Shortbread Cookies
hårdkokta ägg som är lätta att skala
Detta är grunden för så många läckra dessertrecept. Dessa småkakakakor är skarpa och smakrika, även om de i sig är helt utsökta, men bör inte bara ätas ensamma. De är tänkta att vara en ledning, en kontakt mellan grädde och frukt ... eller med glass ... eller i ett antal andra applikationer av mördegsbröd. Annons - Fortsätt läsa nedan:36serveringar Förberedelsedags:0timmar30minuter Tillagningstid:0timmartjugominuter Total tid:0timmarfemtiominuter Ingrediensertvå pinnar Plus 2 matskedar Saltat smör, mjukat 1 C. Socker 2 C. Allmjölksmjöl 1 C. (knappt) MajsstärkelseDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning Förvärm ugnen till 325 grader. Grädde smör och socker tillsammans. Sikt i mjöl och majsstärkelse och blanda ihop med en bakverk tills alla ingredienserna kommer ihop. (Om blandningen verkar vara för torr, skär i ytterligare 1 matsked smör - men bara om du verkligen behöver det.)
Forma deg till en stor boll, linda i plastfolie och kyl i 20 minuter.
Rulla på en lättmjölkad yta och skär i rundor. Lägg på ett kakplåt fodrat med pergamentpapper eller en bakmatta. Baka i 20 minuter. Låt inte mörbröd bli brunt; kanterna ska ha den svagaste gyllene nyansen.
Kontrollera ugnen tidigare om den blir varm.
Detta är grunden - en del, om du vill - av så många läckra dessertrecept, varav några kommer vi att diskutera i nästa inlägg. Dessa småkakakakor är skarpa och smakrika, även om de i sig är helt utsökta, men bör inte bara ätas ensamma. De är tänkta att vara en ledning, en kontakt mellan grädde och frukt ... eller med glass ... eller i ett antal andra applikationer av mördegsbröd.
Observera att det inte är sockerkakor. De har en helt annan konsistens och smak.
Gör dem så får du se vad jag menar.
Tillsätt 2 pinnar plus 2 msk mjukt smör och 1 kopp socker i en skål.
Slå ihop detta tills det är fluffigt.
Ta 2 koppar mjöl ...
Och en knapp 1 kopp (lite mindre än 1 kopp) majsstärkelse ...
Och sikta dem i skålen.
Använd en konditor för att införliva mjölblandningen i smör / sockerblandningen.
Om det verkar alltför torrt och smuligt kan du skära in ytterligare 1 matsked saltat smör om det behövs. Men förvänta dig att det blir lite på den smula sidan.
Forma till en boll och linda i plastfolie eller, om du är som jag och använde den sista av dina plastfolie OCH Ziploc-påsar samma dag, folie.
Kyl degen i 20 minuter.
Ta tag i din bakmatta. Jag har haft den här valpen sedan 1999.
Ta sedan tag i det kex eller kakskärare du vill använda. Min mamma gav mig denna uppsättning för några år sedan, och jag älskar de räfflade kanterna.
Men om du vill ha enkla, smyckade, släta kanter (min favorit), använd en vanlig ol-kexskärare. Jag har haft det sedan innan min kropp bara blev ett fartyg för att föra nya människor till världen.
Mjöl ytan lätt ...
Kasta sedan på degen.
Rulla ut det till 1/4 till 1/3 tum tjockt. Klipp rundor över hela ytan och få så många klipp som möjligt. Det är alltid ett spel med mig. Få 18 av de första omgångarna, annars är du en förlorare typ av ett spel.
Ibland saknar jag märket. Det gör ont.
Ta bort dem med en spatel ...
Och ordna dem på kakan. Som du kan se är jag inte orolig för perfektion - det här är inte sockerkakor som är avsedda att dekoreras med snygga utsmyckningar (men du kan gå den vägen om du vill). Det är mördegskakor, som kommer att vara en del av en större efterrätt. Kontrollera din perfektionism vid dörren!
Jag gjorde också några vanliga för de män som läser detta.
Menfolk gör det helt enkelt inte do räfflade kanter. Åtminstone ingen av männen omger dessa delar.
Men jag reserverar det för en större sociologisk diskussion.
Baka nu kakorna i 20 minuter kl 325 grader . Medan du väntar, rör dig och ta trippy-foton med din makroobjektiv.
En smula deg. Jag vet inte om dig, men det här talar bara till mig.
Kakorna ska inte vara alltför bruna eller gyllene. Men om de har bakat i 20 minuter är de klara. Låt dem svalna något på kaklaken innan du tar bort dem.
Kan du se hur de någonsin har stigit så lite? Det är allt du kommer att få från dessa ... öh ... shortbread cookies .
Kort. Bröd. Mörbakelse. Vi går inte för lätt och luftigt här.
Det är allt! Du kan låta dessa svalna helt och förvara dem i Ziploc-påsar (om du har dem) tills du är redo att servera efterrätt.
Vi täcker nästa del om jag inte kan äta dessa till frukost.
