Baked Parmesan Herb Tomatoes
Plocka de sötaste tomaterna från din trädgård eller plocka upp några på marknaden för en lätt, smakfull parmesan och örttoppad sommartid. Från Dara Michalski från Cookin 'Canuck. Annons - Fortsätt läsa nedan:6serveringar Förberedelsedags:0timmar10minuter Tillagningstid:0timmarfemtonminuter Total tid:0timmar25minuter Ingredienser4 Tomater, kornade och skurna i halva korsvis 1 1/2 tsk. Olivolja 1 kryddnejlika (stor) vitlök, malet 1/4 c. Riven parmesanost 1 msk. Malet persilja 1/2 tsk. Torkad oregano 1/4 tsk. SaltDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Anvisningar Förvärm ugnen till 400ºF. Lägg tomaterna, skuren sida uppåt, på ett bakplåt eller i en bakpanna. Borsta den skurna sidan av tomaterna med olivolja. Strö malet vitlök jämnt över tomater.
Rör ihop en parmesanost, persilja, oregano och salt i en liten skål. Strö ostblandningen jämnt över tomaterna.
Bakas tills ost smälter och tomater är ömma, cirka 15 minuter. Tjäna.
Det finns alltid stor spänning varje år när våra grönsaksbäddar börjar sprängas av färska råvaror. Zucchini, gul squash, tomater, paprika och färska örter börjar spillas över sidorna av de upphöjda sängarna vid mitten av sommaren. Även om vi hittar många användningsområden för alla grönsakerna, är tomaterna de mest eftertraktade av partiet, särskilt av min yngste son.
Ända sedan vi började odla våra egna sommargrönsaker förklarade min son sig vara den officiella tomatplockaren i familjen. Det finns en upp-och en ned-sida. Uppsidan är att han sparar mig besväret att leta efter de mogna tomaterna och plocka dem från stjälkarna. Baksidan är att hälften av körsbärstomaterna hamnar i hans kinder snarare än i skålen som återvänder till köket halvfullt. Jag antar att jag inte borde klaga. Pojken tycker åtminstone om sina grönsaker!
Detta kommer att vara det första året på länge som vi inte har någon grönsaks trädgård. Strax efter att skolan slutade för året packade vi upp vårt hus och flyttade till ett annat tillstånd. Medan vi stannar i ett tillfälligt radhus och letar efter ett hus har vi plats för lite mer än en basilikaväxt eller två. Tack och lov är vår nya hemstad en fantastisk bondemarknad varje helg och vi har börjat fylla på lokala färska råvaror.
När tomatsäsongen slår till kommer vi att slå på bondens marknad för att söka efter arv, körsbär, romer och andra typer av tomat vi kan ta hand om. Ofta njuter vi av dem i caprese-sallader och i smörgåsar, men biff och arvstomater gör också en fantastisk sidrätter när de bakas med parmesanost och örter.
Detta recept är väldigt lätt att sätta ihop och fungerar bra som en sista minuten-maträtt för varje sommarmåltid. Om du har några grundläggande ingredienser till hands kan du piska upp det med ett ögonblick varenda natt i veckan.
Börja med att kärna tomaterna och skär dem sedan i halva tvärs. Ordna dem på ett bakplåt eller i en bakpanna. En bakform är förmodligen bäst, eftersom tomaterna gillar att glida lite, vilket jag snabbt fick reda på när jag bar bakplåten från A till B.
Pensla de skurna tomaterna med olivolja, fyll sedan på malet vitlök och en blandning av parmesanost, oregano och persilja. Färsk basilika skulle också vara ett riktigt trevligt tillskott. Stoppa dem i ugnen i 15 minuter, eller tills osten har smält och tomaterna är ömma.
Dessa tomater är bäst rakt ut ur ugnen, så försök att tida din måltid så att du kan njuta av dem varmt. Jag kastar vanligtvis entrén på grillen när jag dyker upp tomaterna i ugnen så att allt görs samtidigt.
