Petite Vanilla Scones
Så nära de lilla Starbucks-läckerheterna som jag kunde komma! Dessa är smaskiga små godisar fyllda med vaniljbönsmak --- perfekt för en kopp kaffe på eftermiddagen. Annons - Fortsätt läsa nedan:12serveringar Förberedelsedags:0timmartjugominuter Tillagningstid:0timmartjugominuter Total tid:0timmar40minuter IngredienserSCONES 3 c. Allmän mjöl 2/3 c. Socker 5 tsk. Bakpulver 1/4 tsk. Salt två pinnar (1/2 pund) OSALTT smör, kylt 1 helt stort ägg 3/4 c. Tung grädde (mer om det behövs) två hela vaniljbönor GLASYR 5 c. Pulveriserat socker, siktat 1/2 c. Helmjölk, mer om det behövs för gallring 1 hela vaniljbönan SaltstreckDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning Förvärm ugnen till 350 grader. Dela vaniljbönorna i mitten på längden och skrapa ut all vaniljkaviar inuti. Rör om kaviar i grädde. Lägg åt sidan i 15 minuter.
Sikta ihop mjöl, 2/3 kopp socker, bakpulver och salt.
Skär kallt smör i klappar, använd sedan en konditor eller två knivar för att skära smöret i mjölet. Fortsätt tills blandningen liknar smulor.
Blanda vaniljkräm med ägg, kombinera sedan med mjölblandning; rör om försiktigt med en gaffel tills den kommer ihop.
Vänd degen på en mjölad yta och tryck lätt ihop tills den bildar en grov rektangel. (Blandningen blir ganska smulig.) Använd en kavel för att rulla in i en rektangel som är ungefär 1/2 tum till 3/4 tum tjock. Använd dina händer för att hjälpa till med formningen om det behövs.
Använd en kniv för att trimma in en symmetrisk rektangel och skär sedan rektangeln i 12 symmetriska rutor / rektanglar. Skär sedan varje kvadrat / rektangel i halv diagonalt för att bilda två trianglar.
Överför till ett pergament- eller bakmattafodrad kakplåt och baka i 18 minuter, ta bort det från ugnen strax innan de börjar bli gyllene. Låt svalna i 15 minuter på kakan och överför sedan till ett kylställ för att svalna helt.
VANILLA GLAS
För att göra glasyren delar du en vaniljböna i två längder och skrapar ut kaviaren. Rör om kaviar i mjölk; låt sitta ett tag. Blanda pulveriserat socker med vaniljmjölken, tillsätt mer pulveriserat socker eller mjölk om det behövs för att få konsistensen rätt tjocklek. Rör om eller vispa tills det är helt jämnt.
Doppa försiktigt varje kyld scone en i taget i glasyren och vrid den vid behov. Överför till pergamentpapper eller kylställ. Låt glasyren stelna helt, ungefär en timme. Scones kommer att hålla flera dagar om de är glaserade.
I dagens avsnitt av Food Network-showen har jag ett frukosttema på gång. En av de saker jag bestämde mig för var dessa smaskiga små vaniljscones jag gjorde efter att ha kommit tillbaka från en resa till staden för några år sedan. Jag ville ta upp inlägget i dag om du skulle vilja se steg för steg igen. Smaskigt!
Ursprungligen publicerad i april 2010.
När jag åkte till storstaden förra veckan för att försöka få mitt hår att färga Lucille Ball rött, stannade jag vid Starbucks för att köpa tre Venti-halvcappuccinoer - en att dricka på väg hem, en att dricka den kvällen och en till sätt i kylen och njut nästa morgon. Jag förutspår att en av dessa dagar ska jag börja köpa dussintals cappuccino åt gången och frysa dem så att jag kan få Starbucks cappuccino 365 dagar om året. Jag fortsätter att försöka övertyga Starbucks att det skulle vara så mycket lättare om de bara skulle sätta en franchise i vår höäng ... men de tar inte mina samtal längre.
vad ska man göra på påskdagen
När jag var på Starbucks plockade jag också upp ett par av deras små vaniljbönor. Jag tyckte att de var helt underbara, läckra och mindre engagemang än de större scones de erbjuder.
Några dagar senare gjorde jag min egen version av de små söta. Jag tänker tills Starbucks kliver upp på tallriken och bygger sin South Hay Meadow-plats, detta är mitt enda tillvägagångssätt.
Här är vad du behöver. Mjöl, socker, osaltat smör, hel vaniljböna, ägg, bakpulver, salt och grädde.
Det första du behöver göra är att dela upp ett par vaniljbönor och skrapa ut de goda grejerna.
Jag har sagt det tidigare och jag säger det igen: Vaniljbönor bör helas.
Mmmm. Det här är de bra grejerna.
Den som först delade upp en vaniljböna och tänkte på skönheten som är inuti är ett geni. Ett gol darn geni!
nummer 354
Släpp kaviaren i den tunga grädden och rör om den, låt den sedan sitta i 15 till 20 minuter, bara för att få en del av vaniljsmaken till grädden. (Jag kastar vanligtvis den skrapade bönan där också, bara för att få ut så mycket smak som möjligt.)
Sikt efter en liten stund mjöl, bakpulver, socker och salt. Skär det kalla smöret i klappar och kasta det över toppen.
Skär smöret i mjölet med en konditorblandare tills blandningen ser ut som smulor. Det tar vanligtvis ungefär fem minuter eller så - skynda inte!
Under tiden ... ahhhhh. Titta på den vackra grädden!
Vispa ägget i en separat skål och häll i denna vaniljkräm.
Du kan se att en del av vaniljkaviaren var riktigt klibbig och försvann inte under hela grädden. DÅLIG vaniljkaviar. Dålig!
Blanda grädden och ägget, häll sedan detta i mjöl / smörblandningen och rör om det med en gaffel tills det bara kommer ihop.
Vänd degen på en ren yta. Det blir väldigt smuligt - det är bra!
Arbeta den i en grov rektangel med händerna och använd sedan en mjölkavel för att rulla den
Använd en vass kniv och trim sidorna så att rektangeln är fin och symmetrisk.
Skär skivor i en riktning ...
Skär sedan skivor i andra riktningen så att du hamnar med tolv kvadrater / rektanglar av samma storlek.
Och THEE-yun, skär varje fyrkant i halva på diagonalen. Du kommer att avsluta med 24 söta små trianglar!
Överför försiktigt scones till ett bakplåt fodrat med antingen pergament eller en bakmatta.
mors dag hantverksidéer för vuxna
De blir lite smuliga, men det är bra. De borde inte vara som sockerkakor.
Häll dem bara i ugnen i ungefär 18 minuter.
Under tiden, titta på röra du har gjort och gråta ett riktigt bra gråt.
Tillbaka till scones. När du har dragit ut dem ur ugnen måste du låta dem svalna helt. Medan de svalnar kan du komma igång med glasyren. Detta är 1/2 kopp helmjölk med kaviaren från en annan vaniljböna. Du kan låta detta sitta och bli utsökt medan scones svalnar.
Sedan, när scones kyls, siktar du pulveriserat socker i en skål.
Häll i vanilj / mjölkblandningen.
Rör om det, tillsätt mer mjölk om det behövs för att göra det rörligt.
Jag gillar att belägga sconesna helt i glasyren. Släpp scones-upp och ner i glasyren en efter en.
Tryck ner sconen lite ...
Vänd sedan över den för att belägga botten. (Du kommer att se några större fläckar i min glasyr; det är bara små bitar av vaniljbönan som fastnade på min kniv. Om du gillar att saker ser lite mer perfekt ut, var lite mer försiktig än jag.)
finns det svarta fjärilar
Ta bort sconen och låt det överflödiga glasyret droppa tillbaka i skålen ...
Placera dem sedan på ett kylställ för att ställa.
Du kan också ta detta tillvägagångssätt om du bara vill ha en liten glasyrbeläggning istället för en överbeläggning.
Men jag gillar all-over glasyren. Det ger scones en underbar sötma och verkar täta in färskheten lite - håller dem fuktiga!
Njut av!
Kärlek,
Pionjärkvinna
