How Make Cauliflower Rice
Blomkål är en ganska anspråkslös grönsak: den är lite klumpig och saknar en livlig färg. Jag tror att dess intetsägande utseende ökar dess mysterium, eftersom blomkål är en av de mest mångsidiga grönsakerna som finns! Om det var en superhjälte skulle det vara en formförskjutare - utan den blå bodysuitet, naturligtvis. Och det skulle vara en bra kille.
Med populariteten hos lågkolhydrat-, paleo- och glutenfria livsstilar fann blomkål sitt kall i livet eftersom det har förvandlats till ris, pizzaskorpa, brödpinnar, potatismos, såser, pasta, biff (skratta inte), tortillor, hummus och bakverk. Även om du inte undviker kolhydrater eller korn är det bra att använda blomkål ett bra sätt att få mer grönsaker i din kost.
Just nu ville jag prata om blomkålris eftersom det verkar vara porten till andra blomkålbaserade recept. Dessutom är det superlätt att göra (om du har en matberedare), och jag visar dig tre olika sätt att jazza upp.
Vi gör det!
Demontera först ett blomkålhuvud. Klipp av bladen och den hårda mittstammen och skär blomkålen i 1-2 tum blommor. Ge dem en sköljning.
bibelcitat om uppbrott
Lägg blommorna i en matberedare. Beroende på storleken på din processor kan du behöva göra detta i ett par omgångar. Jag har en kapacitet på 9 koppar och delar upp den i två omgångar när jag använder ett helt huvud. Du vill inte att blomkålen ska vara mycket högre än skivbladets centrum, annars kommer du att få några skurkstycken som vägrar hackas.
Pulsa det flera gånger tills det ser ut så här. Du borde ha hackat bitar jämnt på storleken på riskorn.
Jag vill säga att det är möjligt att göra blomkålris för hand, även om det är ganska tidskrävande och svårt att hugga jämnt. Du kan försöka pulsera den med en höghastighetsblandare (som en Vitamix eller en Blendtec) men det är ibland svårt att få en jämn hack också.
Vissa livsmedelsbutiker har till och med börjat bära förrissad rå blomkål! Bitarna är större än vad du slutar med att använda en matberedare, men det sparar mycket tid om en kniv och skärbräda är ditt enda alternativ.
vilken livsmedelsbutik har öppet på jul
Det finns två metoder som jag använder för att laga blomkålris: spishäll och ugnsrostad. Jag ska visa er båda.
Få ut en riktigt stor stekpanna. Det behöver inte vara nonstick. Lägg i 1-2 matskedar av ditt matfett efter eget val. Ghee, kokosnötsolja och avokadoolja är mina favoriter och är också säkra för tillagning med högre värme, vilket är vad vi ska göra.
Värm oljan till medelhög värme och tillsätt sedan blomkålen. När det har kokat i en minut eller två lägger jag till lite färsk vitlök. Det är inte nödvändigt, men det ger mer smak.
Fortsätt laga på medelhög värme, rör om ibland. Kasta några nypa salt och lite peppar där, och fortsätt laga det tills blomkålen är genomkokt och är så brun som du vill. Brunade bitar = mycket smak. Du vill ha det.
Ett par tips:
1. Täck inte över pannan. Detta gör att riset kokas snabbare innan det kan få lite färg på det, och det blir grumligt. Ingen gillar sörjigt ris, och detsamma kan appliceras på blomkålris. Fluffigt hela vägen.
2. Rör inte för mycket och var försiktig när du gör det. För mycket omrörning gör att det blir grumligt och låter det inte brinna så snabbt.
När du drar den ur pannan är den redo att äta!
Låt oss nu titta på ugnsrostningsmetoden.
bästa schampot för mycket fett hår
Förvärm ugnen till 425ºF. Töm blomkålriset på ett kantat bakplåt, strö över några nypa salt och peppar och ett par matskedar olja. Du kan också lägga till en kryddnejlika eller två hackad vitlök.
För den här metoden använder jag alltid avokadoolja eftersom jag är för lat för 99,9% av tiden för att smälta kokosolja eller ghee. (Den ena gången jag använde ghee var dock fantastisk.)
Blanda allt med händerna och sprid det jämnt i pannan. Rosta den i ca 20–25 minuter och kasta den 2-3 gånger med en spatel under tillagningen tills du har nått önskad nyans av brunt. Jag gillar det en mörk karamellfärg. Mmm.
Stovetop är till höger; ugnsrostad är till vänster. Vilken metod är bättre? Det beror på ditt mål.
Jag gillar spishällsmetoden eftersom den kokar snabbare och ger mer blomkålris per huvud eftersom det inte kokar ner så mycket. Du behöver inte slå på ugnen om det råkar vara varmt ute. Jag fattar.
Jag gillar den ugnsrostade metoden eftersom den kräver mindre barnpassning och det är lättare att steka två huvuden på en gång genom att använda två stekpannor. Du får också mer karamellisering och en starkare rostad smak med den här metoden. Om du känner mig, vet du att jag är helt och hållet kär i att grilla grönsaker. Denna metod är min sylt.
Du kan anpassa och lägga till smaker med båda metoderna också! Jag har tre till dig och till och med färgkoordinerat dem åt dig. (Jag färgkoordinerar det mesta i mitt liv. Mat ingår.)
1 - Nätverk
Soltorkad tomat- och baconblomkålris
saint matthew bön
Rekommenderad metod: Spishäll
Instruktioner: Tillsätt 1/2 av en hackad rödlök i stekpannan när du tillsätter blomkålen. Halvvägs genom tillagningen, tillsätt 1/2 kopp hackad oljepaket soltorkade tomater och 2 hackade vitlöksklyftor. När riset är klart, rör om 5-6 skivor hackad krispig bacon.
2 - Gul
Rostad ananas och ingefära blomkålris
Rekommenderad metod: Ugnsrostad
Instruktioner: Tillsätt 1 1/2 koppar kubad färsk ananas, 1 msk finriven ny ingefära och 1 tsk gurkmeja till blomkålen på bakplåten. Steka enligt anvisningarna.
3 - Grön
Kryddig Jalapeno Cilantro Blomkål Ris (min favorit)
Rekommenderad metod: Endera metoden är bra
presentidéer 13-årig pojke
Instruktioner: Tillsätt 2 hackade jalapenos (sådd, om så önskas), finriven skal från 1/2 kalk och 1 vitlöksklyfta till blomkålen när du lägger den i stekpannan eller på stekpannan. Koka eller steka enligt anvisningarna. När det är klart tillagning, rör in saften från 1/2 av lime, 2 tunt skivade gröna lök och 1/3 kopp hackad färsk koriander.
Gå nu fram och ris din blomkål! Du kan servera den med allt du vill servera med vanligt ris. Det värmer också bra om du råkar ha någon kvar. (Och det dröjer inte länge förrän du söker efter en blomkålspizzaskorpa.)
