Bakad Ziti

Baked Ziti

Jag gillar att bakad ziti är nästan så att jag glömde att använda lasagnenudlar. Rörig. Tuffa. Dekadent. Löjlig. I varje god mening av ordet.

1. Värm olivolja i en kruka över medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och stek i flera minuter, eller tills du börjar bli mjuk. Tillsätt italiensk korv och köttfärs och koka tills den är brunad. Tappa av fett och lämna lite efter för smak och fukt.
2. Tillsätt tomater, tomatjuice, salt, peppar, italiensk kryddor och rödpepparflingor. Rör om och låt sjuda i 25 till 30 minuter. Efter den tiden tar du bort 3 till 4 koppar sås i en annan skål för att svalna.
3. Värm ugnen till 375˚. Blanda ihop en ricottaost, 2 koppar riven mozzarella, parmesan, ägg och salt och peppar i en separat skål. Rör ihop bara ett par gånger (blanda inte helt).
4. Tappa av pastan och skölj under kallt vatten för att stoppa tillagningen och svalna den. Häll den i skålen med ostblandningen och kasta för att kombinera något (det ska fortfarande finnas stora klumpar.) Tillsätt den kylda köttsåsen och kasta för att kombinera.
5. Tillsätt hälften av den belagda pastan i en stor gryta eller lasagneskål. Sked hälften av den kvarvarande såsen över toppen och toppa sedan med hälften av kvarvarande mozzarellaost. Upprepa med ytterligare ett lager av bestruket pasta, sås och mozzarella. Baka i 20 minuter eller tills det bubblar. Ta bort från ugnen och låt stå 5 minuter innan servering. (Strö hackad persilja över pastan innan servering!)

Innan jag börjar med denna recepthandledning måste jag göra en viktig information:

Jag använde inte ziti för att göra denna bakade ziti.

Jag använde Mostaciolli.

Jag är verkligen ledsen för denna överträdelse. Det är bara det att Mostaciolli är allt jag hade, och jag ville inte kalla denna maträtt Bakad Mostaciolli. Har bara inte samma ring.

Nästa sak jag behöver säga är detta:

Åh min ständigt kärleksfulla godhet, är det här bra.

Bakad Ziti är en klassisk bakad pastarätt. Det är i grunden någon form av tomat- eller köttsås bakad i en skål med någon form av ost och naturligtvis ziti-nudlar - om du inte är jag, använder du mostaciolli-nudlar. Vissa människor använder bara tomat / marinara sås. Det skulle naturligtvis aldrig flyga i det här huset. Det måste finnas kött. Kött måste det finnas. När det gäller osten använder vissa bara mozzarella, medan andra föredrar att använda en smörig ostblandning som rörs om hela tiden.

Jag är i det senare lägret.

Börja med att finhacka lite vitlök.

Och tärna lite lök.

Kasta sedan lök och vitlök i en kruka med lite olivolja på medelvärme. Rör om dem och koka dem i några minuter, bara tillräckligt länge för att huset ska lukta så bra att alla springer in i köket, omfamnar dig och säger Vad är det för middag, älskling mor och hustru? Vi är redo att äta.

Och sedan skriker du Psyche! och sedan kacklar du på ett mycket ont sätt.

Ta en del av det där italiensk korv. (Uttalad Eye-talian) ...

Och mosa den i potten med lök och vitlök.

Kasta in lite hamburgare också.

Eller använd bara korv!

Eller använd bara hamburgare!

Det är ett gratis land, Maynard!

Förlåt att jag kallade dig Maynard.

Jag är också monumentalt ledsen för alla utropstecken.

Rör om tills köttet är helt brunt.

Töm av fettet (men vänligen lämna lite för att se till att hela den bakade skålen är fin och fuktig och oj så dekadent) och häll i en stor oljekanna med hela tomater ...

Och en vanlig oljekanna eller två tomatsås.

Du kan också bara kasta in ett par burkar beredd marinara sås. Men jag älskar bitarna av 'maters.

Rör om det och tillsätt lite salt och peppar.

Kasta in lite italiensk kryddor ... eller vilken blandning av saker som persilja, basilika, oregano etc. som du vill ha.

Och för lite krydda ... röd paprikaflingor!

Låt såsen bara simma på låg nivå.

hur mycket salt per kilo kål för surkål

Medan såsen simmar, snälla upp några mostaciolli.

Töm det strax innan det når al dente-steget. Det kommer att baka i ugnen senare, så du vill att det ska ha en chans att få lite bit när det är klart.

Såsen ser bra ut!

Så sked en god tre eller fyra koppar sås i en separat skål för att svalna lite.

Du får se varför om cirka 1.0293874 minuter.

Gör under tiden ostblandningen. Använd din väldigt läskiga hand som liknar en naken kyckling för att ta ett badkar med ricotta.

Plocka i en skål och skratta sedan när den springer i skålen i ett stycke.

Hahahahahahaha!

Hahaha!

Haha.

Ha.

Jag mår bättre nu.

Riv ett gäng mozzarella ...

Och kasta den i skålen.

Lägg sedan till en massa parmesan / Romano / Asiago ... allt i familjen, eller en kombination av de tre.

Knäcka i ett ägg och tillsätt lite salt och peppar.

Ge det sedan några rörelser. Inte tillräckligt för att helt blanda ihop det - du vill att stora klumpar ricotta fortfarande är intakta.

Kasta in (kyld, sköljd) pasta ...

Och kasta den i ostblandningen - återigen, blanda inte hecken ur den. Kasta bara. Kasta lugnt.

Häll bara på såsen som har svalnat.

Jag älskar livet.

Kasta det när du går ...

Och lägg till lite mer om du tror att det behöver det. Du vill att den ska vara riktigt krämig, men också så saftig.

Att inte vara kräsen eller något!

Ha.

Häll nu hälften av den belagda pastan i en mycket stor, mycket honkin gryta.

Sked lite extra sås över toppen ...

Riv sedan lite mer mozzarella och strö över såsen.

Tillsätt resten av pastan, packa ner den lite efter att du har lagt den.

Sked sedan på resten av såsen ...

Och lägg till mer mozzarella.

Låt din dotter faktiskt lägga till mer mozzarella.

Kontrollera sedan hennes naglar och säg, Ew! Grody, man.

Lyssna sedan på hennes svar, jag lärde mig det av dig, mamma.

Gråt och föreställ dig ett annat sätt att leva. En som involverar härliga naglar och strumpbyxor.

Ta sedan bort alla dessa tankar. Det är bäst att inte åka dit.

hur man använder salvia i matlagning

Baka den i ugnen tills den är fin och bubblande och fantastisk!

Strö på lite hackad färsk persilja om du har det.

Eller inte, om du inte har det. Jag är lätt.

Kom och hämta det!

Yum.

Du kan också försöka skära den i rutor ... men den måste sitta och ställa in lite först.

Har jag nämnt att detta är utsökt?

Du kommer gilla det.

Du kommer älska det!

Du slukar det.