Beef Stew With Mushrooms
En härlig, enkel gryta med ingenting annat än nötkött och svamp. Servera det över nudlar så är ditt liv komplett! Annons - Fortsätt läsa nedan:8serveringar Förberedelsedags:0timmar25minuter Tillagningstid:0timmar30minuter Total tid:0timmar55minuter Ingredienser2 pund Nötkött (nötfilé skuren i kuber) 2 msk. Mjöl 4 msk. Smör 2 msk. Olivolja två hela schalottenlökar, malet 3 kryddnejlika Vitlök, malet 8 oz. vikt Cremini eller vita knappsvampar 1/2 c. Rödvin 1/2 kan nötkött konsomme Salt och peppar, efter smak Pasta, kokt och dränerat två kvistar färsk timjan 2 msk. MjölDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning Strö mjöl över kött. Kasta till kappa. Smält smör med olivolja i tung kruka. Skär kött över hög värme i satser; ta bort till en tallrik när den är brun.
Lägg till schalottenlök och vitlök i pannan (utan rengöring); stek i 2 minuter på medium-låg värme. Tillsätt svamp och koka i 2 minuter. Häll i vin och konsomme (och lägg till en extra halv burk vatten också vid den här tiden.) Tillsätt sedan salt och peppar efter smak och rör om. Koka upp och lägg sedan tillbaka det brunade köttet i blandningen. Sänk värmen till låg. Tillsätt timjankvistar i potten.
Täck och låt sjuda i 30 till 45 minuter. Efter den tiden, blanda 2 msk mjöl med lite vatten och häll i grytan. Låt koka och tjockna i ytterligare tio minuter. Stäng av värmen och låt grytan sitta i 15 till 20 minuter före servering.
Hörde du den om svampen som gick in i baren? Ja. Bartendern tittar på honom och säger, Vi serverar inte ditt slag här .
Och svampen tittar på bartendern och säger, Varför inte? Jag är en rolig kille !
Jag älskar det skämtet någonsin.
Och människa, älskar jag någonsin denna gryta, som är full av en annan sak jag älskar: svamp , bebis. Svamp.
36-årsdagsidéer för henne
Börja med grytkött, vanligtvis räkor, och säljs vanligtvis redan skuren i kuber och märkt Stew Meat.
Jag älskar det när livet bara är vettigt.
Du behöver också mycket och mycket svamp. Jag gillar dessa härliga små bruna siffror, som ibland kallas cremini ... men ibland kallas baby portabellos.
Visste du att cremini och portobellos är desamma?
Jag älskar det när saker faller på plats.
Jag älskar också svampar.
Som i, kärlek. Som i, ibland har jag dagdrömmar om dem.
Åh, och du vill veta något annat? Jag sköljer svamp. Ja. Det är sant. Jag sköljer min kyckling, jag sköljer mitt fläsk och under hela mitt liv kommer jag aldrig att kunna torka en svamp med en fuktig trasa och känna att de är tillräckligt rena för att äta.
Jag är pionjärkvinna. Och jag sköljer svamp i ett durkslag.
Och jag bryr mig inte vem som vet det!
Schalottenlökar. Jag har sällan dem, men när jag gör det älskar jag dem.
Du kan använda lök istället. Men prova schalottenlök någon gång! Smaken är så djup. Så underbart.
Skala bara det yttre lagret av papper / skal från schalottenlökarna. De flesta är den ljuslila nyansen (vänster), men vissa är vita som lökar (höger.)
Tär dem sedan ganska fint.
Jag ville ha lite vitlök också. Och när jag vill ha vitlök får jag vitlök.
Jag får vitlök eller saker går sönder.
Och det här är bara en av 3675 anledningar till att jag är glad Pam kom in i mitt liv. Skala kryddnejlika och skiv sedan kryddnejlika ...
hur man lagar frukostkorvbiffar
Sedan * whack * - krossa varje skiva med knivens sida.
Det rör sig så snabbt, och ... innan du ... vet det ... är du omgiven av perfekt hackad vitlök.
är bakpulver och pulver samma sak
Kasta köttet i en skål ...
Och strö på lite mjöl.
Kasta köttet lite så att allt har en fin, lätt beläggning av mjöl.
Kasta lite smör i en tung holländsk ugn eller gryta på hög värme. Högt, för vi vill bränna grytköttet och få lite färg på utsidan.
Häll i lite olivolja också.
Kasta köttet när det är väldigt varmt. Gör ett par satser så att köttet inte kläms in där. Du vill att den ska vara i ett enda lager.
Låt den sitta utan att röra på den första sidan i flera sekunder och vänd sedan köttet till andra sidan för att få det snyggt och brunt.
Ta bort köttet till en tallrik medan du gör det andra partiet. Ta bort den från pannan när den är klar.
Titta på botten av pannan! Underbar. Kasta nu schalottenlök (eller lök) och vitlök.
Men du kanske vill komma ihåg att sänka värmen först, annars kommer saker att bli svarta väldigt snabbt.
Hoppsan.
Kasta nu svampen.
Och rör om dem i några minuter för att täcka dem med smaskiga saker och börja tillagningsprocessen.
Häll i ca 1/3 till 1/2 kopp rött vin.
st gemma novena
Det gör allt bra.
Ta en burk nötkött consomme, som finns precis nära nötköttbuljongen i soppgången. Jag använder nötkött konsomme i mitt recept för nötkött, så jag har alltid en burk till hands. Men du kan verkligen byta buljong om du vill.
Generellt sett är consomme lite rikare än buljong. Det är också lite mer gelatinöst än buljong ... och det är helt klart. Jag är en konsum freakazoid. Jag älskar grejerna och använder den i många nötkötträtter.
Häll i ungefär hälften av burken (spara den andra halvan i en ren behållare i kylen) och tillsätt lika mycket vatten.
Seriöst, jag kunde bara slurpa upp detta just nu och vara lika glad som en mussla.
Koka upp det, tillsätt lite salt ...
Och gott om nymald svartpeppar.
När svamparna är fina och bubblande ...
Töm i allt kött (och saften också!)
Rör om för att kombinera.
Kasta in ett par timjankvistar ... eller rosmarin ... eller båda!
Vänd sedan värmen till en simmer, täck över potten och gå bort, älskling! Det är bäst på det sättet. Koka den i minst 30 minuter.
Blanda cirka 2 matskedar mjöl med dubbelt så mycket vatten efter cirka 30 minuter och häll det i potten för att tjockna blandningen lite. Låt det koka ytterligare tio minuter för att tjockna.
Och här är ett tips: Låt grytan sitta ett tag innan du serverar. Köttet blir bara mer och mer ömt. Yum!
För att servera bröt jag några fettuccine-nudlar i hälften och satte dem i arbete! Äggnudlar är bra, liksom en stor massa potatismos.
Och sked magin - sås och allt - över nudlarna.
Kära nån. Kolla in det.
Utsökt!
Jag älskar dig, nötkött med svamp. Jag älskar dig för vem du är, och jag är så glad att du inte lurar med morötter och potatis och allt sådant nonsens, och att jag bara kan njuta av dig i din avskalade ära.
Lite färsk persilja skadar aldrig någon - strö på den!
Njut av denna varma, hjärtliga, vintervänliga gryta ... den är bara gudomlig.
ska du ha strumpor med uggs
Mycket kärlek,
Pionjärkvinna
Här är det utskrivbara:
