Grekisk sallad med kyckling

Greek Salad With Chicken

För att se till att din sallad är skarp ska du bara klä den precis innan du planerar att servera.

1. För kycklingen: Vispa olivolja, vinäger, honung, senap och oregano i en skål och häll sedan allt utom 2 matskedar av blandningen i en återförslutbar plastpåse. Tillsätt kycklingen i påsen, försegla och vänd till pälsen. Låt marinera i kylen i 1 till 2 timmar.
2. Förvärm en grill eller grillpanna till medelhög. Ta bort kycklingen från marinaden, krydda med salt och peppar och grill tills den är kokt, 8 till 9 minuter per sida. Ta bort och låt vila 10 minuter. Sked den reserverade marinaden över kycklingen och skivan.
3. För förbandet: Kombinera oliver, olivolja, vinäger, socker, vitlök, salt och peppar i en medium skål. Vispa tills den kombineras. Smaka på och justera kryddorna (jag tillsätter nästan alltid lite mer socker).
4. För salladen: Kombinera sallad, tomater, gurka, rödlök, oliver och halva feta i en skål.
5. Häll lite av förbandet över salladen, krydda med salt och peppar efter smak och släng. Tillsätt kycklingen. Fyll på mer feta, mer dressing och pitachips strax före servering.

För att göra dina egna pitabröd: Skär 2 pitas i kilar och kasta med olivolja, 1 tesked torkad oregano och en nypa salt. Sprid på ett bakplåt och baka vid 375˚ tills det är lättbrunt, 8 till 10 minuter; låt svalna.