Grillade persikor och pekannötter

Grilled Peaches Pecans

Igår hade jag äntligen tid att bosätta mig och laga ett nytt recept på den här webbplatsen. Det var en vacker känsla och fick mig att inse hur mycket jag älskar att göra hela maten. Och en del av varför jag älskar det är att jag inte behöver oroa mig för hur min smink ser ut.

Jag blev lite upphetsad över att ha hela tiden att göra ett inlägg, så jag bestämde mig för att visa dig tre recept snarare än ett. De använder alla samma två grundläggande element - grillade persikor och pekannötter - och det var kul att tänka på hur många olika sätt de kan användas. Det var också kul att äta dem.

Om du aldrig har grillat persikor förut måste du prova det snart. Nästa gång du skjuter upp grillen för att göra hamburgare eller biffar, stick några halverade persikor åt sidan och se magin hända.

Eller gör vad jag gör och använd en grillpanna på din spis! Du kommer inte svettas lika mycket.

Jag försöker undvika svettning men jag kan möjligen.

Jag bestämde mig för att göra ett persikarecept för det första eftersom min svärmor tog med mig denna låda persikor i början av förra veckan och jag har försökt minska ned utbudet.

GRILLADE PERSKOR & PECANER

Här är grundreceptet. Skär först persikorna i hälften så här: Sänk kniven så långt det går till gropen och rulla sedan kniven försiktigt framåt så att den skär en snygg cirkel.

Vrid sedan bara de två halvorna i motsatta riktningar tills de separerar. Beroende på mogenhet och variation av persikor kan det ta lite muskler och / eller uthållighet och / eller bön.

drömmar om stora spindlar

Använd en sked för att poppa / gräva ut gropen.

Och igen, beroende på persikor, kan detta vara lite utmanande.

> Ta tag i lite lönnsirap ...

Åh, och jag bör förklara varför jag bara råkar ha solrosor och gerbera tusenskönor som ligger runt min skärbräda och lönnsirapflaska. Det beror på att jag satte dem där. Jag var värd för ett bröllopsmottagning på lodgen fredag ​​kväll och jag har nu solrosor och gerberor som kommer ut ur mina öron. Så nästa vecka kommer du förmodligen att se dem draperade över allt jag tar bilder på.

Det blir svårt att förklara för korna. Men de är ganska fogliga varelser. Det borde vara okej.

Häll lite lönnsirap i en skål ...

Doppa sedan i en pensel ...

Och borsta persikorna med sirapen. Detta ger persikorna lite smak och sötma, men det ger dem också mycket välbehövlig fukt och glans när de grillar.

Värm grillpannan över låg (kanske medellång) värme och smör på lite smör. Återigen: Fukt. Glans. Grill. Om du lägger persikorna rakt på grillen utan hjälp ser de lite torra och ledsna ut.

Placera persikahalvorna, skuren nedåt, på pannan.

Låt dem grilla lågt och långsamt i några minuter och rotera dem 90 grader halvvägs för att få vackra grillmärken.

Fortsätt sedan att grilla halvorna! Den svåraste delen av det är att hålla värmen tillräckligt låg för att lönnsirapen inte brinner. Jag höll det rätt mellan låg och medium låg hela tiden och grillade dem antagligen i 4 minuter eller så. Du vill inte att lönnsirapen ska börja röka, så håll den bara så lågt som möjligt (och om du använder en riktig grill, håll dem så långt borta från lågan som möjligt.)

Efter att alla har grillats ...

Pensla på lite extra sirap och lägg dem åt sidan. De är utsökta varma eller i rumstemperatur!

Härlig.

Under tiden kasta några pekannötter våldsamt på skärbrädan ...

Och hugga upp dem.

Nu är vi redo att dela och erövra!

GRILLADE PERSKANER & PECANER MED VANILLA ICE CREAM

Här är ett dekadent alternativ.

Haj lite glass i en skål: Jag använde vanilj, men i stort sett allt som gör att din kjol flyger upp är perfekt.

(Psst. Prova kanel!)

(Eller psst. Prova dulce de leche!)

(Eller psst. Prova jordgubbar!)

(Jag slutar nu.)

Skär persikahalvorna i hälften ...

Och pressa dem, skär sidan nedåt, in i glassen.

Strö pekannötterna över hela ...

Sedan, för ett stänk av underbarhet, ett litet regn av lönnsirap.

Min godhet.

Fler pekannötter är i ordning.

Me oh my!

YOGURT MED GRILLADE PERSKOR & PECANER

Om du letar efter ett lite mindre styggt (men ändå härligt) alternativ, ta lite vanlig grekisk yoghurt ...

Ge det en mild rörelse ...

Och sked det i en liten maträtt.

Den här gången skär du varje hälft i fyra skivor och pressar dem på toppen av yoghurten, skuren nedåt.

Stänk sedan på pekannötterna ...

Och duggregn på sirapen!

Jag måste berätta något för dig och jag måste tro på mig.

Jag gillar det här bättre än glassversionen.

Det gör jag verkligen. Yoghurten låter dig bara smaka så mycket mer av lönn och persikor ... åh min goda, är det någonsin bra.

SALLAD MED GRILLADE PERSONER, PECANER OCH BLÅ OST

Slutligen, här är ett av mina favorit sätt att använda grillade persikor och pekannötter: Drippa först din favoritsalladsdressing på en stor skål med blandade grönsaker.

Smörj sedan upp lite ost (detta är Gorgonzola) ...

Och kasta den i skålen.

Kasta det runt tills greenerna är belagda och blåosten blandas i ...

Stapla den sedan på en serveringsfat och lägg persikahalvorna på toppen.

Strö hackade pekannötter över det hela.

Det här är så, så bra. Och så ren. Perfekt för gäster!

Njut av grillade persikor och pekannötter, killar!

Servera dem över pannkakor, fransk toast, crostini ... möjligheterna är oändliga.

Här är det praktiska dandy-utskrivbara.