Heavenly Hummus Wrap

Heavenly Hummus Wrap

Precis vad namnet säger! Hummus, greener och grönsaker insvept i en vacker grön tortilla. En smakfull glädje!

Smält smöret i en stekpanna på medium-låg värme. Tillsätt de röda lökarna och koka långsamt i 10-15 minuter, rör om ibland tills de är mjuka och djupt guldbruna. Lägg åt sidan och låt dem svalna något.

Grill tortillan på en grillpanna på medelvärme i 1 minut, tills den har grillmärken på utsidan. (Om du inte har en grillpanna, använd bara en stekpanna.) Tortillan ska fortfarande vara mjuk och smidig; bara med lite färg! Låt tortillan svalna något.

För att montera omslaget sprider du hummusen ner i mitten av tortillan. Ordna de kokta lökskivorna och de skivade rostade paprikorna över hela hummusen. Lägg till kronärtskockahalvhalvorna. Kasta salladsgrönsakerna i balsamdressingen och lägg dem sedan på omslaget. Stänk till sist den smulade fetaen över greenerna.

Vik försiktigt in tortillan, tuck i ändarna. Skär omslaget i mitten, dela med en vän och chow ner!

Jag måste bekänna. Är du redo? Här kommer.

Jag har blivit rumsservice.

Nu spelar det uppenbarligen inte in i mitt dagliga liv på ranchen. Det finns ingen rumsservice på ranchen. Och om det var Rumsservice som erbjuds på ranchen, jag måste vara den som klarar det, och den typen besegrar hela syftet med rumservice, det vill säga att trycka på en knapp på en telefon och få mat att dyka upp på en bricka eller vagn 20 minuter senare. Men när jag reste under det senaste året - mest för min kokboksturné förra hösten - arbetade jag mig in i ett spår för att checka in på hotellet, skapa en linje för rummet, byta till mina yogabyxor och snabbt beställa något från rummet tjänsten för när jag kom dit jag skulle svälta. Och även om rumsservice visserligen inte är en mycket ekonomisk metod om man reser mycket, fann jag att under de tider jag var borta från ranchen och kände hemlängtan, fördelen med att kunna krypa i ett mysigt hotellrum och äta något smaskigt när jag såg Bravo blev en del av min överlevnad.

Tack för att du låter mig dela.

Åh, och jag har en poäng: Förra veckan åkte jag till Dallas en dag - och, sant att jag formade, beställde jag rumsservice den andra gången jag gick in i rummet och bytte till mina yogabyxor. Och vad jag beställde, efter att jag skannat in menyn för något som jag normalt inte skulle äta till lunch på ranchen, för jag gillar att prova olika saker - var en hummusfolie. Jag hade inte enorma förväntningar - jag menar, hur bra kan en hummusfolie vara? - men det lät anständigt då.

Det slutade gunga min ständigt kärleksfulla värld, så jag återskapade den i mitt eget kök den här veckan.

Jag lovar att det kommer att rocka din värld också! Absolut delikat.

Först gör du en stor oljetortilla klar. Spenat tortillas gör omslaget riktigt vackert, men du kan använda en vanlig eller fullvete tortilla om du föredrar det!

Det här är helt frivilligt, men så förbereddes tortillan för omslaget som jag halsdukade ner på hotellet: Jag satte den bara på en grillpanna på medelhög värme i en minut eller så tills den fick fina grillmärken på en sida. Det är dock viktigt att inte skära tortillan alls - du behöver fortfarande vara mjuk och smidig!

Du kan också bara kasta den i en stekpanna i 30-45 sekunder eller så. Samma skillnad!

Sätt sedan tortillan åt sidan och låt den svalna.

Skär sedan upp en medium rödlök.

Rödlök. Annars känd som en dang lila lök.

Vad är det med? det där nomenklatur?

Hur som helst, smälta en liten liten matsked - och det är inte riktigt vettigt, för en matsked är en matsked. Det är verkligen inte en fråga om grad - i en stekpanna över medelhög låg värme.

Kasta sedan i det röda jag menar lila jag menar röda lök ...

Och koka dem lågt och långsamt, rör om ibland i bra 10 till 15 minuter tills de är mjuka och lätt karamelliserade. Stäng sedan bara av värmen och lägg dem åt sidan för att svalna något.

Smaken av dessa barn. Åh min.

julklappar till 80-årig kvinna

Gör sedan de andra ingredienserna redo! Ta en burk rostade paprika ...

(Det här är ingen betald annonsering eller produktplacering; det är bara det märke jag har i skaffet just nu.)

Ta ut en paprika och skiv den i remsor.

Självklart kunde jag ha köpt en röd paprika, rostade den över en öppen låga, lade den i en påse och lät den svettas och sedan skalade bort den förkolnade huden innan jag skivade den i remsor.

Men jag ville äta detta århundrade någon gång.

Ta sedan en burk kronärtskockhjärtor (eller så kan du använda den marinerade typen om en burk om det är mer ditt gift) ...

Skär sedan två eller tre hjärtan på mitten. (Jag använde också en pappershandduk för att försiktigt pressa överflödig vätska ur hjärtan eftersom jag tycker att de smakar bättre om du gör det.)

Dina lök ska vara coola nu.

Så ta lite fetaost och använd en gaffel för att bryta den i bitar.

Jag föredrar verkligen fetaost som kommer i ett block snarare än redan bruten i bitar. Det verkar fräschare och av någon anledning mildare än dess smuliga motsvarighet.

Jag tror att hummuspaketet på hotellet kanske har använt getost istället - jag kommer inte ihåg det. Men antingen skulle det vara gott.

Du behöver också några greener! Det här är vad jag hade i kylen.

(Återigen: Är det inte någon betald annonsering. Är inte någon produktplacering. Är inte någon kvinna som den jag har.)

(Tyvärr, jag har just fått den låten fast i mitt huvud nyligen.)

Lägg till ett par koppar gröna i en skål. (Le mot kameran. Jag ser dig!)

Drizzle i en matsked eller två av vilken förband du vill. Detta är en vinägrett som jag hade i kylen.

(Inte någon betald annonsering. Inte någon produktplacering. Inte solsken när hon är borta.)

(Jag slutar nu.)

Kasta bara greenerna så att de är belagda.

Det allra sista du behöver är hummus! Helst med ditt tumavtryck i den.

Hoppsan.

Du kan göra din egen hummus om du har saker! Det är alltid bättre hemlagat. Här är mitt recept.

Men om du köper hummus älskar jag Sabra-märket. Den har inte den där konstiga vinegary-smaken som någon butikshummus kan ha. Jag älskar grejerna.

Ta en stor olsked ...

Smörj ner den på mitten av tortillan ...

Börja sedan lägga på alla saker! De röda lökarna ...

De rostade rödpepparremsorna ...

Kronärtskockhjärtan ...

Ser bra ut hittills!

Nu är allt som behövs salladsgrönsaker ...

Och feta.

pionjärkvinna äpple pecan ädelost sallad

Jag kunde knappt få in den!

Skär det bara i hälften ...

Och helt gå för det. Du kommer antagligen vilja dela upp det med någon; hälften var gott för mig!

Och det säger jag nästan aldrig.

Detta var ... enastående - kanske till och med bättre än rumsserviceversionen. Och varje sak fungerar - jag kan inte tänka på en ingrediens som jag vill utelämna. Lökarna tillför särskilt otrolig smak. Samma sak med feta ... och vinägrettkastade gröna ... och naturligtvis hummusen. En smakexplosion!

Hoppas att du gillar det lika mycket som jag gjorde. Det är verkligen himmelskt.