Räkor Tacos

Shrimp Tacos

Jag gjorde dessa för ett par veckor sedan för att jag hade en ond begär för fisk tacos och allt jag hade till hands var räkor. Så jag fattade ett kommandobeslut: Jag gjorde räktacos.

Det kallas felsökning! Jag är bra på det, men bara om det handlar om mat.

Sätt mig i öknen och säg att jag måste hitta min väg ut med min fantastiska riktning? Hejdå för alltid. Det händer inte.

Visste du att jag kan snurra Marlboro Man tusen gånger med slutna ögon och med ögonen fortfarande stängda kan han peka i vilken riktning som helst och avgöra om det är norr, söder, öster eller väster helt enkelt för att det är så inbäddat i hans varelse?

Visste du att jag kan snurra tusen gånger med slutna ögon och kasta upp?

000 betyder tvillingflamma

Jag avviker. Låt oss gå vidare med tacos, okej?

Eftersom du inte kan ha räkor tacos utan slaw, vill du göra slaven först. Skär upp lite vanlig och lila kål riktigt tunt ...

Ge sedan en massa koriander en grov hacka ...

Och finhacka en jalapeno, frön och allt om du klarar av värmen, man.

Piska sedan upp förbandet: det är bara mjölk, majonnäs, salt, socker, vinäger och lite cayenne.

Alla de bra sakerna i livet.

Kasta kål och jalapenos i en skål ...

Drizzle i förbandet ...

Kasta sedan in koriander tills allt är kombinerat. Gudomlig! Jag älskar det här och gör det hela tiden. Går med allt.

Förutom kanske belgiska våfflor.

Det är bäst om du åtminstone kan göra slaven ett par timmar i förväg så att den kan bli kär och gifta sig.

Ibland om jag gör det mer än några timmar i förväg väntar jag till slutet för att röra i koriander så att det inte blir groddigt.

Du vill också göra lite pico de gallo (eller ta lite butik om det är friskt och underbart.)

När du är redo att göra tacos, värm lite vegetabilisk olja i en stor stekpanna på hög värme. Kasta in räkorna ...

st luke nionde

Och kasta dem runt och försöka få så mycket färg på dem som möjligt.

När de är ogenomskinliga, sänk värmen till låg och häll i lite mexikansk tomatsås. Jag får min i latinamerikanska gången i min lilla livsmedelsbutik och jag älskar det absolut. El Pato är märket, men inte alla butiker har det. Om din inte gör det kommer någon mexikansk röd sås (även enchiladasås) att göra det.

Rör om det och låt det bubbla upp ...

Lägg sedan till lite kummin eller annan kryddor om du vill öka smaken lite.

I slutet, efter tillagning i ett par minuter, släng i en matsked eller så smör och låt det smälta i såsen.

Använd din freaky pink alien hand för att ta bort räkorna till en tallrik eller skål och lägg dem åt sidan.

För att servera allt, kasta några majstortillor på en tallrik och värma dem i mikrovågsugnen lite.

vad är skillnaden mellan vit och svartpeppar

Låt sedan alla bygga sina egna tacos som deras hjärtan, själar, sinnen, kroppar och aptit leder dem. Jag gjorde räkor, annars känd som shuh-ree-yump ...

Sedan staplade jag på slaven och såg till att få lite av den svala, krämiga förbandet så att det kunde rinna ner på den kryddiga räkan.

Jag älskar det när coola saker droppar över heta saker.

Därefter sked på lite cool, kryddig pico de gallo ...

Lägg på några skivor krämig, himmelsk avokado ...

Och den väldigt väsentliga delen: en kalkpress. Jag kan inte uttrycka för dig hur viktigt detta är. Det är faktiskt så viktigt att om du utelämnar det, kommer ditt liv att börja spira nedåt till en serie missöden och besvikelser och i fyrtio år framöver slår du dig själv över huvudet och säger VARFÖR tillade jag inte det pressa kalk till min räktaco en dag? VARFÖR?

Låt inte detta hända dig.

bibelverser om förbannelseord

Det roliga är att se om det till och med är möjligt att fälla upp det tillräckligt för att få det i munnen.

Jag älskar sådana slags utmaningar i livet.

Njut killar!