Gingerbread Layer Cake
En kryddkaka med lager av krämig glasyr. Perfekt för vinterfödelsedag eller semesterfest! Från Erica Kastner från Buttered Side Up. Annons - Fortsätt läsa nedan:femtonserveringar Förberedelsedags:0timmartjugominuter Tillagningstid:0timmar30minuter Total tid:0timmarfemtiominuter IngredienserFÖR KAKAN: 3 c. Allmän mjöl 2 tsk. Mald ingefära 2 tsk. Kanel 1/2 tsk. Kryddnejlika 1/4 tsk. Muskot 1 1/2 tsk. Salt 1 tsk. Bakpulver 1 tsk. Bakpulver 1 C. Smör, mjukat 1 C. Förpackat organiskt farinsocker två Stora ägg 1 C. Organisk, osulfurerad svartstrappsmelass 2 tsk. Nyligen riven ingefära 1 1/4 c. Helmjölk FÖR FROSTNING: 12 oz. vikt gräddost, mjukad 3/4 c. Smör, mjukat 3/4 c. Konditori socker, plus mer för dammning 1/4 c. Lönnsirap 1/4 tsk. Plus 1/8 Tesked Pure Vanilla Extract 2 tsk. Kanel eller mer att smaka påDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Anvisningar för kakan: Förvärm ugnen till 175ºC. Smörj tre 6-tums kakpannor, fodra med rundor pergamentpapper och mjöl.
Vispa ihop mjöl, malda ingefära, kanel, kryddnejlika, muskot, salt, bakpulver och bakpulver i en medium skål.
I skålen med en stativblandare, slå smör och farinsocker på medium tills det är lätt och fluffigt, cirka 5 minuter. Lägg till ägg, ett i taget, och slå bra efter varje tillsats. Tillsätt långsamt melass, följt av ingefära. Vispa tills det är väl blandat.
Skrapa ner sidorna på mixerskålen. Växla mellan torra ingredienser och mjölk, tillsätt mjölblandning i 3 tillsatser, skrapa ner sidorna av skålen mellan tillsatser. Blanda tills den är kombinerad.
Skrapa smeten i beredda pannor och fördela den jämnt mellan pannorna. Baka i förvärmd ugn tills en tandpetare kommer ut nästan ren (med några fuktiga smulor), cirka 25–35 minuter. Börja kontrollera vid 25 minuter.
Ta bort från ugnen och låt svalna i stekpannor på ett stativ i 15 minuter innan du vänder på stativet för att svalna helt. Placera kakor i frysen i cirka 15 minuter innan du skär dem i halva och frostar.
För glasyr:
Använd en handblandare och slå gräddeost och smör tills de är jämna. Sikt konditorisocker på toppen och vispa tills det är jämnt. Tillsätt lönnsirap, vanilj och kanel och slå. Smaka på och tillsätt mer kanel om så önskas.
Att montera:
Lägg en rund (1/6 av kakan) kakan på ditt kakstativ eller serveringsfat. Sprid ett lager av glasyr på toppen. Upprepa med de återstående skikten av kakan. Sprid ett lager gräddeost på toppen av kakan.
Söt och kryddig, rik och lite snygg. Jag älskar pepparkakor.
Men det var inte alltid så.
När jag växte upp tog jag många av mina kulinariska signaler från min pappa. Om han ogillade smaken av en maträtt, tänkte jag att den måste vara dålig. Och han hatade kryddorna i pepparkakor, särskilt muskotnöt. Så jag undvek det i många år.
Sedan träffade jag min mans familj. De älskade kryddkakor, pepparkakor och pepparkakor. Så jag bestämde mig för att ge det en chans. När jag faktiskt smakade det själv fann jag att jag verkligen njöt av smakerna.
Denna tårta är en härlig efterrätt att ta med på en fest. Det är definitivt en show-stopper. Och så festligt!
Här är ett snabbt tips för montering: För att få jämna lager av kakor, sätt in tandpetare halvvägs längs sidorna och hela vägen runt kakan. Detta skapar en guide för din kniv när du skär kakan i hälften.
Om du gillar ett snyggt rent tårtställ för presentation, sätt in remsor pergamentpapper under det första tårtlagret. På det sättet kan du försiktigt dra ut dem när du är klar.
Och om du inte redan har gjort det, köp en offset spatel! Det gör frostkakor så roliga.
En dammning av pulveriserat socker på utsidan av denna kaka gör att den ser extra festlig ut. Jag gillar hur pulveriserat socker föll också på tårtstället - det ser ut som snö!
Anmärkningar:
1. Detta recept ger tillräckligt med frost för en naken tårta som visas här. Om du föredrar mer frost på din kaka (eller om nakna kakor inte är din grej), bör du göra cirka 1 1/2 till 2 gånger mängden frost.
2. Min man tyckte att smakerna av denna kaka var ganska starka. Jag älskade det, men om du föredrar ett mildare pepparkakor, minska mängden ingefära och använd mildare melass (inte svartrem).
Har du någonsin bestämt att du ogillar en mat eller smak bara för att någon annan inte gillade det?
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att tillhandahålla sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io Annons - Fortsätt läsa nedan
