.

[image id = 'a516920b-fbbf-4620-a703-dea1b3a26cff' mediaId = '031ccf82-8fab-415b-b1ce-3afac63a43d9' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Sedan bakade jag dem bara vid 375 i ca 8 minuter och grillade dem sedan i ca 4.

[image id = '101fc8dd-eec4-4ef3-8636-79c461f361b9' mediaId = '5f825146-a881-4cab-a33c-a6c3887d963b' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Jag stod och bevakade medan kycklingen var på, för jag ville inte att osten skulle brinna - jag ville bara att den skulle gå förbi det mjuka smälta oststadiet och in i det fastare smälta oststadiet utan att gå in i det brända smälta oststadiet.

GOSH FANG, JAG ÄR PICKY SOMMER!

[image id = '21d9b48d-96f3-437f-9f3e-e601a35d1648' mediaId = 'cd228c5b-19b9-48c0-ac9d-2c77ab6ebf78' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Är det inte kul? Vad jag älskar med dem är att de är lika perfekta för en veckodagsmiddag som för en elegant middagsfest! Och du kan göra dem i god tid, förvara dem i kylen och sedan bara baka av dem precis innan. Eller till och med frysa dem, obakade!

[image id = 'cfc7ba41-3c04-4477-bffd-a56c016f9b02' mediaId = '42606e58-9ade-4ea6-a214-a964e583f3e0' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

Den enda knepiga delen är att om du försöker ta bort dem från pannan med en gång, tenderar mjukpotatisfyllningen att fastna / stanna kvar lite. Så botemedlet är att låta dem sitta på pannan i tio minuter innan de serveras. Detta är faktiskt bäst i alla fall, för det ger potatisen en chans att lugna ner sig och svalna något.

[image id = '9728c997-f0ef-4b05-ac09-4e496ced5687' mediaId = 'cd6e9aa8-5d73-4531-a6aa-91d1143341fc' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/bild]

hur man får burkens spaghettisås att smaka hemlagad

Ett stänk av skivade gröna lök i slutet är precis vad det behöver för att avsluta jobbet.

Hoppas du tycker om dessa, killar! De är jättekul ...

Och de har smör, gräddfil och ost i sig.

Och det är i stort sett allt som behöver sägas.

Här är det praktiska dandy-utskrivbara!