Hallon Crisp

Raspberry Crisp

Det är den tiden på året då recepten jag gör ofta bestäms av överflödet av ingredienser i mitt kök eller kylskåp och hur snabbt jag behöver bli av med dem. Av olika anledningar återvände jag från min resa till New York för att hitta pints och pints av hallon som förblev i mitt kylskåp. Jag hade redan gjort Raspberry Cream Pie innan jag åkte förra veckan, och jag kommer att använda de flesta av resten av bären för att göra hallon sylt imorgon. Men igår kväll bestämde jag mig för att piska upp en snabbbakad fruktknap - ett av mina favorit sätt att använda frukt som behöver omedelbar uppmärksamhet.

Ersätt alla frukter du har till hands: persikor, björnbär, körsbär, äpplen. Följ bara samma allmänna recept så kan du också vara i himlen, precis som jag var i går kväll.

Du kan servera detta varmt med vaniljglass, men jag älskar verkligen att istället plocka en stor klump färsk vispad grädde på toppen.

Du ser varför inom kort.

Kommer du att se varför snart.

Kasta några sköljda hallon i en skål och strö på en hög matsked majsstärkelse.

hur gör man pumpapuré

För bär gillar jag verkligen att lägga till lite majsstärkelse för att ge dem lite kropp; annars kan de ofta bli vattna och få efterrätten att vara på den fuktiga sidan.

Häll i mycket socker. Jag lade till cirka 2/3 koppar, men jag har en riktig söt tand och en mycket låg tolerans för syrliga saker. Så om du inte är en freak som jag kan du dra tillbaka den till 1/2 kopp.

Jag klandrar aspartam för mina sneda sinnen.

Men det är en annan historia för en annan gång.

Tillsätt sedan lite vanilj, rör sedan försiktigt i bären och lägg åt sidan.

Blanda lite mjöl, socker, farinsocker, havre och en skvätt salt i en separat skål.

Skär lite kallt smör i bitar och kasta det sedan över toppen.

(Obs: medan jag rekommenderar att man blandar dessa ingredienser för hand med en bakverk, jagade jag dagsljus och bestämde mig för att kasta den i en matberedare och pulsera upp den snabbt.)

(Var inte som jag.)

Jag slängde också in en stor handfull pekannötter, men du kan utelämna dem om det inte är din sak eller om du är min syster och svälla upp som en fästing om du ens tittar på en trädmutter. Om du inte använder en matberedare, hugger du nötterna innan du kastar dem.

Skär blandningen tills den har kombinerats. Det är verkligen bra att använda matberedaren - men låt mig påpeka något för dig. Om du skär blandningen för hand förblir havren hel och behåller sin fina konsistens. Som du kan se, gör du det i livsmedelsprocessorn i en mycket mer homogeniserad blandning. Nu kan du utelämna havren för den första pulseringen (trevlig matberedningsterminologi för dig) och sedan röra in dem efteråt ... men då besegrar du syftet att göra det snabbt i matberedaren.

Återigen: Lyssna inte på mig.

Häll bärblandningen i en liten bakform. Jag använde en pajpanna eftersom jag är en rebell på det sättet.

hur lång tid tar det att vispa tung grädde

Kommer du ihåg när jag sa att jag jagade dagsljus? Å nej! Jorden blir mörk!

Det här är situationen för en foodblogger.

Snabbt! Strö på smulblandningen ...

Och knäpp den i ugnen. Baka den i 25 till 30 minuter, eller tills hallonen bubblar och toppningen är ljusguldbrun.

88 biblisk betydelse

Hej, min vackra älskare.

Hallå Hallå Hallå.

Gyllene, krispiga pålägg ... varma, bubblande bär.

Sked en hög med hjälp på en tallrik ...

Jag antar att det här är tillräckligt stort för mig. Åtminstone för min första hjälp.

Jag upprepar: Var inte som jag.

Jag älskar livet.

Jag älskar livet, för det hade varma fruktdesserter i det. Och den har också nypiskad grädde.

Nyvispad grädde som jag kan lägga till sipprar in i sprickorna och sprickorna i den varma fruktdesserten.

Det räcker för att få en person att vilja fortsätta.

Det här är utsökt, killar. Tårta, söt, varm, krämig, fruktig, skarp och mirakulös.

Prova det någon gång.

är jams och sötpotatis samma sak

Kärlek,
P-Dub

Här är det härliga utskrivbara: