Bakade äppelchips

Baked Apple Chips

Bakade äppelflis är ett roligt mellanmål att göra och kan göras med praktiskt taget alla sorter av äpplen.

Från Joanne Ozug of Fifteen Spatulas.

Förvärm ugnen till 200ºF. Linja två arkpannor med silikonmattor eller pergamentpapper.

Kärna äpplen om så önskas, skiv sedan tunt med en mandolin. Lägg skivor sida vid sida i ett jämnt lager på mattan eller pergamentet och strö socker och kanel jämnt över hela äppelskivorna.

Baka äpplen i ca 1 1/2 timmar till 2 timmar tills äpplen inte längre är klibbiga och är torra vid beröring. Äppelskivorna blir krispiga när de svalnar. Njut strax efter bakning, annars kommer de att absorbera fukt från luften och mjuka upp igen.

Fram till mitt första år på college i Upstate New York visste jag aldrig äpplens sanna storhet. De första höstmånaderna började jag äppleplocka för första gången i mitt liv och uppskattade mig över hur vansinnigt skarpa och läckra äpplen var färska från trädet. Jag skulle återvända till mitt sovsal med en stor hink med äpplen och ta det bästa mellanmålet i bra två veckor.

vinner på lotteriet en välsignelse från gud

En av mina favorit snacks att göra med färska höst äpplen är bakade äppelflis. Min kärlek började som barn när jag glatt tog över dem chips varje dag i veckan. De har en så härlig sötma!

När det gäller äppeltyper har jag provat detta med i stort sett alla äppelsorter som jag har kunnat få tag på, och jag har framgångsrikt gjort äppelflis med dem alla.

Granny Smith, Gala, Fuji, Honeycrisp, Golden Delicious, Pink Lady, och om och om ... så många sorter att välja mellan!

hur man gör en kalkonlake

En viktig komponent för att göra bakade äppelflis är att använda en mandolin. Den jag använder är inte dyr (jag tror att den var runt $ 15) och jag använder den hela tiden. Det säkerställer att varje skiva har exakt samma tjocklek och därmed har en jämn skarphet.

När dina äpplen skivas, lägg dem sida vid sida på ett pergamentpapper eller ett silikonmattfodrad bakplåt.

Strö överdelarna med en nypa strösocker om så önskas. Jag tycker att ett äpple som Granny Smith behöver det, medan sötare sorter som Honeycrisp och Fuji inte behöver det. Det är helt upp till dig!

Jag gillar också att strö lite kanel på äpplen, men du kan verkligen göra kardemumma eller kryddnejlika eller ingenting alls. Återigen, helt upp till dig!

En sak jag älskar att leka med äppeltyper är att märka att deras inre stjärnmönster är helt olika. Oavsett, de är alltid vackra!

1234 andlig betydelse

Baka äppelflisen i en 200 ° F ugn i 1 1/2 till 2 timmar tills äpplen är torra vid beröring. Tiden i ugnen varierar beroende på äppeltyp och saftighet, men när de inte längre har den klibbiga känslan som torkade äppelringar är de redo. De kommer sedan att skarpa när de svalnar, och sedan är de redo för munching!

Njut som det är, eller för en dekadent godis, försök att dunka äppelflisen i färsk karamell! (Om du aldrig har gjort färsk karamell tidigare gjorde Julie ett fullständigt inlägg om hur man gör karamell från grunden. Du är välkommen.)

Innan jag lämnar dig med receptet är en anteckning jag vill göra att du inte ställer in ugnen högre än 200 ºF. Jag har testat detta vid 250ºF för att se om jag kunde snabba upp saker och äpplen brände snabbt. Till synes små skillnader i temperatur gör faktiskt en stor skillnad.

Gott höst!