Chai Spiced Donuts
Mjuka bakade munkar med de varma och rika smakerna av doftande chai-kryddor ger en mysig och utsökt godis! Från Heather Christo. Annons - Fortsätt läsa nedan:10serveringar Förberedelsedags:0timmarfemtonminuter Tillagningstid:0timmar10minuter Total tid:0timmar25minuter Ingredienser1/3 c. Osötad kokosnötsmjölk (jag använder den från en kartong) 2 tsk. Äppelcidervinäger 1 1/2 c. Allmän glutenfri mjöl (jag använder Bobs röda kvarn) 1/2 c. Socker 1 tsk. Bakpulver 1/2 tsk. Bakpulver 1/2 tsk. Salt 1/4 tsk. Xantangummi 1 tsk. Markkardemumma 1 tsk. Mald kanel 1/2 tsk. Allkrydda 1/2 tsk. Mald ingefära 1/2 tsk. Jordnöt muskot 1/2 tsk. Malda kryddnejlikor 1/3 c. Osötad sötpotatispuré 2 msk. Kokosolja, smält FÖR KRYCKAD SOCKERBELÄGNING: 1 C. Socker 1/2 tsk. Kanel 1/4 tsk. MuskotDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Anvisningar Förvärm ugnen till 350ºF. Smörj en munkpanna med kokosoljespray. I en liten skål, kombinera kokosmjölk och vinäger och lägg åt sidan i 5 minuter.
I en medium blandningsskål kombinerar du alla torra ingredienser.
Tillsätt sötpotatispuré, smält kokosnötolja, kokosmjölk och ättika till de torra ingredienserna. Blanda väl tills du har en tjock smet. Överför smeten i en stor Ziploc-påse och klipp av hörnet för att göra en rörpåse. Detta är det enklaste sättet att hantera den klibbiga smeten.
Rör smeten på smord munkpanna. Baka munkar vid 350ºF i 8-10 minuter. Blanda samtidigt ingredienser för kryddad sockerbeläggning. Avsätta.
När munkar är klara, vänd dem omedelbart och spraya med kokosnötolja. Rulla i kryddat socker. Ät omedelbart eller låt svalna och servera sedan.
Jag hade min första chai latte på ett kafé på college och jag älskade det. Men jag verkligen blev kär i det efter att jag hade min första äkta kopp chai långt in i 30-talet. En härlig indisk kvinna i mitt grannskap gjorde mig en kopp, och jag blev helt slagen av lukten, smaken, koffeinet!
Har du någonsin haft riktigt bra chai? Eller kanske en chai latte? Kombinationen av rika kryddor och subtil sötma är en av mina favoriter, särskilt under de kallare månaderna. Förutom den underbara och doftande blandningen av vanliga vintermisstänkta (kanel, ingefära och muskotnöt), har jag också lagt till några mörkare, mer seriösa kryddor som kryddnejlika och kryddnejlika, tillsammans med den definierande smaken av kardemumma som gör chai, ja, chai!
Nyligen hade jag en särskilt härlig chai latte gjord med kokosmjölk, och jag trodde att jag absolut skulle ha älskat en trevlig munk att gå med den. (Då igen, när skulle jag inte njuta av en god munk?) Det var då jag insåg att jag bara skulle göra latten till en munk. Håller du inte med?
När du är glutenfri och också allergisk mot mejeriprodukter och ägg måste du göra nästan allt själv ändå, så jag fick jobba. Jag kombinerade kokosmjölken och den underbara kryddblandningen med sötpotatispuré. Purén ger munken den perfekta konsistensen och ömheten som är svår att hitta i glutenfria och äggfria bakverk.
Istället för en glasyr (som också skulle ha varit fantastisk, vet jag), älskar jag en trevlig krispig, söt toppning. Det påminner mig om gammaldags kakamunkar. Jag lade till mer krydda i det söta pålägget, men vanligt socker eller vaniljssocker skulle också vara riktigt bra!
