Hur man gör crêpes, oavsett om du vill ha dem söta eller salta

How Make Cr Pes Whether You Want Them Sweet

Crêpes låter kanske snyggt, men att göra dessa tunna franska pannkakor är lättare än du kanske tror. Den grundläggande smeten tar bara några minuter att förbereda och kan enkelt justeras utifrån ditt humör, plus fyllningsmöjligheterna är oändliga. Vill du lära dig att göra crepes? Klassiska crêpes Suzette serveras med en sås av karamelliserat socker, citrusskal och lite likör, men det är kul att experimentera med alla ingredienser du har till hands. Gå middagsrutten och fyll dina crêpes med något salt som sauterade grönsaker och ost, eller gör dem till efterrätt och fyll dem med choklad och frukt.

När du har behärskat konsten att skapa crêpe, sätt upp en crêpe bar vid din nästa fest! Du och dina vänner kommer att älska att blanda och matcha pålägg och fyllningar. Crêpes är bäst när de är fräscha och varma ur pannan, men de kan göras upp till en dag framåt och kylas (stapla dem med pergament mellan varandra så att de inte hänger ihop). För att värma upp dina crêpes, värm dem bara i mikrovågsugnen, eller svep bunten i folie och värm den i en 250˚ ugn i några minuter.

Vad behöver jag för att göra crêpes?

Du behöver bara en handfull ingredienser för att göra crêpe-smet - och du har förmodligen redan de flesta till hands! Du behöver bara mjöl, mjölk, ägg, salt och smör. Därifrån måste du välja dina fyllningsingredienser — eller så kan du bara äta crêpes-slätten med lite smält smör och ett strö socker.

Vad ska smeten vara konsistent?

Eftersom crêpes inte höjer sig är smeten mycket tunnare än du kan vara van vid - den är inte alls lika tjock som pannkaksmet. Det är viktigt att din smet är klumpfri, så se till att du visper den väl eller blandar den i en matberedare eller mixer för bästa resultat.

Behöver jag en speciell panna för att göra crêpes?

4 juli filmer för familjer

Du kan köpa en crêpe-panna med ett litet sött träverktyg för att sprida din smet, men vilken nonstick-stekpanna som helst fungerar också - du vill inte att crêpesna ska hålla fast i botten av pannan. Smeten är lätt att göra, men det enda knepiga med att göra crêpes är att vända dem. Som de flesta franska kockar kommer att berätta för dig, är den första crêpen aldrig helt rätt ... men det betyder bara att du kan äta den innan du börjar på de andra! Slå inte dig själv om dina crêpes inte är perfekta först - det tar tid att få tag på det.

Är crêpes samma som pannkakor?

Crêpes ser väldigt annorlunda ut än din vanliga short stack - de är Frankrikes tunna, spetsiga version av pannkakor. Crêpes innehåller inte en surdeg (bakpulver eller bakpulver) som vanliga pannkakor, så de puffar inte alls upp när de kokas.

Hur gör jag en söt eller salt crêpe?

Lägg bara till lite extra till din smet som en nypa peppar eller kryddor för salta versioner, eller rör om lite socker eller vanilj för söta crêpes. Fyll sedan crêpesna med salta eller söta fyllningar som ört ricotta eller chokladsås.

2442 nummer

1. Vispa ihop mjöl, vatten, ägg och salt i en medium skål tills den är jämn. Låt sitta i 5 till 10 minuter.
2. Ställ en 8-tums nonstick-stekpanna över medium värme. Gnid ett tunt lager smör på pannan och häll sedan i & frac14; kopp crepe smet. Vrid smeten runt för att täcka ytan. Koka tills det är 20-30 sekunder. Vänd försiktigt med en stor spatel och koka ca 7 sekunder på andra sidan. Ta bort från pannan och stapla på en tallrik. Upprepa med kvarvarande smet.