Klassisk Hummus

Classic Hummus

Jag är positivt förälskad i Hummus, en klassisk mellanösternpuré av kikärter och sesampasta, och för mig är det en av de livsmedel som aldrig smakar lika bra som när du gör det själv. Jag har försökt köpa beredd Hummus i livsmedelsbutiken - det finns sorter som innehåller allt från rostad vitlök till paprika - men de har alla en bestämd sur smak, resultatet av citronsyran tillsatt för att säkerställa att den förblir bevarad. Och det alltid, alltid brister.

Att göra hummus hemma är det enda sättet att gå, och det är förvånansvärt enkelt så länge du kan hitta tahini, en specialsesampasta som säljs i burkar.

Tahini är allmänt tillgänglig dessa dagar, så inga fler ursäkter! Ta med hummus i ditt liv idag, mina älsklingar!

vad representerar fjärilar i bibeln

Dessa är kikärter på burk som har tömts. Kikärter, även känd som garbanzobönor, är den centrala ingrediensen i hummus.

var är pionjärkvinnans ranch

Börja med att lägga 5 koppar dränerade kikärter i en stor mixer eller matberedare. (Detta gör en hel del, så halva receptet gärna om din aptit inte är lika robust ?? som min!)

När du först öppnar burken med tahini, stick i en sked och ge den en bra omrörning eftersom den tenderar att sätta sig ganska lite.

Häll i 1/3 kopp plus 1 matsked tahini. Det ger hummusen sin underbart toasty smak, så lite extra kommer inte att skada.

vad betyder 13 13

Hacka sedan upp 3 till 4 vitlöksklyftor och lägg i mixern. (Tips: rostad vitlök smakar också utsökt. Klicka här för mina rostade vitlökinstruktioner. Det här är verkligen värt extra tiden om du känner för att åka dit.)

vad betyder 420 i ängelnummer

Tillsätt saften av 1/2 citron, 1/2 tsk mald kummin (kan använda mer kummin efter smak!) Och 5 msk kallt vatten. (Du kanske behöver mer vatten, så ha lite till hands.)

Lägg bara till en bit salt, med tanke på att du kan behöva lägga till lite mer senare.

Pulsa blandningen flera gånger tills den kombineras, tillsätt fler matskedar vatten efter behov. Blandningen bör INTE vara för jämn; du vill att den ska ha lite struktur. Ge den en smak, tillsätt salt, kummin eller tahini efter behov och tillsätt 1 matsked olivolja. Puls bara två till tre gånger till för att kombinera.

Överför till en skål, täck över och kyl i kylen tills du är redo att servera. Hummus kommer att hålla några dagar i kylen.

nummer 797

För att servera placerar du en mängd hummus i en serveringsskål och fyller på chiffonad basilika, hackad färsk persilja, koriander eller mynta.

Servera med pitakilar, chips, kex, morötter ... allt vad du har till hands.

Njut av!