Roasted Beets With Roasted Garlic Vinaigrette
Från Natalie Perry från Perrys tallrik. Annons - Fortsätt läsa nedan:4serveringar Förberedelsedags:0timmarfemtonminuter Tillagningstid:0timmarfemtiominuter Total tid:1timme5minuter Ingredienser1 1/2 pund Rödbetor, skär i 3/4-tums kuber 1 1/2 msk. Värmesäker olja, uppdelad Havssalt 1 huvud vitlök 1 msk. Balsamvinäger 1 msk. Extra virgin olivolja 1/2 Orange, JuicedDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Anvisningar Förvärm ugnen till 400ºF. Placera rödbetor på ett kantat bakplåt. Drizzle med 1 msk oljan och en stor nypa salt. Kasta för att täcka och sprida betorna jämnt på pannan.
Skär den övre 1/2 tum eller så av vitlökshuvudet och utsätt de flesta kryddnejlikorna inuti. Placera det trimmade huvudet på en liten bit aluminiumfolie. Drizzle resterande 1/2 matsked olja på de exponerade vitlöksklyftorna och en liten nypa salt. Vik folien runt vitlök för att bilda ett paket. Lägg paketet på pannan med rödbetorna.
Rosta rödbetor och vitlök i 40–50 minuter, kasta dem några gånger under rostningen, tills betorna är mjuka och karamelliserade på kanterna.
När allt är rostat öppnar du försiktigt vitlökspaketet och tar bort den mjuka, rostade vitlök från huvudet genom att pressa den (efter att den svalnat lite) eller ta bort dem med en gaffel. Lägg vitlök i en liten skål och krossa den med en gaffel. Tillsätt balsamvinäger, extra jungfruolja, apelsinjuice och en nypa salt i skålen och vispa den väl.
Överför rostade rödbetor till en serveringsskål. Häll vinägretten över betorna och blanda väl. Du kan servera den omedelbart eller vid rumstemperatur efter att betorna har fått lite blöt i förbandet.
Obs: Jag gillar bitarna av rostad vitlök i förbandet, men om du vill att den ska vara smidigare kan du surra upp den i en mixer eller en matberedare.
Är inte betor vackra? Jag har alltid varit förälskad i deras djärva, livfulla färg. Faktum är att min favoritfärg är betor.
Och de gyllene betorna är bara rent solsken. Om du hittar godis randiga rödbetor, blåser de din gruva med sina älsklingrosa ränder.
Har du någonsin rostat betor? Först frustrerade det mig att de tog mycket längre tid att rosta än potatis, men efter att jag åt dem rostade för första gången blev de HELT förlåtna. De är värda att vänta.
Min favorit sak att göra är att göra en vinägrett som duggregn över de rostade betorna när de kommer ut ur ugnen.
Den här gången har jag en mördervinaigrette med rostad vitlök, balsamvinäger och färsk apelsinjuice. Jag kan inte vänta med att visa dig.
Skär först rödbetorna i kuber - mindre än en tum för maximal smak. Du vill ha mycket yta som är täckt av karamelliserad godhet.
Varje gång jag skalar och skär rödbetor tänker jag två saker:
- Naturen är så fantastisk. Titta på dessa färger. (Svimma.)
- Varför kommer jag aldrig ihåg att bära handskar? Jag ser ut som om jag just kom från en mordplats.
Sprid dem på en plåt och kasta dem i lite olja och havssalt.
betydelsen av 6666 nummer
Du kan bli lustig med örter och kryddor, men ärligt talat ... de är fantastiska precis så här.
Vi ska steka lite vitlök vid sidan av dessa rödbetor!
Ja, ett helt huvud. Skär bara av 1/2 tum från toppen av huvudet så att de flesta kryddnejlika utsätts. Lägg det på en liten bit folie (eller pergament) och droppa med olja och tillsätt en nypa salt.
Vadd upp det och lägg det på pannan. Det är allt!
Rosta allt i 40–50 minuter tills betorna är mjuka.
När den kommer ut ur ugnen, squish den rostade vitlök ut (ta bort kryddnejlika med en gaffel fungerar också bra). Krossa det väl med en gaffel och tillsätt lite färsk apelsinjuice, olivolja och balsamvinäger.
Jag gillar bitarna av rostad vitlök, men om du hellre vill ha en mer blandad dressing, gå vidare och lägg den i din matberedare eller mixer för att jämna ut den.
Förresten, detta kan vara en av mina favoritvinaigretter i historien om någonsin. Rostad vitlök är magisk.
Kasta den med rödbetorna och servera den omedelbart! Det fungerar också bra som rumsrätter eller kallt ur kylen.
Jag älskar det när sidrätter är så underhållsfria, eller hur?
Du kan ta hela receptet och instruktionerna nedan! Detta skulle vara ett vackert tillskott till varje middag vid speciella tillfällen. Du kan till och med dubbla eller tredubbla detta recept och använda två bakplåtar (rotera dem halvvägs genom matlagning) om du matar en publik.
Här är länken till det utskrivbara receptet: Rostade rödbetor med rostad vitlökvinigrette
