Rosemary Onion Bread With Blue Cheese Topping
Brunad ädelost på en knaprig överkant. Krispig, seg botten. Mjuk, lite seg inuti, med smakrika, smaskiga lök. Detta är ett av de äldre recepten i min arsenal, och jag älskar det så mycket. Annons - Fortsätt läsa nedan:12serveringar Förberedelsedags:tvåtimmar0minuter Tillagningstid:0timmartjugominuter Total tid:tvåtimmartjugominuter Ingredienser1 msk. Smör 1 hel stor gul lök, skivad 3 kryddnejlika Vitlök, malet 1 1/2 c. Varmvatten 3 tsk. Torrjäst 1 msk. Socker 3 msk. Olivolja 3 c. Brödmjöl 2 tsk. Kosher Salt (mer att smaka på) Nyhackad rosmarin att smaka på (var generös!) 1/2 c. Smulad blåostDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning Stek skivad lök och malet vitlök i 1 matsked smör på medelhög värme. Koka dem tills de är bruna och karamelliserade, cirka 8 till 10 minuter. Låt svalna i några minuter. Häll varmt vatten i en skål. Strö jäst ovanpå. Tillsätt socker och olivolja, rör sedan försiktigt med en gaffel tills den kombineras. Avsätta.
Kombinera mjöl och salt i en separat skål. Tillsätt mjölblandningen din lök och rosmarin i alternerande ingredienser, rör om försiktigt tills degen kombineras. (Det blir klibbigt!)
Mjöl mjukt en plan yta. Knåda degen 15 till 20 gånger, tillsätt mjöl generöst för att göra det lättare att hantera. (Håll det dock klibbigt!)
Drizzle olivolja i en separat skål, tillsätt sedan din degkula och vänd till kappa. Täck med en kökshandduk och lägg på en varm plats i 1 1/2 till 2 timmar.
Värm ugnen till 400 grader.
Dela degen i åtta delar och forma var och en till en grov rund form. Lägg på en bakmatta eller pergamentpapper, täck sedan med en handduk och låt den stiga i 15 till 20 minuter.
Baka i 18 till 20 minuter eller tills det är brunt. Pensla med smör halvvägs genom bakningstiden.
Lägg på ost med blå ost, antingen placera smulad blåost på helt bakade rullar och låt den mjukna naturligt, ELLER ta bort rullarna med fem minuter bakningstid kvar, lägg på ost och återgå till ugnen för att avsluta bakningen och låt osten smälta .
Servera varm eller vid rumstemperatur. Gudomlig!
Mmmm. Jag älskar rosmarinbröd. Jag älskar särskilt rosmarinbröd med lök . Jag älskar särskilt rosmarinbröd med lök och en lager av ost smält på toppen. Men jag är lite upprorisk på det sättet. Detta är ett av de äldre recepten i min arsenal, och jag älskar det så mycket.
116 nummer
Jag har varit på lite blåostspark nyligen. Det är bara så ... så ... så ... rank. Men en bra typ av rang. Har du provat lökblåostsåsen än? Tja, gör det inte. Det är för bra. Din psyke och smaklökar kommer inte att ha någonstans att vända sig.
Denna deg är våt och klibbig - var inte rädd. Enligt min erfarenhet, desto torrare och fastare degen innan du bakar, desto tätare och konstigare är det. Gör bara fred med röriga händer och gå till det! Var inte rädd för jäst .
Förresten, jag kan inte tro hur många människor där ute är livrädd för jäst. Jäst!
Sätt nu pannan åt sidan för att svalna ... eller så kan du påskynda processen genom att sprida dem på ett svalt bakplåt.
Okej, medan lökarna svalnar, häll 1 1/2 koppar varmt vatten (inte ljummet, inte varmt) i en skål. Strö 3 teskedar aktiv torrjäst över vattnet.
Hur kan du vara rädd för något så litet? Du kan ta jästen med ögonbindel med en arm bunden bakom ryggen.
Tillsätt också 1 matsked socker.
Och 2 eller 3 msk extra jungfruolja.
Ge det bara en mild rörelse med en gaffel ...
Och låt det sitta och bli freaky medan du blandar ihop de andra ingredienserna.
Kasta nu 3 koppar brödmjöl i en skål.
vad symboliserar gula fjärilar
Lägg sedan till 2 till 3 teskedar kosher salt. Jag kan inte psykologiskt hantera undersaltat bröd, så jag gör alltid 3 teskedar ... plus lite mer. Men om du har låg salttolerans, håll fast med 2 teskedar.
* Du hittar kosher salt i kryddgången i livsmedelsbutiken. Lita på Pioneer Woman; du behöver det i ditt liv.
Ta nu ett gäng rosmarin, som är min favoritört på Guds gröna jord.
Ta bort bladen från stjälkarna.
Ta sedan en doft av luften runt dig. Himmel. Ren himmel.
Hugga upp det fint och fint.
Ta en ny doft. Svag.
Nu ska vi lägga i mjölblandningen, rosmarin och lökarna i omväxlande satser, rör om försiktigt tills allt är kombinerat.
Ingen konkret formel här; dumpa bara i lite mjöl, lite rosmarin ...
Rör om det försiktigt.
Lägg till fler saker ...
Och rör om, älskling.
När degen är helt ihop, kasta en god mängd mjöl på en plan yta.
Ploppa på degen och knåda den bara några gånger - högst femton eller tjugo. Strö på mer mjöl när du knådar; det är en mycket, mycket klibbig deg. Du vill naturligtvis inte eliminera klibbigheten, men du behöver mjöl för att hantera det. Jag skulle säga att jag lägger till ytterligare 1/2 kopp mjöl under denna process.
Åh, och jag hittade min gräns för fotografering av självmat: knåda deg. Det gick inte att få det att fungera.
Dränk lite olivolja i en separat skål ...
8888 biblisk betydelse
Kasta degen i skålen och vänd den sedan och om för att belägga den i olja.
Täck över det med en kökshandduk och lägg det - det är viktigt - på ett relativt varmt ställe. Mitt kök är ganska coolt, så jag brukar värma upp grillen och stänga av den och placera skålen ovanpå. Det ger en fin, varm miljö för jästen (men inte för varm).
Låt den sitta i 1 1/2 till 2 timmar.
Det här är ungefär en timme in. Det borde bli lite mer stigande än så här.
När du är redo tar du en bakmatta (eller pergamentpapper) och lägger den på ett bakplåt.
Ta en bit av degen. Titta så smaskigt!
Och bryta den i små runda bitar - troligen ungefär lika stor som en munk. (Även om du säkert bara kunde lägga den i en vanlig brödpanna, låt den stiga en andra gång och baka den sedan.)
Jag har inte hittat ett sätt att äta rått bröddeg ännu. Men om jag hade gjort skulle jag klippa ner det här just nu.
Täck nu rundorna med en handduk och låt dem sitta i cirka 15 minuter.
Förvärm ugnen till 400 grader och baka dem i cirka 20 minuter om du vill ha dem som de är (utan ädelost). De är underbara som de är, och du kommer att älska dem. Borsta dem med smör halvvägs genom bakningsprocessen så att de blir fina och gyllene.
Mmmmm. Här är en titt på brödet. Här ströde jag på lite smulad blåmögelost efter att rullarna hade bakats. Smulorna förblir något solida, men mjuknar fortfarande och blir allt som blåost bör vara.
Och titta bara på vad som finns inuti. Usch.
Du kan också lägga till andra ingredienser. Hackade kalamataoliver är gudomliga i detta bröd.
Men här är en annan metod.
När rullarna har ungefär fem minuter kvar (du kan se att de inte är tillräckligt bruna än) drar du dem snabbt ut ur ugnen (det är bäst att bara göra detta direkt på själva ugnsstället).
40 nummer betydelse
Gnid topparna med mjukt smör ...
Stapla sedan på blåosten.
Har jag nämnt att jag har en blåostspark nyligen?
Det tillgodoser mitt behov av skarphet.
Sätt tillbaka dem i ugnen för att avsluta brunningen och för att låta osten smälta.
Jag tappade dagsljus igår kväll. Här är rullarna i morse.
Här är attributen för detta bröd: Brunad blåost på toppen.
Krispig / seg botten. Crusty topp. Mjuk, något seg inuti.
Smakrik. Smaskiga lökar.
Vad kan vara bättre än detta, frågar jag dig?
koka sötad kondenserad mjölk i burken
(Det var en retorisk fråga.)
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att tillhandahålla sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io Annons - Fortsätt läsa nedan
