Pimiento Cheese Buns
vad är ett bra substitut för kycklingbuljong
Detta salta bulle recept kan användas med så många olika fyllningar - men det finns bara något förtjusande med denna ostliknande, krämiga pimiento-version.
Annons - Fortsätt läsa nedan:12serveringar Förberedelsedags:1timme0minuter Total tid:tvåtimmar40minuter Ingredienser för den salta bullegen:1 C.
helmjölk
1/4 c.vegetabilisk olja
1/4 c.socker
kan jag använda vitt socker istället för farinsocker1 tsk.
torrjäst
2 1/4 c.allmänt mjöl
1/4 tsk.bakpulver
1/4 tsk.
bakpulver
1 tsk.kosher salt
fågel fladdrande vid fönstret meningFör fyllning av pimentost:1
batch Savory Bun Dough
1 C.riven skarp cheddarost
3 msk.majonnäs
varm kakaomix recept med pulveriserad mjölk2 msk.
dränerade tärnade paprika
1 tsk.adobosås (från en burk chipotles), valfritt
Kosher salt och svartpeppar, efter smak
5 msk.saltat smör
Allmjöl för dammning
Denna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning- Gör den salta bullegen: Värm mjölken, vegetabilisk olja och socker i en stor kastrull på medium värme tills blandningen är varm och sockret är upplöst, cirka 2 minuter (koka inte). Lägg åt sidan för att svalna till ljummet. Strö jästen ovanpå och låt den sitta tills den bubblar något, ca 1 minut.
- Tillsätt 2 koppar mjöl till jästblandningen och rör om tills den bara har kombinerats. Täck med en kökshandduk och låt höjas på en relativt varm plats tills degen har fördubblats i storlek, cirka 1 timme.
- Vispa bakpulver, bakpulver, salt och resterande & frac14; kopp mjöl i en liten skål. Tillsätt i degen och rör om, knåda sedan med händerna tills den är helt kombinerad och degen är elastisk och inte för klibbig, cirka 2 minuter. Använd degen direkt eller lägg i en ren skål, täck med plastfolie och kyl i upp till 3 dagar, stans ner degen om den stiger till toppen av skålen.
- Medan degen stiger, gör fyllningen: Blanda cheddar, majonnäs, pimientos, adobosås (om du använder) och en nypa salt och peppar i en medium skål. Avsätta.
- Smält 3 msk smör i en liten kastrull och håll den varm. Rulla ut degen på en mjölad yta till en 10-till-15-tums rektangel med en långsida vänd mot dig. Sprid pimientoostblandningen jämnt över degen.
- Börja med långsidan längst bort från dig, använd båda händerna för att långsamt rulla degen mot dig, var noga med att hålla rullen tätt (det är OK om fyllningen sipprar ut lite). När du når slutet klämmer du ihop sömmen. Överför till en skärbräda och skär den i en skarp kniv i 12 skivor. Borsta en 9-tums rund tårta eller djup skål med 2 matskedar smält smör. Lägg bullarna med uppskuren sida i pannan. Pensla topparna på bullarna med den återstående matsked smält smör.
- Täck över pannan med en kökshandduk och låt den stiga vid rumstemperatur tills den är svullen och nästan fördubblad i storlek, minst 20 minuter. Förvärm samtidigt ugnen till 375˚.
- Avtäck bullarna och baka tills de är gyllenbruna, 20 till 25 minuter. (Låt inte bullarna bli alltför bruna.) När bullarna bakar smälter du de resterande 2 matskedarna smör. När bullarna kommer ut ur ugnen, drizka generöst med smöret och få det runt kanterna och över toppen.
