Stekta zucchini-strängar

Fried Zucchini Strings

Min pastors fru gav mig en ganska stor shoppingpåse zucchini häromdagen, och om jag ville göra åtta zucchinirecept i rad kunde jag.

Och jag ska.

Jag bestämde mig för att använda detta tillfälle för att inviga Välsmakande kök . Jag sökte efter— vänta på det —Zucchini, bara för att se vad som skulle komma upp.

Eftersom det bara är några dagar gammalt förväntade jag mig att se ett par zucchinirecept ... kanske tre.

Istället hittade jag inte mindre än trettio.

Kära nån. Jag behöver mycket mer zucchini.

Min pastors fru bättre GIT TA PICKIN!

Här är några recept som fångade mitt öga, varav ett par jag gör idag så att en bit av dessa zucchini går till spillo:

Zucchini Cakes av DetzelPretzel (aka pastor Ryan. Shhh. Berätta inte för någon.)

Christinas allt som kommer att förstöra om jag inte använder det i dag pasta (Låter som min typ av middag.)

Ananas zucchini ark tårta med gräddost frostning (Den här hemsöker mig i sömnen. Jag kan inte sluta tänka på det.)

Zucchini Latkes med yoghurt-currysås (Har jag nämnt att jag går nedåt till en besättning av curry? Vänligen skicka hjälp omedelbart.)

Mmmm.

Hur som helst, när allt var sagt och gjort hade jag ungefär femton minuter dagsljus kvar - vilket innebar begränsad tid för att ta matfoton eftersom matbilder som tagits efter att solen gått ner alltid är meningslösa - så jag bestämde mig för det enda receptet som såg ut enklaste.

Här är det:

hur man strimlar potatis för hash browns

Har du en Julienne-skivare / mandolin-typ? De tunga är råare dyra, men du kan också hämta dessa plastversioner för en bråkdel av priset. Den här var faktiskt lättare att använda än min mandolin - såld!

Allt du gör är att bara köra zucchinin över knivarna, var försiktig så att du inte skär fingrarna i julienne-skivor.

För det skulle verkligen, verkligen skada.

Nu kan du antingen köra hela zucchinin över knivarna och ha långa, lockiga remsor ... eller så kan du skära zucchinin i hälften innan du skär dem. Hur som helst kommer du att sluta med smala små julienne-zucchini-remsor.

Eller zucchini julienne remsor.

Eller remsor av julienne-zucchini. Det är hur du ser på det.

Kasta dem på en pappershandduk och torka bort så mycket fukt som möjligt.

(Det är vad Reneebw säger att göra! Och jag lyssnar på henne. Jag gör det.)

Värm 3 tum rapsolja över medelvärme. Om du har en friterad termometer, värm oljan till 350 grader.

Förresten, syftet med att värma upp oljan tillräckligt före friteringen är detta: om du kastar en massa grönsaker (eller panerad kyckling eller något för den delen) i olja som ännu inte är varm absorberar maten mer av oljan och avvecklingen är fet och grov. Vänta tills oljan är mycket varm innan du kastar in maten ser till att maten på ett sätt förseglar sig från den intensiva värmen, och oljan gör därför vad den är tänkt att göra: steka och skarpa de yttre ytorna på maten medan du sakta tillagar insidan.

Jag har helt enkelt gjort det! Det låter dock bra, eller hur?

När oljan är fin och varm, släpp i en stor handfull zucchini-strängar.

505 biblisk betydelse

Nu skulle jag ha trott att dessa skulle börja bli gyllenbruna direkt, och om de hade muddrats med mjöl tror jag att de skulle ha gjort det. Men eftersom de bara är den nakna grönsaken tar det flera minuter att komma dit.

Huh va. Sa jag naken.

Kan någon snälla ta tillbaka Beavis och Butthead? Det var väldigt nära anpassat till mitt humör och jag saknar det.

Titta på zucchini och när den börjar bli brun ...

Ta ut den med en spatel ...

betydelsen av svart fjäril som flyger runt dig

Och kasta den på en handduk för att rinna av.

Strö det med havssalt (eller kosher).

Mmmm. Dessa är bara underbara! De är fantastiska på egen hand ELLER med doppsås. Och gör massor; om min mamma och syster hade varit här, så hade en enorm tallrik inte haft en minut.

Dessa kan också läggas på en stor bit fisk eller i en korg med några stekta zucchini-blommor (om du har den typen av saker som ligger runt ...) eller till och med lite stekt räka.

Tack för att du delar ett mycket läckert, väldigt enkelt recept, Reneebw! Jag älskar att hitta nya och intressanta sätt att få mat i munnen.

Här är recepten som kan skrivas ut:

Stekta zucchini-strängar, av Reneebw

Vi ses för mer zucchini-kul senare!

Man, jag hoppas verkligen att de inte får reda på att zucchini, efter alla dessa generationer, är giftigt för våra system.

För om det är så kommer juli 2009 att bli slutet på mig.