Kyckling och ris soppa

Chicken Rice Soup

Det här är bara en av dessa själsfodrande soppor som är enkla att göra och helt anpassningsbara enligt din smak.

Vänta en minut. ... Helt anpassningsbar enligt din smak? Jag vet inte ens vad det betyder. Det kan vara en av de dummaste sakerna jag någonsin har sagt. Men det är okej, för den här soppan är reeeeal, reeeeal bra, baby. Jag lägger till mycket skräp i mina, som lök, paprika och de mycket provinsiella JARRED PIMENTOS, för Pete. Men om du har mer krångliga människor i ditt hus, kan du helt utelämna de tjocka grejerna ... och till och med lägga till några egna saker, som färska örter eller svamp.

Nu för bekännelsen. Jag begår två väldigt allvarliga synder under förberedelserna av denna soppa, synder som jag förstår troligen kommer att öppna mig för all slags kritik och piskning och stenning på torget. Men om jag låter det få ner mig skulle jag för länge sedan ha tagit bort mitt lasagnerecept från den här webbplatsen. Slutsatsen är att jag är här för att dela med dig av de saker jag gör i mitt eget kök, i mitt eget liv. Några dagar kan det vara utsökt, krämig Tiramisu. Andra dagar kan det vara pasta med räkor och färska örter. Men på ett stort antal dagar i mitt liv kommer det att innehålla soppor som dessa, som använder heliga ingredienser som dessa:

1. Kycklingklockor. Tyvärr, men de är bra.
2. Gul matfärgning. Tyvärr, men min mormor använder det och jag älskar henne. Så jag kommer också att använda den.

vilken är den bästa oljan för stekning

Denna soppa vinner inga internationella priser för kulinariskt geni. Men det värmer ditt hem, din familj och får dig att le. Om du inte är på dåligt humör den dagen och då kommer ingen soppa att hjälpa.

Teckenbesättningen: Hela kycklingbröst, kycklingbuljongkuber, vatten, smör, mjöl, lök, grön paprika, pimento, selleri, vitt ris och GUL MATFÄRGNING. Tihi.

Först och fortsätt och koka upp lite ris.

Det här är en kruka.

Tillsätt 1 kopp vitt ris till det.

Täck med 2 koppar vatten. Strö i lite salt.

Och tillsätt en droppe olivolja.

Koka sedan, minska värmen och täck.

Koka tills vatten bara har absorberats. Avsätta.

Tvätta sedan två hela kycklingbröst. Jag älskar ben med bröst med all grov hud och allt. Det är där smaken är, älskling.

Lägg dem i en kruka ...

Och täck med 2 liter vatten, ge eller ta.

Lägg i 8 till 10 buljongkuber och be en bön för mig.

Koka upp, koka sedan på medium värme tills kycklingen är klar, cirka tjugo minuter.

Ta bort kycklingen ur potten och låt den svalna i några minuter ...

Börja sedan skära köttet från benet.

Tärna det sedan. Du behöver inte göra den superliten eller perfekt kubad - bara hugga den grovt. Mer rustikt på det sättet.

Låt oss tärna några grönsaker. Jag ska börja med lök, och det enda skälet till att jag fortsätter att visa dig hur man tärnar en lök är att jag var en pinsamt ålderdom (relativt sett) innan jag äntligen fick reda på det själv. Och jag vill dela det med mänskligheten. För att jag inte vill att du ska vara orolig som jag var i så många eländiga år.

Börja med att skära löken i hälften från rot till spets.

Slå sedan av den övre änden.

Skala sedan av det yttre skiktet.

Gör sedan flera små, vertikala skivor hela löken.

Rotera sedan lök 90 grader och skiv igen, skapa en fin tärning.

Rocket Science: det är vad jag har att erbjuda världen. Och verkligen, jag är glad att göra det.

Låt oss sedan tärna en grön paprika. Först hugger jag av toppen ...

Sedan skär jag resten av peppar i tändstickor.

Sedan roterar jag tändstickorna 90 grader och börjar hugga igen.

bön till den helige luke

Förresten! Jag kommer ut med en kokbok som heter helt enkelt 90 grader. Hela saken är fylld med foton av hur jag skär saker, roterar dem sedan 90 grader och tärnar dem sedan. Det kommer att förändra världen.

Nej inte direkt.

Låt oss sedan arbeta med selleri.

Jag tar bara toppen av min kniv och skär långa strängar ...

mark harmon och pam dawber barn

Följ sedan min 90-graders regel och tär den fint.

Dessutom: du behöver inte tärna alla grönsaker fint, men jag råkar gilla en fin tärning. Jag är inte stor på stora bitar av lök eller grön paprika i min soppa. Men om du är det, kommer jag inte att döma dig för det.

Därefter dränerar du bara en stor burk pimentoes (ca 1/4 kopp), så är du klar! Du har bara cirka 1/4 kopp vardera av alla fyra grönsakerna.

Ja, jag tror att pimento räknas som en grönsak. Men jag hatar också bananer och te, så jag är nog inte att lita på.

Smält nu 4 matskedar smör i en stekpanna.

När allt är smält, tillsätt cirka 4 matskedar mjöl.

Rör ihop ... för gissa vad? Vi ska göra en ROUX! Rah rah, sis boom bah! Shamrock, shamrock, RAH RAH RAH!

Jag har ingen aning om var det just kom ifrån. Något om att Roux och Rah konvergerar i mitt medvetande.

Hur som helst, låt rouxen värmas upp i en minut eller så.

Och NU ... lägg till detta i potten med kycklingbuljong.

Och okej, jag antar att du tekniskt sett skulle kunna kalla det Bouillon Cube Bouillon, men bara om du vill få mig att må dåligt om mig själv.

Det här ser faktiskt ganska konstigt ut. Men mmm, det kommer att smaka oh, så smaskigt.

Rör ihop väl. Detta kommer att tjäna för att tjockna soppan något.

Skölj bara ut samma stekpanna (eller se inte om jag bryr mig!) Och smälta ytterligare ett par matskedar smör ...

Släng nu alla grönsaker!

Rör om dem ...

Eller om du är som jag, skaka.

Lägg nu till kycklingen ...

Rör om det och tillsätt lite salt.

Tillaga det tills allt är kombinerat ...

Tillsätt sedan blandningen i buljongen.

Fortsätt nu och dumpa i det kokta riset. Jag gillar mycket ris, men du kan säkert halvera den här kvantiteten om du vill soppa för att bli lite lättare. Börja bara med hälften, rör om det, då kan du alltid lägga till mer.

11 nummer kärlek

Nu ... HO HO HA HA HEE HEE. Lägg i 2 till 3 droppar gul matfärg. Jag lovar att du aldrig kommer att ångra dig.

Berätta bara inte för någon.

Häll soppan i en skål.

Och gör dig redo att slå dig ner och känna dig varm, mysig och säker, om inte bara i tio till femton minuter.

Njut av!