Smörj timjanbröd

Buttery Thyme Bread

ha! När du hörde mig retas och retas om det världsberömda Buttery Thyme Bread-receptet som jag snart skulle posta här, jag slår vad om att du föreställer dig ett invecklat recept som innehåller mycket jäst, mycket knådning och massor av TLC. Det lär dig.

Låt mig först säga att även utan den färska timjan som ströts ovanpå är detta händer nedåt, en av mina största folkgilla. Inget skämt. Till mina vänner (ja, min ett vän, Hyacint ) det är känt som Ree's Ridiculously Obscene Bread på grund av den stora mängden smör som används, vilket faktiskt är ganska obscent. Men brödet är så, så läckert och nästan smärtsamt enkelt: butikskött franskt bröd, smör, färsk timjan. Men magin ligger i detaljerna, baby-specifikt förberedelse och bakningsteknik. Låt oss göra några, eller hur?

Teckenbesättningen, och du borde skriva ner det här eftersom det är en lång, komplicerad lista: franskt bröd, smör, färsk timjan. Faller din arm ännu av allt skrivet? Jag varnade dig!

Nu, om du bor i en verklig stad och du har faktiska marknader , kan du välja att besöka bageriet och välja en knaprig, hantverksmässig fransk limpa. Och fortsätt! Världen är din ostron! Men om inte, kan du välja det här istället. Hej, det står FRANSKA på det. Var snäll och hata inte.

Du kan också använda detta. Men bara om du känner dig feisk och busig.

Okej, först, låt oss hugga lite färsk timjan:

Detta är en kvist färsk timjan. Timjan är en lätt ört att odla, men om du bor i en stad är det ännu lättare att köpa i plastbehållare i mataffären! Så gör vad du känner dig ledd till på den arenan. Vet bara att jag kommer att älska dig oavsett vad du väljer.

Ta sedan tag i botten på stammen med ena handen och ta bort bladen med den andra handen. Jag skulle ha tagit ett foto av det här steget, men eftersom jag är min egen fotograf och bara har två händer var jag hårt pressad för att få det att fungera.

Om du verkligen är en härlig person kan du använda så mycket färsk timjan som du vill. Men eftersom jag gjorde det här till min Marlboro Man och han har en biologisk gräns för mängden aromatiska örter som han tål i sin kost, tog jag det lätt. Under alla omständigheter, ta bara en kniv och hugga timjanbladen grovt. Avsätta.

Nu. Balansera brödet vertikalt med ett finger. Ring dina barn in och säg Titta vad mamma kan göra! Titta sedan när de kastar ögonen, rycker på axlarna och återvänder till sin verksamhet att ordna om alla föremål i huset som inte är spikade. Börja gråta.

När du har torkat ögonen tar du en skarp kniv och skär limpen på längden.

Okej. Nu. Det är dags att kontrollera ditt hälsobevissthet vid dörren, kalkoner! Verkligen ... det är bara noll tid för det där nonsens, särskilt när det gäller detta recept.

Därefter sprider du en pinne mjukt, smör vid rumstemperatur på vardera halvan. Så, en pinne på ena halvan; en annan pinne på andra halvan. Ja jag är seriös.

Se till att smöret är väldigt, väldigt mjukt så att det inte fryser med (dvs rivs) brödet. Se också till att smöret är saltat - mycket viktigt. Om inte, kommer brödet och ditt liv att förstöras för alltid.

Sluta. Du vet att du vill ha det. Var noga med att sprida smöret helt jämnt över hela brödytan. Lämna inga kala, nakna, exponerade delar.

Huh va. Jag sa bara naken. Huh va.

Okej! Nu när vi är tillbaka i Maturity Land ett ögonblick är det dags att popa brödet i en 350 graders ugn i cirka 10 till 15 minuter, eller tills bara precis blir gyllene. Verkligen vill du inte att toppen ska ha mycket färg på den alls vid denna tidpunkt. Syftet med detta första baksteg är att smälta smöret helt, låta det suga in i pausen och att skarpa upp och baka själva brödet. Ta sedan ut brödet från ugnen och— det här är kickern - slå på slaktkycklingen .

Så här såg mitt bröd ut efter 15 minuter i ugnen. Nu kan du inte säga från bilderna, men ytan på brödet är ganska fuktig och fuktig. Det är bra. Det är vad vi vill ha. Och vid denna tidpunkt i spelet vill du inte att det ska vara något brunare än det här.

NÄSTA: Stick tillbaka brödet i ugnen och BRODRA det i 3 till 5 minuter och titta på det hela tiden. Under detta steg kommer den stora mängden smör att bubbla och börja karamellisera och få en helt ny dimension av smak. Kom igen. Jag ska visa dig.

Oh baby. Oh baby. Det här kan se ut som en vanlig halvbröd smörad franskt bröd? Men en bit av det här och du kommer att inse att det är allt annat än. Och ofta låter jag brödet bli ännu brunare än så här. För när det gäller smör är Brown = Smak. Du kanske vill skriva ner det och recitera det den dagen du bestämmer dig för att göra detta.

Låt oss sedan strö den hackade färska timjan över hela toppen.

Och igen, strö timjan efter vad du vill! Jag tog det lugnt för min man, men du kunde lätt använda mer. Och andra örter är också inbjudna. En gång använde jag persilja, salvia, rosmarin och timjan tillsammans och kastade lite Simon och Garfunkle bash!

Nej inte direkt. Tja, verkligen på de fyra örterna tillsammans. Inte riktigt på Simon och ... åh, bry dig inte.

För att servera, skär i 1-tums skivor och kasta i en brödkorg ELLER ordna konstnärligt på en blank, funky tallrik.

Men vet du vad? Det spelar ingen roll hur du serverar det. För oavsett hur många gäster du har kommer brödet att vara borta på 1,8 minuter. Det finns något med att krämigt, smält smör blötläggs i bröd och karamelliserar toppen som får fram vilddjuret hos människor.

humor roliga bibelcitat

Och med ett stänk av färsk timjan? Fugghetaboutit. Är det så du stavar fugghetaboutit? Om inte, vänligen meddela mig omedelbart. Tack.

Och framför allt, vänligen njut av detta läckra, krispiga, smakfulla timjanbröd. Det är en order.

Kärlek,
Pionjärkvinna