Lemon Zucchini Coffee Cake
Med sin ljusa, smärtsamma smak är Lemon Zucchini Coffee Cake en härlig start på en ångande sommardag! Denna tårta görs bäst dagen före servering - ingen rusning och inga rätter för att börja på morgonen! Från Bridget Edwards of Bake vid 350. Obs! Förberedelsetiden inkluderar inte vila över natten. Annons - Fortsätt läsa nedan:8serveringar Förberedelsedags:0timmar30minuter Tillagningstid:0timmarFyra femminuter Total tid:1timmefemtonminuter IngredienserFÖR CRUMB-TOPPNINGEN: 3/4 c. Oblekt mångsidigt mjöl 1/2 c. Packat ljusbrunt socker 1 msk. Citronskal 1/4 tsk. Kosher salt 6 msk. Kallt osaltat smör, skuren i bitar FÖR KAKAN: 2 C. Oblekt mångsidigt mjöl 2 msk. Citronskal 1 tsk. Bakpulver 1/2 tsk. Bakpulver 1/2 tsk. Kosher salt 1/4 c. Osaltat smör, smält och kylt 1/4 c. Vegetabilisk olja 2/3 c. Socker 1/3 c. Gräddfil vid rumstemperatur 1/4 c. Färsk citronsaft 1 tsk. Vanilj två Ägg Vid Rumstemperatur 1 C. Riven zucchini (pressa inte torr) FÖR GLASEN: 1/2 c. Florsocker 1 msk. Färsk citronsaft 1 msk. MjölkDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Anvisningar Förvärm ugnen till 350ºF. Smörj sidorna och botten av en 8- till 9-tums fjäderform. Rör om mjöl, socker, zest och salt för toppningen. Tillsätt smör, pressa in de torra ingredienserna med fingertopparna tills smörbitarna är små och fördelade överallt. Avsätta.
Vispa mjöl, zest, bakpulver, bakpulver och salt till kakan. Vispa smält smör, olja, socker, gräddfil, citronsaft och vanilj i en annan skål tills den är jämn. Vispa i ägg. Tillsätt mjölblandning till våta ingredienser, rör om tills den kombineras. Vik in zucchini.
Häll smeten i den beredda pannan och jämna ut den jämnt. Strö krummtopp över toppen.
Baka i 45–55 minuter tills den är i mitten. Låt svalna i pannan i 10 minuter. Kör en tunn kniv längs kanten på pannan och ta sedan bort fjäderformssidan.
Vispa pulveriserat socker med citronsaft och mjölk till glasyren. Justera konsistensen med mer socker eller mjölk / juice efter behov. Sked över den varma kakan.
När du har svalnat helt, linda tätt i folie och låt vila vid rumstemperatur över natten.
Är din trädgård fortfarande full av zucchini? Ge dina grannar dig en zucchini av den påsefulla? Har du en Pinterest-sida som är tillägnad zucchini?
Jag har ett zucchini-recept för att använda din trädgårds (eller din granns trädgård): Citron Zucchini Kaffekaka . Ingen trädgård, inga problem. Denna kaffekaka är värt en resa till mataffären. Nästa år har vi alla trädgårdar med endast zucchini som en ursäkt för att göra denna skönhet.
Förutom att den är fuktig, citron, ljus, solig och läcker, är den här kaffekakan min nya favorit eftersom det är bäst om du gör det en dag framåt. Tänk dig att vakna upp på morgonen till en lugn frukost - alla rätter är rena och läggs bort, du behövde inte vakna två timmar innan alla andra - med hela arbetsdelen färdig. Du får börja dagen med den njutande delen.
presentidéer till 90-årig man
Med kakan insvept i folie verkar zucchini sin magi. Kaffekakan blir perfekt fuktig och citronsmaken lyser.
En annan nyckel för att hålla denna kaffekaka fuktig är kombinationen av smör och olja. Smöret ger smak medan oljan låser in fukt. Använd vegetabilisk olja med neutral smak: grönsaker, solros, raps etc.
Ingen kaffekaka är komplett utan smultoppning. Du gör det först med smör, farinsocker, mjöl, lite salt och citronskal.
nummer 343
Jag gillar att arbeta smöret igenom med fingrarna och pressa smöret i de torra ingredienserna.
Kakadelen kommer samman genom att vispa de torra ingredienserna och sedan våta i separata skålar.
Kombinera och vik sedan in den riven zucchini.
är tung grädde och tung vispgrädde samma sak
Toppa med smuletoppning och baka.
Nämnde jag att det finns en glasyr? Det finns en glasyr - en enkel citronsockerglasyr som är kockens kyss till receptet.
När kakan är helt sval, linda den i folie och låt den vila vid rumstemperatur över natten.
hur länge är färg bra för
Nästa dag, skiv och njut. Med sin ljusa, smärtsamma smak är detta en härlig start på en ångande sommardag!
Vilket är ditt favorit sätt att använda zucchini? Här är några fler idéer för dig:
- Ree's Fried Zucchini Strings
- Jessica's Chocolate Zucchini Loaf
- Daras rostade zucchini och aubergine Puttanesca
- Ree's Pineapple Zucchini Sheet Cake
- Ree's Grillad Zucchini
