Red Velvet Sandwich Cookies
Dessa smörgåskakor med röd sammet har en fyllig gräddostfyllning som du kommer att bli kär i. De är nästan för vackra att äta!
Annons - Fortsätt läsa nedan:24serveringar Förberedelsedags:0timmarFyra femminuter Total tid:tvåtimmar0minuter Ingredienser för kakorna:4 oz.
osötad choklad, hackad
2 C.strösocker
tvåstickar saltat smör vid rumstemperatur
två
stora ägg
3 msk.kärnmjölk
5 tsk.röd matfärgning
1 msk.
vanilj extrakt
2 1/2 c.allmänt mjöl
1 tsk.bakpulver
1/2 tsk.kosher salt
4 oz.vit choklad, hackad
För fyllning:8 oz.gräddost vid rumstemperatur
2 C.florsocker
2 msk.osaltat smör vid rumstemperatur
1 tsk.vanilj extrakt
Vita nonpareils, för dekoration
Denna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning- För kakorna: Värm ugnen till 350 ̊. Linja 2 bakplåtar med pergamentpapper. Lägg osötad choklad i en liten mikrovågssäker skål och mikrovågsugn i 30 sekunders intervall, rör om tills den smälter, cirka 1 minut. Låt svalna.
- Vispa strösockret och smöret i en stor skål med en mixer på medelhastighet tills det är lätt och fluffigt, 2 till 3 minuter. Sänk mixerhastigheten till låg och ringla långsamt i den kylda smälta chokladen. Skrapa skålen och blanda igen. Blanda i äggen en i taget, sedan kärnmjölken, färgämnet och vanilj.
- Vispa mjölet, bakpulvret och saltet i en medium skål. Med blandaren på låg hastighet, slå mjölblandningen i chokladblandningen i två omgångar. Skrapa skålen en gång och blanda en sista gång tills den är väl kombinerad. Vik in den hackade vita choklad.
- Rulla generösa matskedar av degen i bollar och placera dem ca 2 tum från varandra på de beredda pannorna. Baka tills kakorna är svullna och stelna, cirka 12 minuter. Låt svalna i 2 minuter på kokkärlen och ta sedan bort kakorna till ett rack för att svalna helt.
- För fyllningen: Vispa gräddeost, strösocker, smör och vanilj i en stor skål med en mixer på hög hastighet tills den är jämn, cirka 4 minuter.
- Sprid eller rör en fyllning på fyllningen på den plana sidan av hälften av kakorna. Fyll på kvarvarande kakor för att göra smörgåsar. Rulla sidorna på kakorna i nonpareilsna. Kyl 15 minuter för att ställa.
