Quinoa With Tomato Basil
Tomat, basilika och mozzarella är härliga tillsammans. Kasta in quinoa och en enkel vinägrett så är de himmelska! Annons - Fortsätt läsa nedan:12serveringar Förberedelsedags:0timmartjugominuter Tillagningstid:0timmarfemtonminuter Total tid:0timmar35minuter Ingredienser1/2 c. Olivolja 2 msk. Balsamvinäger 1/2 tsk. Salt, mer att smaka på 1/2 tsk. Svartpeppar 2 C. Röd Quinoa 4 c. Vatten 1/2 tsk. Salt 1 C. Röda druvtomater, halverade på längden 1 C. Gula körsbärstomater, halverade på längden 8 oz. vikt färsk mozzarella, skuren i små kuber 24 hela basilikablad (chiffonad)Denna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning Kombinera olivolja, balsamico, salt och peppar i en burk. Sätt på locket och skaka kraftigt. Avsätta. Förbered quinoa genom att koka 4 koppar vatten och tillsätt sedan quinoa. Sänk värmen till låg och låt sjuda, täckt i cirka 15 minuter, eller tills allt vatten har absorberats. Häll quinoa ut på ett bakplåt och sprid i ett enda lager för att svalna snabbt.
När quinoa har svalnat till rumstemperatur, kasta i en stor skål och släng in tomaterna och mozzarellaen. Rör om försiktigt medan du lägger till 2/3 av förbandet. Rör i basilikan. När allt är införlivat, ge det en smak; lägg till mer förband om det behöver det, eller reservera resten av förbandet för annan användning. Tillsätt mer salt och peppar om det behövs.
OBS: Det är bäst att göra detta åtminstone ett par timmar i förväg och förvaras i kylen. Sallad kommer att förvaras i kylen i 2-3 dagar; mozzarellaen mjuknar lite upp när tiden går, men den är fortfarande utsökt!
Jag har blivit kär i quinoa under det senaste året eller så, vilket är ungefär 4 miljarder år efter att resten av Amerika blev kär i det, men jag bor på en isolerad ranch i Oklahoma och trender tar i allmänhet lite längre tid att komma hit . Jag gör inte quinoa i mitt eget kök så ofta, men får äta det här på matbord, i delis om jag råkar vara i New York City eller när jag stannar vid Whole Foods i Tulsa då och då.
Jag gjorde den här quinoasalladen med vattenmelon och feta för några år sedan, men glömde helt att jag hade fotograferat den och aldrig lagt upp den här! Jag är en airhead på det sättet.
Hur som helst kommer jag inte att illustrera alla fördelarna med quinoa, för internet har exploderat med recept och information om det gamla kornet. Jag ska bara säga att om du inte har provat det, borde du göra det! Även om det ser lite konstigt ut, med sin spiralformade grodd och allt, är det helt underbart om det är grunden för en sallad ELLER blandad med smör, farinsocker och grädde för en varm frukostbehandling.
Och det är väldigt, väldigt, väldigt, väldigt bra för dig. (Om du inte blandar det med smör, farinsocker och grädde. Ha.)
Här är en pjäs på en quinoasallad som jag hade för några månader sedan! Det är underbart, smakfullt och förtjusande. Om du aldrig har provat quinoa är detta det perfekta introet!
Jag har en preferens för röd quinoa, för jag tycker att färgen är vacker och mer intressant. Men någon quinoa är bra!
Häll quinoa i försiktigt kokande vatten, tillsätt lite salt och sänk värmen till låg och låt den simma, täckt, i cirka 15 minuter.
hur länge man kokar en 14 lb brisket i ugnen
Rör / fluffa med en gaffel. Det mesta av vattnet ska vara absorberat nu.
Förresten, det finns två sätt att laga quinoa: En är metoden ovan, där du fördubblar mängden vatten till spannmål. Den andra, som min vän Trey gör, är bara att dumpa quinoa i kokande vatten, koka den tills den går sönder och spiralkimmen är synlig och sila den som du skulle pasta.
Hur som helst fungerar bra!
Nu vill jag att quinoa ska vara åtminstone rumstemperatur innan jag tillsätter salladsingredienserna, så för att svalna det snabbt släpper jag det på ett bakplåt ...
Sprid ut den med en spatel ...
Och låt det bara svalna i cirka 15 minuter eller så.
Medan det svalnar ska du göra salladsingredienserna redo: Ta några röda druvor och gula körsbärstomater. Min favoritkombination!
9999 nummer
Bevis: Mitt favoritrecept från Bruschetta.
Och denna pizza. Det skulle inte vara så vackert utan blandningen av gult och rött!
Okej, tillbaka till salladen: Halvera alla tomater och lägg dem åt sidan.
Gör sedan en enkel balsamico-vinägrett: 3 delar olivolja ...
1 del balsamico ...
Tillsammans med salt och peppar. Du kan också trycka på en vitlöksklyfta och slänga in den för ännu mer läckerhet!
Skaka förbandet kraftfullt och våldsamt tills det har kombinerats och lägg sedan åt sidan ...
Och ta en hunka hunka färsk mozzarella.
Skär den i pinnar ...
Skär sedan pinnarna i en tärning.
Slutligen ta en massa färska basilikablad. Jag började med den här mängden och avvecklade fördubblingen. Salladen skriker efter det!
vilken tid är Walmart öppet på juldagen
Rulla upp bladen ...
Och skär dem tunna.
Nu är allt klart!
vad ska man servera till bbq chicken
Lägg quinoa i en stor honkin-skål så att du får utrymme att arbeta.
Kasta in tomaterna ...
Och droppa i 1/2 till 2/3 av förbandet.
Kasta allt försiktigt tillsammans ...
Och tillsätt mozzarella och basilika.
Kasta bara ihop det! Jag ströde också i lite extra salt och peppar när jag kastade, bara för att se till att det var tillräckligt kryddat.
Och det var här jag bestämde mig för att det behövde mycket mer basilika!
Och det är det, älskling! Det är viktigt vid denna tidpunkt att smaka en sked av salladen och se till att det finns tillräckligt med dressing. Du kan fortsätta och lägga till resten om du vill, eller så kan du bara spara förbandet för en annan användning.
2020 nummer betydelse
Nu kan du servera den direkt, men salladen är världens bättre om du täcker den med plastfolie och håller den i kylen i 2 till 3 timmar. Smakerna är djupare och ännu mer utsökta!
När du är redo att servera den, lägg bara i en vacker skål och ordna lite basilikablad över hela toppen.
Underbar!
Och här är det underbara: salladen är ännu bättre nästa dag. Jag gjorde detta på en söndag och avvecklade noshing på det under de närmaste 3 dagarna. Det upphörde aldrig att vara utsökt! Mozzarellaen mjuknar lätt när den sitter i kylen, och quinoa blir helt mosad och klibbar fast i kuber av ost ... och, som sagt: Läcker.
Friskrivningsklausul: Jag skulle vilja säga att min man och mina söner inte skulle röra denna sallad med en tiofotstång. Men som alltid är fallet när de vänder upp näsan på konstiga saker, det lämnar bara mer åt mig, man!
Variation: Du kan skapa en grekisk version av samma sallad genom att lägga tärnad gurka, rödlök och fetaost!
Här är den praktiska dandy-utskrivbara.
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att tillhandahålla sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io Annons - Fortsätt läsa nedan
