12 Best Tips Homemade Pizza
Som barn skulle min mamma laga hemlagad pizza åt oss som en godbit. Tyvärr tyckte jag inte riktigt om det då eftersom min mamma skulle använda pålägg som jag avskydde vid den tiden, som paprika och svamp. Jag skulle ha varit mycket lyckligare med en frusen pizza.
Tack och lov såg jag en dag ljuset och insåg att hemlagad pizza är så mycket bättre än frusen (galet koncept vet jag!). Så som tonåring blev jag besatt av att göra min egen pizza och försöka återskapa de smaker som jag älskade i butiker och restaurangpizzor.
Under åren lärde jag mig några tips och tricks för att göra processen enklare och få ut det mesta av hemlagad pizza. Idag skulle jag vilja dela några av dessa tips och tricks med dig!
12 26 nummer
1 - Koka din pizza på en förvärmd yta
Om du vill ha mer av en hantverkare, pizzakänsla för din pizza, är det bäst att laga den på en förvärmd, tung yta. Det finns många alternativ för detta: ett kraftigt bakplåt, en pizzasten, en upp och ner gjutjärnspanna etc. Använd allt du har tillgängligt! Men se till att du förvärmer ytan i en varm ugn i minst en halvtimme innan du bakar din pizza.
2 - Koka din pizza vid mycket hög temperatur
Restaurangpizzugnar kan bli mycket heta. För att återskapa den smaken är det viktigt att din ugntemperatur är tillräckligt hög. Jag rekommenderar 500 ° F.
3 - Koka din pizza på pergamentpapper
När jag först började tillverka hemlagad pizza dammade jag pliktskyldigt min pizzaskal med majsmjöl, lade min pizzadeig på toppen, skapa min pizza och överföra den till ugnen. Majsmjölet hjälpte till att pizzaen gled av skalet, men pojken gjorde det någonsin en röra. En del av det skulle oundvikligen hamna på ugnsgolvet och brinna. Inte kul.
krispy kreme gratis munkar för akademiker 2020
Sedan upptäckte jag pergamentpapper! Det gör överföringen SÅ mycket mjukare och det blir mycket mindre röra. Jag kommer att säga att skorpan inte blir lika krispig med pergament i motsats till majsmjöl, men det är verkligen värt det enligt min mening.
4 - Tänk utanför lådan med dina såser
Det är lätt att fastna i ett spår och bara nå din typiska röda pizzasås. Men det finns så många fler alternativ där ute! Här är några idéer:
- pesto
- sås
- ranchdressing
- ketchup
- omstekta bönor
- BBQ sås
- Alfredo sås
5 - Koka inte upp ditt protein
Jag rekommenderar att ditt protein är lite underkokt eftersom det kommer att laga lite mer när det är på din pizza. Tillaga inte din bacon förrän den är krispig eftersom den kommer att sjungas när pizza kommer ut ur ugnen.
6 - Var kreativ med dina pålägg
Som med mina såser tips, rekommenderar jag att grenar ut med dina pålägg. Jag ska vara den första som erkänner att jag älskar en vanlig pepperoni- och ostpizza. Men det är riktigt kul att experimentera med kreativa pålägg!
ave maria spansk bön
7 - Borsta din skorpa med en blandning av olivolja och vitlök
Jag är inte säker på var jag lärde mig det här tricket, men det förstärker verkligen din pizzas smak! Häll helt enkelt extra jungfruolja i en skål och tillsätt malet vitlök. Innan du lägger till några andra pålägg, borsta sedan skorpan med den och se till att du också får några vitlökbitar på din skorpa.
8 - Om du längtar efter en krispig skorpa, baka den först!
Inte kommer att ljuga, det kan vara en utmaning att få hemlagad pizzaskorpa krispig och klar hela vägen igenom. För att hjälpa till att bekämpa detta kan du parbaka skorpan. Skjut helt enkelt på den förvärmda matlagningsytan och baka i cirka 5–8 minuter eller tills den börjar bli brun. Ta bort från ugnen, svalna lite och tillsätt toppings till den brunade sidan.
Bonustips: Du kan parbaka flera pizzaskorpor i förväg, svalna och frysa. Då kan du ha dem till hands när pizzabegäret slår till!
9 - Undvik lusten att överdriva din pizza
Återigen, om du gillar en krispig skorpa, försök ditt bästa för att inte överdriva din pizza! Jag vet jag vet. Det är lätt att bli lurad. När allt kommer omkring vill du göra den mest episka pizza som är känd för människan. Men om du kullar på topparna, gör det det svårt för skorpan att bli helt kokt. Rensa det lite och din pizza kommer att älska dig för det.
10 - För en smällarliknande skorpa, använd tortillor!
För en extremt tunn och krispig skorpa kan du använda mjöltortillor till din bas! Det är super enkelt och bekvämt, och resultaten är underbara. Jag gillar att parbaka tortillan först, toppa och laga tills osten är smält.
Jag menar, se hur krispigt det är!
ersätta gräddfil i tårta
11 - Var kreativ med dina ostval
Jag vet att jag börjar låta som en trasig skiva, men variation är livets krydda, människor! Mozzarella är jättebra och allt (jag älskar det på pizza!), Men det har ingen kraftig smak. Saker som parmesan, feta, getost, brie och till och med skarp cheddar ger en intressant pizza. Prova att para en mer intensiv ost med mozzarella och se om du gillar den!
12 - Krydda din pizza med salt och peppar
Precis som alla andra maträtter som du lagar, drar pizza nytta av en krydda dryck. Var bara försiktig så att du inte går överbord med salt om dina pålägg redan är ganska salta.
Så det är mina bästa tips för hemlagad pizzaframgång. Om du har några av dina egna, se till att dela med oss i kommentarerna!
