Baklava

Baklava

Det finns baklava ... och sedan finns det baklava du gör själv. En smaskig godis och en fantastisk liten julkaka!

1. Ta bort förpackningen med fyloldeg från frysen och lägg i kylen i 24 timmar för att tina. Ta ut det från kylskåpet 1 timme före användning.
2. När du arbetar med phyllo-deg ska du bara ta bort de lakan som du omedelbart behöver och hålla de andra lakan täckta med plastfolie och sedan en fuktig trasa.
3. Kasta ihop de hackade valnötterna och kanelen. Avsätta.
4. Värm ugnen till 350 grader. Smörj en rektangulär bakpanna noggrant. Se till att filtarken i allmänhet passar i pannan (om de är lite större är det okej.) Om de är mycket större är det bara att klippa dem med en vass kniv.
5. Smör det övre arket av fyllo med smält smör, ta sedan tag i det och det obotade arket under det. Lägg de två lakan i pannan, smörjat ark med framsidan nedåt. Pressa lätt in i pannan. Upprepa detta två gånger till, så att du har sex ark phyllo i pannan, tre av arken smörjade.
6. Strö på tillräckligt med valnötter för att göra ett enda lager. Smör två ark phyllo och lägg dem ovanpå valnötterna. Lägg till fler valnötter och sedan ytterligare två smörade phyllo-ark. Upprepa detta ett par gånger till, eller tills du har slut på valnötter. Toppa med ytterligare fyra smörade phyllo-ark och sluta med en smörad topp. Skär ett diagonalt diamantmönster i baklava med en mycket vass kniv.
7. Baka i 45 minuter, eller tills baklava är väldigt gyllenbrun.
8. Medan baklava bakar, kombinerar du en pinne av smör, honung, vatten, socker och vanilj i en kastrull. Koka upp och sänk sedan värmen till låg.
9. När du tar ut baklavaen från ugnen, droppa hälften av kastrullen jämnt över toppen. Låt den sitta och absorbera i en minut, och torka sedan på lite mer tills du tror att den är fuktad ordentligt. Du kommer sannolikt att ha en del av honungsblandningen kvar, som du kan dricka med ett sugrör. Skojar bara.
10. Låt baklavaen svalna, otäckt, i flera timmar. När du är sval och klibbig och gudomlig, ta försiktigt bort dem från pannan och servera med kaffe (eller ge som gåvor!)

Baklava är smaskigt ... men det är skönast när det är hemlagat. Och det behöver inte vara mitt hem som gör det. Det kan vara vem som helst hemma. Jag tror bara att hemlagad baklava tenderar att ha lite mer smak ... lite mer friskhet ... lite mer något än någonting än mycket baklava du köper.

Inte för att jag köper mycket baklava i Pawhuska, Oklahoma. Men ändå.

Baklava gör en stor Julmatgåva : Ge en hel panna till någon du älskar eller dela upp den i portioner och ge dem i små lådor eller påsar. Dina mottagare kommer att älska dig ännu mer än de redan gör. Om detta är ett önskat resultat eller inte är det bara du som kan bestämma. Vet bara att det kommer att hända.

Så här klarar du dig:

Först: Föreställ dig ett foto av ett paket med fyloldeg. Tack för ditt samarbete.

Nu om phyllo deg: Den säljs i frysta förpackningar, så du måste ta bort förpackningen från frysen och låt den tina i kylen 24 timmar innan du vill göra baklava. Ta sedan förpackningen ur kylen ungefär en timme i förväg och låt den sitta på disken.

2255 nummer

När du är redo att göra baklava, kasta hackade pekannötter eller valnötter i en skål eller på ett bakplåt. Strö på en tesked kanel och släng dem runt för att kombinera. Lägg dessa åt sidan.

Förvärm ugnen till 350 grader, smör sedan en rektangulär bakpanna.

Smält sedan mycket smör eftersom du behöver det.

Packa upp phyllon och lägg lakan platt. Forma upp hur de jämför med storleken på bakpannan och använd en skarp kniv för att klippa dem vid behov för att de ska passa. Ställ sedan 2/3 av förpackningen åt sidan och täck den med en bit plastfolie, sedan en lite fuktig handduk ovanpå plastfolien. (Phyllo torkar väldigt, väldigt snabbt, så arbeta snabbt! Hämta bara några ark åt gången när du behöver dem.)

Borsta hela ytan på det övre arket av fyllo med smält smör.

Ta tag i det arket och arket under det (totalt: 2 ark!) Och placera dem i botten av bakpannan, smörsidan nedåt, tryck lätt för att passa in i pannan.

Upprepa detta med ytterligare två ark ... sedan två MER ark. Så nu, du nu sex ark med fylldeg, tre av dem smörjade, i botten av pannan.

ängel 11 betydelse

Borsta det övre arket med smör och ordna sedan nötterna i ett lager.

Upprepa sedan smör-sedan-lägg-på-två-ark-av-fyllosteget, smörsidan nedåt.

Så lagren hittills, börjar längst ner:

Smutsat ark med fyllo med framsidan nedåt
Ytterligare ett ark ovanpå
Smutsat ark med fyllo med framsidan nedåt
Ytterligare ett ark ovanpå
Smör toppen
Skikt av nötter
Smutsat ark med fyllo med framsidan nedåt
Ytterligare ett ark ovanpå

bön för att vinna på lotteriet

Herregud. Och här är en anmärkning: Om det är lättare att komma ihåg kan du bara smörja varje lager av phyllo innan du lägger den på nästa bit. Jag gör alla andra lakan så här eftersom jag inte är säker på att det är absolut nödvändigt att smörja varje lakan, och sirapen i slutet gör allt fint och fuktigt.

Efter det, upprepa med ytterligare två eller tre nötterlager, fyll på varje lager nötter med två ark med fyllo.

Avsluta med totalt fyra till sex ark phyllo, smörj det översta lagret (som jag glömde att göra innan du klippte, så jag var tvungen att göra det efter.) Gör sedan ett snitt från ett hörn till Nästa.

Fortsätt sedan med att göra ett diagonalt korsmönster med kniven tills du har en massa diamantformade bitar. (Det här är mycket lättare om du smörjer det översta arket först! Var inte som jag.)

Placera pannan i ugnen i cirka 45 minuter tills den är fin och gyllenbrun och skarp och vacker.

Medan baklavaen bakar, tillsätt lite smör i en kastrull med mycket honung.

Lägg till lite socker ...

coola prylar under 50$

En bra mängd vanilj ... och lite vatten. Koka upp det, sänk sedan värmen till lågt och låt det simma och tjockna medan baklavaen fortsätter att baka. Ta bort det från värmen och låt det sitta i 10 till 15 minuter.

Då är detta viktigt: Var som jag och ta bort baklavaen från ugnen och torka omedelbart honungsblandningen över toppen, börja med ungefär hälften av blandningen och arbeta dig uppåt tills du tror att baklava har tillräckligt klibbighet och fukt. Men glöm inte att fotografera den här processen! Men bara om du vill vara som jag.

(Förlåt.)

Det viktigaste är dock att låta baklava sitta, täckt, på disken i flera timmar innan du gräver in.

Det måste göra det för att klibbigheten verkligen ska börja och smakerna smälter samman och att det hela håller ihop.

Baklava
Du kommer att älska det med ditt kaffe.
Du kommer att älska det med din Sprite.
Du kommer att älska det på morgonen.
Du kommer att älska det på natten.

Prova baklava snart! Det är kul att göra, och du kan ändra fyllningsingredienserna på så många intressanta (om okonventionella) sätt: mini chokladflis, russin, olika nötter ... du kan till och med lägga smaksatta sirap till honungsblandningen. En sådan behandling!