Pepparkakor Cowboy Boot Cookies

Gingerbread Cowboy Boot Cookies

Blir det något sötare än dessa cowboy boot pepparkakor? Allt som saknas är en pepparkakahäst! Obs: Lägg till 2 timmar kyltid till total tid.

1. Kombinera mjöl, bakpulver, salt, kryddpeppar, kanel, kryddnejlika, ingefära, muskotnöt och apelsinskal i en stor skål. Vispa att kombinera.
2. Slå smöret och brunt socker i en separat stor skål med en mixer på medelhastighet tills det är lätt och fluffigt, 2 till 3 minuter. När mixern är igång, droppa i melassen, blanda väl och skrapa skålen halvvägs om det behövs. Tillsätt ägget och vispa väl.
3. Sänk mixerhastigheten till låg och tillsätt mjölblandningen i smörblandningen i tre omgångar, blanda tills den bara kombineras efter varje tillsats (degen blir tät och torr). Dela degen på mitten; placera varje halvdel mellan två stora bitar plastfolie. Rulla ut varje bit deg till en 1/4-tums tjock rektangel. Överför degens rektanglar till ett bakplåt och kyl i minst 2 timmar och upp till 8 timmar.
4. Förvärm ugnen till 350 ̊. Linja 2 bakplåtar med pergamentpapper. Skär degen i cowboystövlar eller andra former med 2- till 3-tums kakskärare och placera ca 2 tum från varandra på de beredda kokkärlen.
5. Baka kakorna tills de är men ändå mjuka, 10 till 12 minuter. Låt svalna i 5 minuter på kokkärlen och ta sedan bort kakorna till rack för att svalna helt. Dekorera med och slipa socker. Låt stanna cirka 1 timme.

För att göra kunglig glasyr: I en stor skål, vispa 2 pund siktat pulveriserat socker, 1/3 kopp mjölk och 2 pastöriserade äggvitor med en mixer tills det är tillräckligt styvt för att röra. Justera konsistensen med mer pulveriserat socker eller vatten. Överför till en konditoriväska (eller använd en återförslutbar plastpåse och klipp ett hörn) och dekorera efter önskemål. Gör 4 koppar.