10 bästa gourmetpastor du kommer att älska (2021)

10 Best Gourmet Pastas You Ll Love

Pasta kan vara den mest perfekta och mångsidiga maten på planeten. Du kan klä upp den till en formell middag eller förbereda den för en avslappnad dejtkväll. Det finns ingen stämning som en bra tallrik eller skål med pasta inte kan fixa. Fyll ditt skafferi med de 10 bästa gourmetarterna pasta från vår enkla pastashopplista.

Pris: Shoppa nu

Vår recension

Sortera Pris : $- $ 10Listade objekt

Pris: $ 11,68
DeCecco Egg Pappardelle
Handla nu på Amazon Från Amazon
De goda människorna på den kulinariska tidningen Saveur hade nyligen en egen pastaprovning så att de kunde ranka sina favorit torkade gourmetpastor. DeCecco var den totala vinnaren.
DeCecco grundades i Italien 1886 och det går fortfarande starkt i Fara San Martino i Abruzzo -regionen i centrala Italien. År 2013 var det den tredje största pastaproducenten i världen.

Detta pappardelle är en durumvete semuljepasta som är gjord med ägg (frittgående höns). Den kommer i en snygg låda (det vill säga det här skulle vara en trevlig present till någon eftersom det ser kock-y) som säger Made in Italy på framsidan.
Pappardelle är långa, platta, tunna nudlar som fungerar utmärkt med en gräddbaserad sås (även om du kan använda den till vad du vill, Chefy).
Notera - lådan innehåller 8,8 uns pasta. De flesta pastarecept du ser är baserade på att använda ett kilo pasta, så du vill dubbla om du går efter boken.
Pris: $ 26,93
Spaghetti hammare
Handla nu på Amazon Från Amazon
Martelli-pasta har ett hängivet efterföljande och det är ett varumärke som ryktesmässigt fladdrar högt upp i den kulinariska stratosfären. Det är ett familjedrivet företag i Lari, Italien , och de producerar bara fem former av pasta: penne, spaghettini, makcheroni, fusilli och spaghetti.
Precis som sitt höga rykte bor Martellipasta också högt där uppe. Detta 1,1 pund paket med spaghetti är nästan tio dollar så, ja, det kommer förmodligen inte att vara din dagliga pasta, men det är bra för en splurge eller om du letar efter några fina italienska matgåvor att gå ut med. (Och med den mycket tydliga gula förpackningen ser den bara cool ut ... och dyr.)
Pastan är durumvete och pastan tillverkas för hand av familjen Martelli. Om du vill ha något lite mindre än spagetti, Spaghettini hammare är biljetten, även om den är ännu dyrare. Faktum är att spagettin och deras fusilli är båda mycket billigare än Martellis tre andra pastastilar.
Pris: $ 27,97
Papa Vince Busiate Pasta 2-Pack
Handla nu på Amazon Från Amazon

Detta är en pasta från Italienska ön Sicilien. Och det är ytterligare ett 2-pack (varje paket pasta väger 1,1 pund).

Papa Vince gör en extremt populär extra virgin olivolja och en mängd andra produkter. De gör bara två sorters pasta: upptagen här, som är gjord av durumvete, och a upptagen från tumminia vete .

Upptagen är formen på pastan. Det är platta 2 tum långa bitar pasta som har spiraliserats och torkats. Detta kommer att fungera bra för en sås som har grönsaker i den, men den skulle också vara bra för vilken gräddsås som helst.

Denna pasta är ungefär lika populär som Papa Vince olivolja: pastan har mer än 110 recensioner och en fantastisk 4,8 av 5-stjärnigt genomsnitt .
Pris: $ 5,70
Från Orecchiette -skörden
Handla nu på Amazon Från Amazon

Detta är ett sällsynt fynd i världen av gourmetpastor: ett hantverkare till livsmedelsbutikspriser. Med andra ord, det är en hel del. (Dal Raccolto gör andra pasta och de är högre.)

Dal Raccolto -pasta görs i Italienska byn Sant’Elia a Pianisi i regionen Molise. Detta är en durumvete semolina skuren i orecchiette form. Ordet betyder små öron, så tänk på det när du äter denna pasta. Det är bra för köttsåser eftersom tefatformen på de små öronen håller såsen riktigt bra.

Paketet är ett pund och det har bra förpackningar, med mässingstopparna på hörnen. Pastorna som gjorts av Dal Raccolto läggs ut för hand för att torka långsamt och sedan graderas de personligen, vägs och förseglas i påsen, enligt Dal Raccolto.

Orecchiette har mer än 50 recensioner och en stor 4,4 av 5-stjärnigt genomsnitt .
Pris: $ 8,99
Rustichella d'Abruzzo Anellini Pasta
Handla nu på Amazon Från Amazon

Faella Anelli, som producerar pasta i Gragnano, söder om Neapel, i regionen Kampanien Italien , startade 1907.

De rigati är en riven pasta som är en ring som har åsar på sig! Det är den typ av pasta som fungerar utmärkt i soppor och till linser eller bönor. Men du kan använda den med en lätt sås, som en aglio e olio (vitlök, olivolja och pepparflingor).

Det är tillverkat av hårdvete och företaget använder källvatten från de närliggande Lattari -bergen. Pastan, som de flesta pastor på denna lista, extruderas med bronsformar. Det lufttorkas i två dagar innan det packas.

Den kommer i ett snyggt 1,1 pund paket.
Pris: $ 14,99
Höger smak Fusilli
Handla nu på Amazon Från Amazon

Roligt med Giusto Sapore -företaget: det är baserat i södra Florida. Ja, pastan är gjord i Italien men det mycket italienska klingande företagsnamnet - som i själva verket är italienskt för just smak - är något som Justin Comparetto och hans kusin Ryan Braun kom på 2014. De har importerat italienska produkter sedan 2010.

Det finns några viktiga saker med denna pasta som kvalificerar den för en lista med gourmetpasta: det är 100 procent durumvete; det extruderas genom bronsdisar; det får fina recensioner. Av mer än 45 kundrecensioner har den en 4,6 av 5-stjärnigt genomsnitt .

Detta är ett paket med pasta på 17,6 uns.

Denna pasta kallas fusillipasta med ett hål , vilket betyder att den har den klassiska spiralformen, men i detta fall är själva pastaröret ihåligt (som bucatini). Den säljs också som fusilli bucati och flera andra namn (italienska pastor har många namnvariationer för samma pasta, beroende på region, sed, etc.).
Pris: $ 26,89
Benedetto Cavalieri Penne Rigate - 2 -pack
Handla nu på Amazon Från Amazon

Penne är ett kort rör med pasta med åsar (rigat) på utsidan. Åsarna är bra för att fånga din sås, i motsats till den vanliga penne, som är helt slät.

Detta är en annan pasta från Italien och en annan från en sedan länge familjeägt verksamhet. Benedetto Cavalieri startade företaget 1918 och har sedan dess överlämnats till efterföljande Cavalieris.

Detta är en durumvete semolina och degen knådas enligt företaget för hand innan det extruderas genom bronsformar. (Som vi nämnde i inledningen ger bronsdisorna pasta en konsistens som är bättre för munkänslan och bättre för att hålla sås.)

Detta är ett 17,6 uns paket med penne rigat.

Du lagar mat med denna pasta och dina gäster kommer att tro att du är en italiensk gourmet från det gamla landet. Kanske prova en vodka pastasås och snåla inte med vodka eller rödpeppar.
Pris: $ 99,97
Papa Vince Gourmet Pasta Set
Handla nu på Amazon Från Amazon

Om du letar efter italienska matgåvor, skulle detta vara en utmärkt för gourmetpastaälskaren i ditt liv. Det är också en riktigt bra affär eftersom Papa Vince extra jungfruolja ensam kostar nästan 40 dollar.

Med denna uppsättning får du:
- 16,9 uns extra virgin olivolja
- 8,5 uns moscato balsamvinäger
- 17,6 uns upptagen pasta
- 2 burkar (11,64 uns vardera) siciliansk körsbärstomatsås
- 1 burk (8,82 uns) Medelhavskusten skördade havssalt
Papa Vince är ett familjedrivet företag (startat av Papa Vince) i Santa Ninfa, Sicilien, Italien . Det har bara varit tillgängligt i USA sedan 2013.

Alla Papa Vince -produkter får fantastiska recensioner på Amazon. De olivolja har mer än 715 recensioner och en fantastisk 4,8 av 5-stjärnigt genomsnitt .

Vem åt pasta?

Enligt Nielsen, Förenta staterna är världens största förbrukare av pasta: 2,7 miljoner ton 2017. Per capita äter amerikaner nästan 20 kilo pasta per år. Låter som mycket, eller hur? Italienare är mästarna: per capita konsumerar italienare i genomsnitt 52 kilo pasta varje år. Som land konsumerade Italien 1,4 miljoner ton pasta 2017.

Se även:
- 21 Bästa Pumpkin Spice Products: The Ultimate List (2018)
- Bästa gourmetolivolja: Topp 11 -märken (2018)
Heavy, Inc. är en deltagare i Amazon Services LLC Associates Program, ett affiliate -annonsprogram som är utformat för att ge webbplatser möjlighet att tjäna reklamavgifter genom att länka till Amazon. Våra produktrekommendationer styrs enbart av våra redaktörer. Vi har ingen relation med tillverkare.
Pris: $ 29,99
Rummo Linguine
Handla nu på Amazon Från Amazon

Rummo har gjort pasta i Italien sedan 1846. Varumärket har ett stort sinne för humor, som finns överallt deras hemsida , men viktigast för oss, de gör en mycket populär serie pasta.

Detta linguine från Rummo är företagets nr 13, som refererar till bronsformen de använder för att göra pastan. (De flesta av märkena på listan använder bronsformar till sina pasta.) De använder durumvete och det renaste vattnet från Sannio -dalen, enligt webbplatsen.

Pastan är ett paket som väger ett kilo. Recensioner för Rummos produkter är alla mycket bra. Recensionerna för den här, medan den har väldigt få, lämnar den med ett perfekt 5 av 5-stjärnigt genomsnitt.

Även om detta är ett dyrt paket med pasta, finns det mycket för Rummo tjock spaghetti på Amazon. Du kan få en 5-pack med ett-pund paket av den tjocka spagettin för cirka $ 23, vilket är lite mer än $ 4,50 vardera, vilket är ett bra pris för ett italienskt elitmärke.

Linguine är en slags mellanform. Om du behöver något lite större än spaghetti för att fånga såsen, men du vill inte ha något så stort som fettuccini. Det fungerar för allt från ljusa såser till köttsås.
Pris: $ 24,99
Rustichella d'Abruzzo Bucatini 2-pack
Handla nu på Amazon Från Amazon
Om du vill verka som en italiensk gourmet, se till att du lämnar pastan i förpackningen - på disken - tills den du lagar mat för kan se den. Rustichella d’Abruzzo, från Italien , är en tung hitter i den kulinariska ringen bland kockar och husmanskockar.
Detta är två paket på 500 gram bucatini . Om du tittar på en bucatini -nudel i profilen ser det ut som spaghetti. Men om du ser det fyrkantigt i ansiktet (slutet) ser du att det är ett pastastrå. Det är som en portion tjock spaghetti med ett hål borrat genom mitten.
Eftersom det är tjockare än spaghetti är bucatini en pasta som är fin och seg och har mycket scennärvaro. Du vill servera bucatini med en robust sås som tål all bucatinis pasta. Pasta all ’Amatriciana är ett klassiskt recept på bucatini (och det är verkligen bättre med guanciale istället för pancetta).
Ytterligare ett ord om förpackningen: Rustichella d’Abruzzo ser bara bra ut att sitta där. Det är i tjockt papper med ett cellofanfönster så att du kan se produkten. Och - det här är min favoritdel - det är inte i ett pund (16 ounces) mängder, det är 17,6 uns. Jag letar alltid efter bara lite mer .

Hur mycket gillar människor pasta? Kontrollera detta: pastakonsumtionen ökade över hela världen 2016 och 2017 ( Nielsen data ). I slutet av den här listan finns intressant - och lite fantastisk - information om vilka länder som äter mest totalt och per capita.

Pasta på den här listan är torkad pasta

Om du någonsin har ätit färsk pasta - på en restaurang eller någons hus eller kanske du gör din egen - vet du att det är fantastiskt. Men om du någonsin har haft torkad pasta - på en restaurang eller någon hemma eller kanske du gör din egen - vet du att det också är bra.

På grund av den förgängliga aspekten av färsk pasta -som vanligtvis är gjord med ägg och behöver kylas och har en kort hållbarhet -fokuserar vi på torkad pasta . Det varar.

Artisanal vs Supermarket

Det finns ett par skillnader mellan en mer hantverksmässig pasta och en massproducerad pasta. Mindre pastaproducenter tenderar att använda bättre vete (mjöl) som slutligen ger pastan ett mycket bättre förhållande till vattnet den kokas i.

En annan skillnad är hur pastan formas fysiskt. Mindre producenter tenderar att använda brons (eller mässing) dör för att extrudera sin pasta. Detta lämnar pastan mer av en texturerad yta än den superslatta ytan av en massproducerad, teflonstansad pasta. Den strukturerade ytan håller såsen bättre.

Pastaformar

Det finns mer än 300 former och sorter av pasta, enligt Oretta Zanini De Vita, författare till Encyclopedia of Pasta . Trots önskan och förmågan att fullt ut testa (läs: äta) var och en har vi bestämt oss för att begränsa det till 11. De flesta är långa, vissa är korta.

Vi ger några rekommendationer om pasta/såsparning, men vi tror också att det inte finns några regler för detta. Pastapolisen kommer inte att citera dig om du serverar cacio e Pepe med en farfalle rigati istället för en tonnarelli. Om de gör det, rama in biljetten eftersom det kommer att vara en bra konversationsstartare när du äter med nära och kära på dessa fantastiska pasta.

ny tomte på hyllan idéer 2020

Vem åt pasta?

Enligt Nielsen, Förenta staterna är världens största konsument av pasta: 2,7 miljoner ton år 2017. Per capita äter amerikaner nästan 20 kilo pasta per år. Det låter som mycket, eller hur? Italienare är mästarna: per capita konsumerar italienare i genomsnitt 52 kilo pasta varje år. Som land konsumerade Italien 1,4 miljoner ton pasta 2017.

Se även: