Steaks Shrimp Sweets
pensionspresentidéer till chefen
En vanlig missuppfattning om att bo på en nötkreatur är att det finns en oändlig tillgång på nötkött i frysen. Det kan vara sant för vissa, men eftersom vi bara höjer boskap upp till en viss vikt här, är de utanför ranchen när de är 800 pund eller så. Vi slaktar inte heller djur på vår ranch - vi handlar om att höja dem på gröna betesmarker och leda dem bredvid stillastående vatten. Ibland har vi möjlighet att fylla vår frys med nötkött som vi har tagit upp. Men när vi gör det betyder det vanligtvis ett bra utbud av hamburgare, stek och rund biff ... men inte mycket av de mer önskvärda grillbiffarna som revben, remsor och filéer.
Generellt sett köper vi biffar. I affären. Från slaktaren.
Och jag är okej med det. Med år av intensiv terapi har jag blivit okej med det.
Skämtade bara om den intensiva terapi-saken (tror jag), men jag tyckte att det skulle vara kul att visa dig hur vi gillar att köpa våra rib-eye biffar. Vi köper vakuumförseglade hela ländryggen (ribböglor) direkt från slaktaren. En revben är hela köttbiten från vilken slaktaren skär upp enskilda rib-eye-biffar.
Vi gillar att köpa dem hela och klippa dem själva.
Det finns många bra anledningar till att göra detta:
För det första är det mycket roligt. När du har några vänner eller familj över (det gjorde vi igår kväll) är det bara kul att dra ut ett stort hunkakött ur kylen och skiva biffarna individuellt ... speciellt när alla svälter. Det är som att vara runt en massa håriga grottmänniskor. Och grottkvinnor.
De var också håriga, vet du.
För det andra, om du måste köpa en massa biffar för en fest eller sammankomst, är det så mycket mer ekonomiskt än att köpa enskilda biffar - speciellt om du kan få hela revbenet till försäljning. Pesky Tim plockade upp den här igår, och den var till salu för $ 4 / pund. För att köpa en individuellt förpackad ribeye-biff av samma kvalitet skulle vi behöva betala cirka 8 dollar / pund. Gör matte! Det är verkligen ganska chockerande.
För det tredje har du total kontroll över hur tjock du ska skära biffarna. Du kan bli obscent tjock eller fingertopp tunn.
411 betyder andlig
Slutligen, och det här är vad jag älskar, kan du skära hälften av ribbryggen i biffar krydda och steka den återstående halvan av länden . Detta ger fantastiska prime rib och / eller kall resterad rostbiff som kan skivas tunn och används för att göra läckra smörgåsar på rostat hemlagat bröd med pepparrotsås och ...
Usch. Jag blir lite ledsen ibland.
För ett par somrar sedan slog hela familjen - Marlboro Mans föräldrar, Pesky Tim och hans fru Missy, och Marlboro Man och jag in och köpte flera hela revbenen när vi upptäckte att vi kunde köpa dem för mindre än 4 dollar / pund. Jag packade min vakuumförseglare, Missy packade sin elektriska kniv, och vi gick alla till gården för helgen där killarna var tvungna att arbeta några kalvar. Vi tillbringade helgen i en monteringslinje, skivade upp revbenen i biffar av olika tjocklek, förseglade dem i vakuumpåsar och frystes för senare användning. Sedan, i slutet av helgen, delade vi upp alla biffar, kastade dem i kylare och tog oss hem med vår byte. Vi hade individuellt insvept, relativt billiga ribeye biffar när vi behövde dem.
Det var en av de mer tillfredsställande upplevelserna i mitt liv.
Det var nästan lika tillfredsställande som den här biffen jag åt igår kväll, beredd kärleksfullt av mina valentins händer. Det var så ömt och smakfullt att jag nästan grät.
Jag tror faktiskt att jag grät.
Missy hanterade resten av maten, vilket gjorde mig glad.
julklapp till ny flickvän
Hon kastade ihop en spishällsversion av denna kryddiga räka . Om du aldrig har provat det, gör det omedelbart.
Tack.
Min mun brinner fortfarande i morse, men ...
Och här är varför: min äldsta har en sak om att gå runt och spika saker. I det här fallet lade hon till ett par hundra streck extra Tabasco.
Och hon pressade saften av en halv citron i mitt vinglas. Hon har sparken.
bästa dagliga schampot för fett hår
Glad Alla hjärtans dag, alla!
Jag hoppas att det är extra sött för dig.
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att tillhandahålla sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io Annons - Fortsätt läsa nedan
