Pull Apart Bread
Jag använde min kanelrulldeg (och glasyr) för att göra en sats av det allestädes närvarande utdragbara brödet. Hjälper till att degen blir mycket kall innan du rullar ut den. Annons - Fortsätt läsa nedan:12serveringar Förberedelsedags:1timme30minuter Tillagningstid:0timmar30minuter Total tid:tvåtimmar0minuter IngredienserDeg 2 C. Helmjölk 1/2 c. Canaola Oil 1/2 c. Socker 2 1/4 tsk. Torrjäst 4 c. Allmjölksmjöl 1/2 c. (ytterligare) Allmjölksmjöl 1/2 tsk. Bakpulver 1/2 tsk. Bakpulver 2 tsk. Salt 1 stick smör, smält 1 1/2 c. Socker 3 msk. Mald kanel Glasyr 3 c. Florsocker 2 msk. Smör, smält 1 msk. Lönn extrakt 1/3 c. Helmjölk SaltstreckDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning DOUGH För att göra degen, kombinera mjölk, rapsolja och 1/2 kopp socker i en stor kastrull. Värm upp tills det är mycket varmt men inte kokande. Stäng av värmen och låt svalna till varm (inte alls varm).
Strö i jästen och tillsätt 4 koppar mjöl. Rör om för att kombinera, lägg sedan locket på potten och låt det stiga i 1 timme. Efter 1 timme rör om ytterligare 1/2 kopp mjöl tillsammans med bakpulver, bakpulver och salt. Om degen är alltför klibbig, rör om ytterligare 1/2 kopp mjöl.
Lägg degen i kylen i minst 1 timme för att göra det lättare att arbeta med.
Rulla ut degen på en mjölad yta. Drizzle på smält smör och smet så att det täcker hela degen. Blanda sockret med kanelen och strö över hela degen. (Deg bör se väldigt täckt ut.)
Skär degen i 6 till 8 remsor och stapla sedan alla remsor i en stapel. Skär stacken av remsor i 6 skivor. Lägg staplarna i sidled i en smörad brödpanna. Kläm inte in skivorna i pannan. (Du kan ha några kvar.)
Täck med en diskhandduk och låt den stiga i 20 minuter. Värm ugnen till 350 grader. Placera pannan i ugnen och baka i 30 minuter, kontrollera vid 20 minuter för att se till att den inte blir för brun på toppen. Det är viktigt att baka brödet tillräckligt länge för att säkerställa att mitten inte blir för degig, för om det är så dras det inte lätt. Om toppen ser ut som den blir för brun, täck den lätt med aluminiumfolie under resten av baktiden. UPPREP: DET ÄR VIKTIGT ATT BAKA BRÖDAN LÄNGT FÖR CENTRET FÖR INTE LÄNGRE VAR DIG.
Ta ut pannan från ugnen när den är klar. Kör en kniv längs kanterna och ta ut brödet ur pannan. Blanda tillsammans glasyringredienserna och droppa över toppen så att den sjunker ner i sprickorna. Servera varm eller rumstemperatur!
(Obs! Du kan också göra en tranbär-orange version med apelsinmarmelad, farinsocker och torkade tranbär!)
Jag har inte gjort några ben om att jag har blivit biten av Pinterest bug, och med bug menar jag en gigantisk hjärnsugande arachnid som de i Starship Troopers.
Inte riktigt. Vad jag menar är att jag älskar Pinterest. Det tog mig lång, lång tid att ta reda på vad det stora problemet är. Men nu förstår jag det helt. Jag värnar om mina brädor. Jag är kräsen på mina stift. Jag är intresserad, man.
Det roliga med Pinterest är dock att det finns dessa ... trender. Du kan till exempel i princip inte spendera någon tid på Pinterest innan du vill belägga varje yta i ditt hus med svarta tavelfärger. Du kan inte tillbringa någon tid på Pinterest utan att övertyga dig själv om att du kan göra din egen ljuskrona av murarburkar och taggtråd. Du kan inte tillbringa någon tid på Pinterest utan att så småningom tro att färgglada sprayfärg är svaret på alla livets dilemman.
Och du kan definitivt inte tillbringa någon tid på Pinterest utan att vilja göra bröd som kan dras ut. Det är överallt. Absolut överallt. Så efter veckor med att se bild efter bild av grejerna bestämde jag mig för att göra lite igår. Jag använde mitt recept för kanelrulldeg, vilket faktiskt är svaret på alla livets dilemman. Så det fungerade perfekt!
Egentligen fungerade det inte perfekt. Men det gick bra. Jag lärde mig några hårda lektioner på vägen, och jag fyller i dig när jag går vidare.
Här är vad du behöver för degen! Plus jäst, som jag glömde att sticka på bilden.
Var inte som jag.
Jag gjorde ett dubbelt parti deg, så skär bara allt jag gör på mitten. Mät lite mjölk och häll den i en stor kastrull eller kastrull.
Mät sedan lite rapsolja ...
Och häll i ...
Tillsammans med lite socker.
Rör om det för att kombinera och värm det tills det är väldigt varmt men inte kokar.
Ta bort det från värmen och låt det svalna tills det inte längre är varmt. Behöver vara varm - mycket varmare än ljummet - men definitivt inte i den heta scenen.
Är det konstigt nog för dig?
Ta tag i dina helt opraktiska - men söta, så att du inte bryr dig - keramiska måttskedar ...
Och mät 2 1/4 teskedar jäst ...
Strö den sedan över den varma mjölkblandningen.
Ta nu tag i din mycket opraktiska - men krångliga, så att du inte bryr dig - måttkopp ...
Och mäta 4 koppar mjöl ...
Och kasta dem över jästen.
Rör om det (det blir riktigt, riktigt klibbigt), lägg locket på potten och lägg det åt sidan för att lyfta i en timme.
Så här kommer det att se ut! Det kommer faktiskt att se ut som hälften av detta. Om du inte vill dubbla det också, i så fall kommer det att se ut så här!
Kasta ytterligare en halv kopp mjöl, lite bakpulver, bakpulver och salt ovanpå degen ...
Och rör om det tills allt är kombinerat.
* Nu gjorde jag inte det här men jag tror att degen kommer att bli mycket lättare att arbeta med om du håller i kylen i en timme.
Kasta degen på en mjölad yta ...
Och rulla den till en halv-rektangelform.
Smörj mjukt smör över hela ytan och sakna en plats!
Blanda lite socker med lite kanel ...
Och rör om det för att kombinera.
Strö över hela degen ...
Tills den är helt belagd.
Men här är något jag lärde mig! Jag strös inte på tillräckligt med kanelsocker. Jag tog samma tillvägagångssätt som jag tog med mina kanelrullar, men det visade sig att för det utdragbara brödet måste det finnas mer beläggning mellan skikten.
Och talar om lager ... här är vad du gör nästa.
Skär rektangeln i sex till åtta remsor med samma bredd.
Och stapla dem försiktigt ovanpå varandra. Använd en spatel om degen verkar lite mjuk.
Smör en limpanna ...
Skär sedan stapeln i sex bitar.
Nu har du flera små stackar av degkanter!
Lägg sedan staplarna i limpannan i sidled.
En sak lärde jag mig dock: Kläm inte i pannan för hårt! Skivorna behöver bara en liten bit utrymme för att andas.
(Du har några rutor kvar.)
Täck nu pannan med en diskhandduk och lägg den åt sidan i cirka 30 minuter.
Sedan, när den har stigit, pop den in i en 350 graders ugn i 30 minuter!
Tada! Söt, eller hur?
Men jag lärde mig något annat. Jag bakade inte så länge nog. Detta var efter ungefär 15 minuter, och medan det såg perfekt utåt, var insidan - det fick jag veta senare - fortfarande lite för mjuk för att enkelt kunna ta isär. Därför min föreslagna 30 minuters bakningstid.
Men: Du vill titta på toppen av brödet. Halvvägs, om det ser ut som om det börjar bli för brunt, täck det löst med aluminiumfolie under resten av baktiden.
Jag bestämde mig för att hälla på samma glasyr som jag använde för mina kanelrullar, som är strösocker, smält smör ...
Lönnekstrakt ... (lite kaffe om du har bryggt lite) ...
Lite mjölk och lite salt.
Vispa runt ...
Tills det är riktigt smidigt.
Torka sedan på det.
Drizzle det långsamt så att det sipprar in i sprickorna!
Ja. Ja ja ja.
Om lite är bra ... mycket är bättre!
Det här var så bra.
Så gissa vad? Jag gjorde en ny sats. Bara den här gången tog jag lite söt orange marmelad ...
Och sprid den på degen med smör och farinsocker ... och en bra strö salt för att skära all klibbig sötma!
vilka restauranger har öppet på juldagen
Sedan ströde jag på några torkade tranbär ...
Och gick på skivprocessen ...
Staplar ...
Och skivar igen.
Sedan staplade jag dem i en annan brödpanna ...
Låt dem resa sig ...
Och bakat bort!
Jag gjorde en gräddeostglasyr med gräddeost, strösocker, apelsinjuice och en bit salt. Det var lite tjockt, men så småningom sipprade det ner i sprickorna.
En tanke: Den klibbiga marmeladen gjorde verkligen skikten ... klibbiga. Att baka brödet hjälpte mycket, men med klibbighet mellan skikten är det mycket svårare för skikten att separera.
Hur som helst, femton tusen lektioner senare ... och det utdragbara brödet slutade vara riktigt smaskigt! Och jag är bättre rustad för att göra den perfekt nästa gång.
Här är receptet jag använde. Lycka till!
Jag inser att lycka inte är typiskt som jag avslutar receptinlägg. Men det fick mig att skratta att skriva det just nu.
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att tillhandahålla sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io Annons - Fortsätt läsa nedan
