Shrimp Veggie Quesadillas
Enklaste sidrätter någonsin: Skiv en mango, strö med limejuice och strö över Ancho chilipulver!
vad betyder siffran 1222Annons - Fortsätt läsa nedan:6Förberedelsedags:0timmar35minuter Total tid:0timmar35minuter Ingredienser3 msk.
saltat smör, plus mer efter behov
1stor gul paprika, finhackad
15-uns paket baby spenat
1
massa salladslökar, hackade
1 pundstora räkor, skalade, deveined och skuren i bitar
1 1/2 tsk.mald kummin
1/2 tsk.
kosher salt
Svartpeppar, efter smak
1/2 c.grön sås
bl solanus casey nionde6
stora mjöltortillor
18-ounce påse strimlad monterey jackost (cirka 2 koppar)
1mango
Juice med 1 lime
Ancho chilipulver, efter smak
Gräddfil och varm sås, för servering (valfritt)
Denna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning- Lägg ett bakplåt på det mellersta ugnsstället och värm upp till 250˚. Smält 2 msk smör i en stor kastrull med gjutjärn på medelvärme. Tillsätt paprika och koka tills det bara är mjukt, ca 2 minuter. Tillsätt spenat och salladslökar, öka värmen till medelhög och koka tills spenaten tappar och eventuella juicer i pannan avdunstar, 3 till 4 minuter.
- Tillsätt räkorna i pannan och strö över kummin, salt och några peppar. Koka, kasta tills räkorna bara är kokta, cirka 2 minuter. Tillsätt salsa verde, koka och koka tills det är tjockt, ca 2 minuter. Häll räkfyllningen i en skål och torka av stekpannan.
- Lägg ut tortillorna på din arbetsyta. Sopa lite fyllning på ena sidan av var och en och lämna eventuell vätska
i skålen. Strö över osten och vik tortillan i hälften över fyllningen. - Sätt tillbaka stekpannan på medium värme. Tillsätt 1 msk smör och låt smälta. Koka quesadillorna i satser tills de är brunade och skarpa och osten smälter, cirka 2 minuter per sida. (Lägg till mer smör i stekpannan efter behov.) Lägg quesadillorna på det heta bakplåten i ugnen för att hålla dig varm medan du gör resten.
- Skala, gropa och skiv mango. Strö över limejuice och chilipulver. Skär quesadillorna i kilar. Servera med mango, plus gräddfil och varm sås, om så önskas.
