Mini Dutch Baby Pancakes With Berry Compote
Holländska babypannkakor är en söt lätt och vaniljsås frukost. Dessa serveras med en enkel bärkompott men de kan också avnjutas med pulveriserat socker, färsk frukt och / eller sirap. Från Meseidy Rivera i Noshery. Annons - Fortsätt läsa nedan:4serveringar Förberedelsedags:0timmarfemtonminuter Tillagningstid:0timmar25minuter Total tid:0timmar40minuter IngredienserFÖR BÄRKOMPOTEN: 30 oz. vikt Frysta bär 1/4 c. Honung 2 msk. Socker 2 msk. Citron juice 1 tsk. Malet färsk rosmarin 2 tsk. Vanilj extrakt FÖR PANNKAKORNA: 6 Ägg Vid Rumstemperatur 1/4 tsk. Vaniljpasta eller vaniljextrakt 1 tsk. Citronskal 1 C. Mjölk, vid rumstemperatur 1 C. Brödmjöl eller allmjölk, siktad 1/4 c. Socker 6 msk. Smör Pulveriserat socker, för serveringDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning för bärkompott: Kombinera bär, honung, socker, citronsaft, rosmarin och vanilj i en skål. Rör om tills bär är jämnt belagda. Värm en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt bärblandning i stekpannan, koka tills den är öm och sirapig, cirka 10 minuter. Avsätta.
För de holländska barnen:
Förvärm ugnen till 400ºF. Lägg en muffinspanna i ugnen medan den förvärms.
Vispa ägg, vaniljpasta, citronskal och mjölk i en stor skål. Vispa i mjöl och strösocker tills det är väl kombinerat.
Släpp 1/2 matsked smör i varje form och låt smöret smälta. Dela smeten i formar och fyll var och en mindre än halvvägs. Baka tills det är uppblåst och genomkokt och topparna är stelna och bruna, 10 till 15 minuter.
Servera pannkakor fyllda med bärkompott och strösocker.
Du har hört mig uttrycka min kärlek till frukost tidigare, och jag är en ganska normal gal när det gäller frukost: ge mig lite över medelägg, bacon, potatis och en sida av toast, och jag är en glad husbil . Men då och då gillar jag att unna mig en speciell frukostbit. Holländska babypannkakor är en av dessa godisar.
Om du aldrig har haft en holländsk bebis, föreställ dig en lite söt och vanilj jätte frukost popover. De serveras med strösocker, färsk frukt och / eller sirap. Men i dag gör jag små holländska pannkakor.
Holländska babypannkakor tillagas vanligtvis i en varm gjutjärnspanna. Men allt du behöver för mini holländska pannkakor är en muffinspanna. Och nästan alla har en muffinspanna som ligger runt. Dessutom finns det något med minimat som gör det roligare att göra.
Med ett namn som holländska babypannkakor skulle du tro att dessa pannkakor är, ja, holländska. Men du kommer att bli förvånad över att veta att, precis som pommes frites inte är franska, är holländska barn inte holländska.
Den holländska babyen skapades faktiskt i en liten restaurang i Seattle som heter Manca's Cafe någon gång under början av 1900-talet. Denna jätte frukost popover är en amerikansk version av en tysk maträtt som heter Apfelpfannkuchen (försök och säg det tio gånger). Som berättelsen går kunde dotter till restaurangägaren, Victor Manca, inte uttala Deutsch, det tyska ordet för tyska. Istället skulle hon säga holländska, och den holländska babypannkakan föddes.
Detta är en mycket enkel nederländsk babypannkaka smet, lätt anpassningsbar med olika pålägg. Min personliga favorit är en bärkompott, men holländska babypannkakor är fantastiska med alla typer av fruktpålägg. Servera dem med sauterade äpplen, persikor eller till och med glass som efterrätt.
Den som tror att jag måste insistera på när jag gör holländska barn är citronskal. Citronskalet ger pannkakorna lite smak och förstärker vaniljextraktets sötma och smak. Bara för att vara tydlig: skumma inte på citronskalet.
Så vem vill tillverka små holländska pannkakor i helgen? Miniversionen är ett utmärkt alternativ om du någonsin ville göra en holländsk pannkakabar. Hur kul skulle det vara att göra några satser med mini holländska pannkakor och låta vänner och familj välja sina pålägg!
