7 bästa tapiokamjölsubstitut om du behöver ett enkelt byte

7 Best Tapioca Flour Substitutes If You Need An Easy Swap

Du har antagligen minst en sorts mjöl i ditt skafferi, men har du tapiokamjöl? Den kan användas för att tjockna soppor, såser, gravéer och pajfyllningar, och bagare använder glutenfritt mjöl för att ge bröd och desserter en behagligt tugg konsistens. Tapiokamjöl är en häftklammer i många delar av världen, inklusive Karibien och Sydamerika (prova det här!), Men det är inte lika vanligt i USA. Oroa dig inte om du behöver tapiokamjöl: Det finns några enkla tapiokamjölsubstitut som du kan prova i en nypa. Läs vidare för att hitta den som fungerar bäst för ditt recept.

Men först, vad är tapiokamjöl exakt? Om ditt sinne går direkt till tapiocapudding är du inte helt ute - men tapiokamjöl är inte detsamma som pärlorna som används i den klassiska efterrätten. Tapiokamjöl är gjord av kassava, en stärkelse rotgrönsak (även känd som yuca). Liksom de flesta mjöl är tapiokamjöl ett fint, vitt pulver. Det är smaklöst, vilket betyder att det är perfekt för både söta och salta recept. Du kan också hitta den märkt som tapiokastärkelse. I själva verket kan den användas ungefär som majsstärkelse i många recept. De bästa ersättningarna för tapiokamjöl är andra mjöl eller stärkelse.

Är tapiokamjöl glutenfritt?

ja! Tapiokamjöl är naturligt glutenfritt. (Kontrollera alltid ingrediensetiketterna för att se till att ditt mjöl produceras i en glutenfri anläggning.) Eftersom det kan användas för bakning eller som en majsstärkelsersättning För att tjockna fruktkakor, puddingar, soppor, såser och såser är tapiokamjöl en utmärkt ingrediens att hålla till hands om du har glutenintolerans eller bara vill skära ner på gluten.

Var kan jag köpa tapiokamjöl ?

Det brukade finnas ett begränsat utbud av mjölvarianter i snabbköpet, men idag är mjölalternativen oändliga! Leta efter tapiokamjöl i bakgången i din livsmedelsbutik, eller prova en livsmedelsbutik. kan också beställas online. Förväxla det inte med tapioka pärlor - de används för att göra pudding!

(Vill du lära dig mer enkla skaffebybyten? Kolla in dessa regelbundet mjölersättningar .)

Om du är i en nypa kan du byta allmjöl jämnt med tapiokamjöl i de flesta recept, men kom ihåg att allmjöl innehåller mjöl. Utbytet kan påverka bakverkens struktur något - de får lite mindre tugga och blir lite tätare. Om du använder allmjöl som förtjockningsmedel, kom ihåg att det har rå smak som måste kokas av - du kan behöva laga såser eller såser lite längre. Den extra tillagningstiden hjälper också till att integrera den pulverformiga konsistensen av allmjöl, eftersom det är lite tjockare än tapiokamjöl. En annan sak att notera: Om du använder allmjöl, förvänta dig inte att din maträtt har samma glansiga yta som när du använder tapiokamjöl.

Potatisstärkelse är ett annat glutenfritt alternativ till tapiokamjöl. Det är dock mycket tyngre, så utbytesförhållandet varierar beroende på vad du gör: Om du vill använda en liten mängd för att tjockna en sås eller sås, byt lika delar potatisstärkelse mot tapiokamjöl. Bakade varor blir mycket tätare om du använder ett förhållande 1: 1, så du vill använda en blandning av 25 till 50 procent potatisstärkelse plus ett annat mjöl.

Ett annat glutenfritt substitut för tapiokamjöl är rismjöl. Det är lite klibbigare och tjockare jämfört med tapiokamjöl, så använd ungefär hälften av rismjölet än mängden tapiokamjöl i ditt recept. Om du bakar vill du kompensera med ett annat mjöl.

Arrowroot kan märkas som stärkelse eller mjöl - precis som tapiokamjöl. Arrowroot är också glutenfri, den är praktiskt taget smaklös och har en liknande struktur som tapiokamjöl. Du kan göra en jämn byte om du använder den för att tjockna en maträtt som en stek. Du vill dock använda pilrot med ett annat mjöl eller stärkelse för bakning - använd det inte som 1: 1-ersättning. Om du använder arrowroot ensam blir dina bakverk för täta.